Restaurant gasten stellen ook op TripAdvisor vragen

tripadvisor restaurants, horeca bureau, restaurant advies

Heb je enig idee op op hoeveel verschillende manieren een gast met jouw restaurants contact kan opnemen? En of dat nu nog niet genoeg is, voegt TripAdvisor er weer een aan toe. Een gast kan een vraag stellen aan jouw restaurant op jouw recensie pagina op TripAdvisor. 

Kanalen die restaurant gasten gebruiken

Hierbij dan een opsomming van alle mogelijke kanalen waarmee een gast met jou in contact kan treden:

  • Telefoon of via What’s app of Berichten
  • Mail via jouw website of reserveringssites
  • Reviewsites, zoals Iens, Eet.nu, Couverts en nu ook TripAdvisor
  • Social media kanalen zoals Twitter, Facebook en Facebook Messenger, Instagram, LinkedIn en noem ze allemaal maar op…
  • Binnenlopen

 

trip advisor restaurants, trip advisor, amsterdam, review, horeca, marketing, restaurants tripadvisor

 

Veel gestelde vragen van gasten aan restaurants op TripAdvisor

Vragen die vaak gesteld worden volgens TripAdvisor zijn:

  • Heeft het restaurant glutenvrije maaltijden?
  • Is er een kledingvoorschrift?
  • Zijn honden toegestaan op de buitenpatio?

Je hoeft trouwens als vragenstellende gast natuurlijk wel ingelogd te zijn op TripAdvisor. Dat kan via Facebook, jouw eigen mailadres of Google account.

Dezelfde vragen?

Aandacht4all beheert een aantal pagina’s voor restaurateurs. Om namens hen de wegcare te verzorgen en te reageren op de recensies. Het grappige is dat wij deze 3 vragen weergegeven zien bij al onze restaurants, zelf diegene die niet eens beschikken over een terras, laat staan buitenpatio….

Wel vreemd ook dat dit geen zaken zijn die je bij de bedrijfsvermelding standaard moet invullen op TripAdvisor al je jouw zaak aanmeldt.

 

Restaurants TripAdvisor

 

trip advisor restaurants, TripAdvisor restaurant, horeca marketing, online bureau, restaurants tripadvisor

Moet je reageren?

Kort en bondig: Ja, lijkt ons wel. Vooral ook omdat er nu ook bij TripAdvisor bijstaat hoe lang geleden de vraag gesteld is. Staat toch een beetje slordig als dit erg lang geleden is. Mooi voorbeeld hoe ze je onder druk zetten zoals bij Booking. Lees meer over deze Cialdini trucks om gasten te overtuigen.

 

Hoe ver mogen horecaondernemers gaan om gasten te wijzen op hun gedrag?

svh, sociale hygiene, computers, gasten, trend, utrecht, boers, cafe, restaurant, grandcafe, zalenverhuur, horeca adviseurs

Een grappig voorbeeld dat ik laatst zelf meemaakte: Ik spreek zakelijk of in een koffietentje in de buurt. Zodra ik ga praten, kijken alle achter -de- Mac- zittende hipsters ons verwijtend aan. Stel je voor: praten in een horeca zaak. Nou moet het natuurlijk niet gekker worden.

Ook kregen we 2 weken geleden een vraag van een website bezoeker die reageert op ons blog over irritaties over gasten. Het is al weer een tijdje geleden en wij wisten eerlijk gezegd niet dat het zo leeft. Toevalligerwijs ook nog vorige week gebeld door een schrijver die voor de SVH schrijft over in hoeverre gasten zich storen aan computer en belgedrag van anderen. Dus, tijd voor ons eens daarover na te denken.

Omgangsvormen

Wij denken dat de algehele fatsoensnormen die tussen mensen gelden ook in de horeca gelden. Gewoon afgeleid van de reguliere etiquette. Die is namelijk bedoeld zodat wij elkaar niet in de weg zitten. En elkaar zo min mogelijk storen. Of zou dat heel ouderwets zijn?

svh, sociale hygiene, computers, gasten, trend, utrecht, boers, cafe, restaurant, grandcafe, zalenverhuur, horeca adviseurs

 

Huisregels

Natuurlijk is het nuttig ook in jouw zaak huisregels te hebben. Daarop kun je dan gasten aanspreken. Zo ook over de nieuwe ergernissen. Veelal hebben die te maken met de online wereld. Nou ja, dat is de nieuwe werkelijkheid. We delen ze voor het gemak in in 2 categorieën:

 

Gedrag waar gasten zich onderling aan ergeren en jou vragen op te treden

  • Gasten die te hard door telefoon praten.
  • Wiens telefoon de hele tijd blieft en een toontje zendt.
  • Hard typende gasten die op hun laptop werken
  • Gasten die zich ergeren aan de beeldschermen van anderen.
  • Hard door de telefoon pratende gast op Skype of Google Hangout
  • Gasten die alles fotograferen in jouw zaak.

 

Gedrag waar jij je als restaurantmanager aan ergert

  • Gasten die urenlang op 1 kopje koffie gratis jouw wifi gebruiken
  • Die gewoon doorgaan op hun PC of telefoon terwijl jij hun bestelling wilt opnemen of aan het afrekenen bent.

 

restaurant, zakelijk restaurant, zakelijk gasten, svh, gedragsregels, gasten, adviesbureau, horeca

 

Tips & tricks Online omgangsvormen

Dan zijn er nog de omgangsvormen die je online hanteert als eigenaar. Daarmee bedoel ik het reageren op social media. Hier een paar tips and tricks..

Reacties weghalen op Facebook

Op jouw bedrijfspagina op Facebook, kun je een reactie van een gast weghalen die niet gepast is. De schrijver zelf merkt het niet. Je moet het wel doen voordat een ander erop reageert. Anders valt het op.

Online huisregels opstellen

Gek genoeg zie je bij allerlei Facebook groepen wel allerlei gedragscodes, dus de online huisregels, maar tref je dat op Facebook pagina’s zelden aan. Wij halen altijd posts weg, waarin krachttermen, ook wel gevloek voorkomt. Als webcare professional vinden wij dat niet passen bij de horeca bedrijven waarvoor wij werken. Andere gasten zich daar ook aan zullen storen. Dus ook hier weer: normale etiquette en omgangsvormen. What’s new?

Svh

Hoe weet de gast dat ‘ie goede vis eet in jouw zaak?

communicatie, vis, restaurant, marketing,

Als ik naar een restaurant ga, dan ga ik er bij de middenklasse restaurants van uit, dat de vis die op de kaart staat van goede afkomst is. Bij de lokale visboer vraag ik best vaak waar de vis vandaan komt. Hoe die gevangen is, weet de medewerker meestal niet. In het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen zie je steeds vaker restaurants die met de herkomst van producten bezig zijn. Hoe weet de gast dat hij goede vis eet in jouw zaak? Hoe maak je dat bekend aan jouw gast? Ik vraag het aan Mieke Snoek van Met Snoek in Zee.

Wat is goede vis?

Mieke: “Goede vis is vis die verantwoord gevangen is of verantwoord gekweekt is, hoe weet je dat? Net zoals er voor consumenten in de supermarkt keurmerken zijn zoals Marine Steward Council (MSC over gecertifceerde duurzame visserij), zijn die er ook voor horeca zaken.” Een aantal organisaties die zich bezig houden met goede vis:

 

Goede Vis op de kaart

heeft een programma voor de inkoop van goede vis volgens de VISwijzer van Good Fish Foundation bij verschillende visleveranciers. Dit helpt restaurants om zo veel mogelijk vis met MSC-, ASC-keurmerk of beoordeeld volgens de methode van de ViswijzerŸ in te kopen. Dit betekent dat Goede VIS niet is overbevist, zorgvuldig is gekweekt en dat schadelijke neveneffecten aan de natuur zo veel mogelijk zijn beperkt. Door rekening te houden met het seizoen is Goede VIS bovendien van optimale kwaliteit. Restaurants die meedoen committeren zich aan de inkoop van uitsluitend Goede VIS volgens de VIS Wijzer.

 

Vis & Seizoen

heeft een partnerprogramma voor duurzaam gevangen vis in het goede seizoen waarbij de groene kolom van de VISwijzer wordt gehanteerd, dus geen vangst in het paaieizoen.

vis, marketing, communicatie
Er staat op de kaart niet dat er meer duurzame vis gewerkt wordt. Gemiste kans?

 

Hoe laat je als restaurateur zien dat je goede vis serveert?

Grofweg zijn er 2 manieren waarop jij gasten kunt informeren: online en offline.

  • Je kunt dat online laten zien in al jouw marketing uitingen
  • Jouw restaurant website

Geef op jouw website, met behulp van een logo aan dat je partner bent van een van de programma’s voor goede vis of geef op de menukaart aan waar de vis vandaan komt.

 

communicatie, vis, restaurant, marketing,
Restaurant Fifteen is partner van Vis&Seizoen, maar je treft het op de website niet aan.

Jouw social media

  • Denk bij al je omslagfoto’s op bijvoorbeeld Facebook en posts over jouw vis, geef eens informatie over de leveranciers.
  • Nieuwsbrief: Ga eens dieper in op hoe de vis gevangen is, misschien weet je zelfs wel van welke visser de vis afkomstig is.

 

In het restaurant communiceren

Laat ook in jouw restaurant zien dat je goede vis serveert. Denk aan deze zaken:

  1. Logo’s op de deur
  2. Logo’s of tekst op de menukaart
  3. Laat het jouw maitre en bedienend personeel vertellen
  4. Laat de chef aan tafel komen en vertellen over de vis
  5. Op jouw tafelkaart