Ideeën voor de horeca tijdens corona

Het is natuurlijk een drama wat het Corona virus maatregelen voor de horeca betekenen. Toch zijn er een aantal horeca ondernemers die niet bij de pakken gaan zitten. Welke ideeën hebben deze horeca creatievelingen tijdens corona bedacht?

Een andere bestemming

Restaurant De Colonie in Breda is supermarkt geworden, dus detailhandel. De ondernemers had geen zin om stil te zitten. Hij verkoopt nu onder meer soepen en stoofgerechten. Vandaar de naam Soepermarkt. Brabantse humor en ondernemerschap.

horeca ideeen corona
Restaurant La Vallade in Amsterdam verkoopt gebak en brood van de chef.

Afhalen uitbreiden

De meeste restaurants die afhalen en bezorgen aanbieden starten met een testgebied en breiden dan uit tot een aantal km van hun restaurant locatie. Misschien is het nu ook wel tijd om te bezorgen in een groter bezorgingsgebied, bijvoorbeeld heel Nederland. Daarvoor zou je als restaurants kunnen samenwerken met elkaar: waardoor de één dark kitchen is voor de ander. Wellicht kan KHN hier een rol in spelen?

Of je begint een dark kitchen op een centrale plek in Nederland. Zoals Albert Heijn een dark kitchen heeft in Amsterdam.

De dark kitchen van AH in Amsterdam

Upsellen bij online bestellen

Denk ook nog wat je nog kunt up-sellen bij het online bestellen:

  • drankjes: flessen wijn, speciale frisdrankjes
  • brood met boter of ander borrelhapje
  • specialiteiten van een andere plaatselijke leverancier (worstjes van de slager, brood van speciale bakker etc, etc.)
  • jouw kookboek, mok met jouw logo, kleding of andere merchandising

Afhaal loket

Thuis genieten van carpaccio XXL (in een pizzadoos) kan bij restaurant Fox , XXL!

Je kiest zelf je carpaccio-style, variërend van de klassieke carpaccio tot een vitello tonnato met rosbief, beenham of zalm.Daarnaast kun je kiezen of je hem naturel wilt, of op een stokbrood, wrap of thunbrot. Interessant brood van de Duitse buren wellicht. Ze bieden ook proeverij van drie soorten carpaccio.

Een super goed voorbeeld van een single dish menukaart.

horeca corona, corona restaurant, horeca corona ideeën

Drive through restaurant

Wat McDonals kan met hun drive through, dat kunnen we ook! Zouden ze dat gedacht hebben in Amersfoort en Nijmegen:

  • De EetVilla
  • Sanadome Hotel & Spa
  • De Pomp in Utrecht
  • Smullen en Spelen in Almere 
  • Broerschappen Breda
horeca corona ideeën, corona idee horeca, corona, inspiratie, foodservice advies, adviesbureau, gastvrijheid

Bezorgen in Corona tijden

De foodtrucks en srv- wagens doen weer goede zaken.

corona idee horeca, restaurant idee, ideeën horeca, corona idee, corona i

Online drank proeverij als idee

Noem mij een drankje en je vindt er wel een online proeverij voor. Of het nu gaat om rum of jenever. Je kunt zelf een proeverij doen met jouw groepje of je open inschrijven op Facebook.

horeca corona ideeën, restaurant corona, idee corona horeca, ideeën restaurant corona

Online koken tijdens Corona

Ik vraag me af wanneer we eens online samen gaan koken met een goede chef? Ken jij een restaurant dat dit al doet?

Ja, Joris heeft het opgepakt met Een make it at home dinerbox. Deze bestaat uit: vier gerechten, amuse, brood, boter en een bonbon voor bij de koffie. Een sterrenwaardig feestmaal zonder dat de gast de ingewikkelde dingen helemaal zelf hoeft te maken. In een paar eenvoudige stappen kunnen de gerechten bij de gast thuis worden afgemaakt, onder virtuele begeleiding van chef Joris Bijdendijk.

Test de chefs skills van jouw gast met DIY – boxen

Met de door jouw restaurant samengestelde box met recepten en alle benodigde ingrediënten help jij jouw gast een heerlijke culinaire maaltijd op tafel te toveren. Zo denken ze een beetje aan jou. En lijkt het voor de gast een beetje alsof hij of zij bij jouw aan tafel zit.

Belangrijk is het wel om een goede instructie mee te geven voor bereiding en het opdienen, zodat het er ook restaurant waardig uitziet.

Picknick mand of Wandelbox

Laat jouw horeca zaak het beginpunt zijn van een buitenactiviteit: wandelen, fietsen of sporten & biedt gemak en gezelligheid door een ontmoetingsplek te blijven.

Andere corona proof ideeën voor de horeca?

Heb jij nog een goed idee hoe de horeca de corona tijd doorkomt? Vul ze aan: Deel die dan hieronder om elkaar en jouw horeca collega’s door de corona te helpen.

Review Overview
SUMMARY

1 gedachte over “Ideeën voor de horeca tijdens corona”

Average
4 Based On 1

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.