Restaurant gasten stellen ook op TripAdvisor vragen

29/06/201602/06/2016 door Alexandra Noij van Aandacht4all

tripadvisor restaurants, horeca bureau, restaurant advies

Heb je enig idee op op hoeveel verschillende manieren een gast met jouw restaurants contact kan opnemen? En of dat nu nog niet genoeg is, voegt TripAdvisor er weer een aan toe. Een gast kan een vraag stellen aan jouw restaurant op jouw recensie pagina op TripAdvisor.

Kanalen die restaurant gasten gebruiken

Hierbij dan een opsomming van alle mogelijke kanalen waarmee een gast met jou in contact kan treden:

Telefoon of via What’s app of Berichten
Mail via jouw website of reserveringssites
Reviewsites, zoals Iens, Eet.nu, Couverts en nu ook TripAdvisor
Social media kanalen zoals Twitter, Facebook en Facebook Messenger, Instagram, LinkedIn en noem ze allemaal maar op…
Binnenlopen

Veel gestelde vragen van gasten aan restaurants op TripAdvisor

Vragen die vaak gesteld worden volgens TripAdvisor zijn:

Heeft het restaurant glutenvrije maaltijden?
Is er een kledingvoorschrift?
Zijn honden toegestaan op de buitenpatio?

Je hoeft trouwens als vragenstellende gast natuurlijk wel ingelogd te zijn op TripAdvisor. Dat kan via Facebook, jouw eigen mailadres of Google account.

Dezelfde vragen?

Aandacht4all beheert een aantal pagina’s voor restaurateurs. Om namens hen de wegcare te verzorgen en te reageren op de recensies. Het grappige is dat wij deze 3 vragen weergegeven zien bij al onze restaurants, zelf diegene die niet eens beschikken over een terras, laat staan buitenpatio….

Wel vreemd ook dat dit geen zaken zijn die je bij de bedrijfsvermelding standaard moet invullen op TripAdvisor al je jouw zaak aanmeldt.

Restaurants TripAdvisor

Moet je reageren?

Kort en bondig: Ja, lijkt ons wel. Vooral ook omdat er nu ook bij TripAdvisor bijstaat hoe lang geleden de vraag gesteld is. Staat toch een beetje slordig als dit erg lang geleden is. Mooi voorbeeld hoe ze je onder druk zetten zoals bij Booking. Lees meer over deze Cialdini trucks om gasten te overtuigen.

Waarom is die wijnkaart zo dramatisch?

06/03/201828/04/2016 door Alexandra Noij van Aandacht4all

menukaart, upselling, wijnspijs, wijnkaart, wijnkaarten, wijn, wijnspijs, horeca, restaurants, horeca adviesbureau, amsterdam, nederland

Verbazing, dat is het. Elke keer weer als ik een wijnkaart krijg. De een is een boekwerk, de ander een waslijst uit landen, gerubriceerd naar land. Uitvoerige omschrijvingen van de druif. Maar ik wil gewoon weten welke wijn lekker smaakt bij wat ik besteld heb. Vandaag sprak ik erover met een wijnhandelaar. En dat is niet de eerste keer.

Hoe ziet jouw wijnkaart eruit?

Nu ga je natuurlijk zeggen: Ja, maar wij hebben hele goede sommeliers in dienst”? Dus, jouw wijnkaart is zo ingewikkeld dat ik er als gast speciaal iemand om hulp voor moet vragen? Dat is natuurlijk prettig als extra service. Maar zou het niet gewoon heel prettig zijn voor een gast als die zelfstandig een keuze kan maken? Of ben je sowieso van plan om wijn arrangementen te verkopen? Dat is altijd goed, maar dat wil natuurlijk niet elke gast.

En ja, gelukkig er zijn ook nog een wijn pairings apps. Moet ik weer om mijn iPhone. Maar daarover misschien een andere keer.

Waarom zou je wat aan de wijnkaart doen?

Keuzestress

Een van de meest vergeten zaken bij het kiezen, is de keuzestress bij een gast. Hierover schreven wij ook al bij de menukaart. Die keuzestress kan erin resulteren dat een gast dan maar geen wijn besteld of alleen een glas. Want bij het bestellen bij een hele fles is het risico groter dat de wijn dan toch niet zo goed past. En dan zit je dan met de hele fles.

Indeling in landen

En wat altijd met die ordening naar landen. Who cares? Je wilt als gast gewoon een lekkere wijn bij jouw voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. En als wijnkenner weet jij dan wel dat een nieuwe wereld wijn wat voller is, maar er zijn toch maar zelden gasten die alleen wijn uit een bepaalde streek willen. Uitzondering? Toeristen vinden het natuurlijk wel leuk om wijn uit de streek waar ze zijn te drinken. Dus, de Nederlandse wijnen op kaart!

4 Tips voor een overzichtelijke wijnkaart

Hier tref je een aantal tips aan hoe je de wijnkaart wat meer overzichtelijk en handig voor gasten kunt maken.

Meerdere versies van de wijnkaart

Ook de wijnkaart is het visitekaartje van jouw zaak. En waarom maak je naast jouw wijnbijbel niet een tijdelijke wijnkaart met daarop de wijn die goed bij jouw huidige menukaart past. Of een wijnkaart voor het borrelen. Dan raad je toch eerder de wat meer toegankelijke wijnen aan dan de culinaire wijnen?

Werk met iconen op de wijnkaart

Geef met een kleine foto in de vorm van een icoon aan wat de kleur van de wijn is. Zoals in bovenstaande foto is gedaan.

Wijn spijs suggestie

Geef bij de wijn aan, welk gerecht er goed bij past. Of geef het aan op jouw menukaart. Beiden?

Maak een Top lijstje

Voorkom de keuzestress van de gast en geeft suggesties. Bijvoorbeeld een “Meest gedronken Wijn van deze Maand” of “De lekkerste rose voor bij de Borrel”.

[products ids=”22284, 17825, 17804″ ]

BewarenBewaren

Ken jij de nieuwe generatie horeca gasten?

06/10/201520/11/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

plan van aanpak voorbeelden, social media, meer omzet generen horeca, advies, cursussen, adviesbureau, marketing

Ben jij als horeca ondernemer ook tussen de dertig en zestig jaar? En verbaas jij je – net als een van onze restaurateurs – dat jouw jongere gasten zo ‘vastgekleefd’ zijn aan hun mobieltje? Ken jij de behoeften en de belevingswereld van deze ‘millennials’? Hieronder lees je over hoe je je kunt aansluiten bij de behoeften van de jongeren van vandaag. En hoe je ervoor zorgt dat die in jouw zaak komen en blijven komen.

Wat is de millennium generatie of generatie Y?

Zijn jouw werknemers ook voor meer dan helft onder de dertig jaar? Dat zijn dan die millennials. Je zou ze kunnen kennen. Ze werken voor je. Want met een gemiddelde leeftijd van 31 jaar zijn de werknemers in de horeca het jongst vergeleken met andere bedrijfssectoren in Nederland. Deze generatie wordt ook de millennials of Y generatie genoemd. En deze laat zich als volgt karakteriseren:

slim en actief
authentieke multitaskers
gericht op delen van kennis en ervaring
teamspelers
werk staat ten dienste van leven
feedback gevend, mondig, positief, groei
geloof in opbouw en welvaart

Horecagasten

Om je te kunnen inleven in deze gasten is het belangrijk om hun waarden te kennen. Een goede manier is deze waarden na te vragen bij jouw personeel of kinderen.

Wat verwacht deze generatie van de horeca en restaurants?

Om een goed beeld te krijgen wat de millennials verwachten van een restaurant, kun je kijken naar andere succesvolle horeca ondernemers. De kenmerken die wij ontdekten van deze eigenaren zijn:
1. Het restaurant richt zich specifiek op dit soort gasten in het gehele concept en alle marketingcommunicatie.
2. Het restaurant biedt een goede prijs/kwaliteit verhouding in het middensegment van de horeca.
3. Het restaurant organiseert bijna wekelijks een evenement zoals een quiz, een voetbalpool of een muziekoptreden.
4. Het restaurant communiceert met de doelgroep met name via Instagram en Facebook.
5. De horeca eigenaren zijn zelf ook rond de dertig jaar en spreken hun taal.

Daarnaast vraagt de sterke focus op delen natuurlijk sowieso om snelle en goede wifi.

Evenementen van Maxwell

Waar zit de millenniumgeneratie op social media?

De jongeren geboren tussen 1985 en 2000 posten vooral op Instagram en gedeeltelijk op Facebook, voor zover het gaat om social media. Dat geeft aan dat ze heel visueel zijn ingesteld. Ze spreken elkaar via social media en chat.

Email is dead! Wifi is van levensbelang.

Bron
Generatielink.artisteer.net, Wikipedia, Kenniscentrum Horeca, Kenwerk.nl