Het is natuurlijk een drama wat het Corona virus maatregelen voor de horeca betekenen. Toch zijn er een aantal horeca ondernemers die niet bij de pakken gaan zitten. Welke ideeën hebben deze horeca creatievelingen tijdens corona bedacht?
Een andere bestemming
Restaurant De Colonie in Breda is supermarkt geworden, dus detailhandel. De ondernemers had geen zin om stil te zitten. Hij verkoopt nu onder meer soepen en stoofgerechten. Vandaar de naam Soepermarkt. Brabantse humor en ondernemerschap.
Afhalen uitbreiden
De meeste restaurants die afhalen en bezorgen aanbieden starten met een testgebied en breiden dan uit tot een aantal km van hun restaurant locatie. Misschien is het nu ook wel tijd om te bezorgen in een groter bezorgingsgebied, bijvoorbeeld heel Nederland. Daarvoor zou je als restaurants kunnen samenwerken met elkaar: waardoor de één dark kitchen is voor de ander. Wellicht kan KHN hier een rol in spelen?
Of je begint een dark kitchen op een centrale plek in Nederland. Zoals Albert Heijn een dark kitchen heeft in Amsterdam.
Afhaal loket
Thuis genieten van carpaccio XXL (in een pizzadoos) kan bij restaurant Fox , XXL!
Je kiest zelf je carpaccio-style, variërend van de klassieke carpaccio tot een vitello tonnato met rosbief, beenham of zalm.Daarnaast kun je kiezen of je hem naturel wilt, of op een stokbrood, wrap of thunbrot. Interessant brood van de Duitse buren wellicht. Ze bieden ook proeverij van drie soorten carpaccio.
Een super goed voorbeeld van een single dish menukaart.
Drive through restaurant
Wat McDonals kan met hun drive through, dat kunnen we ook! Zouden ze dat gedacht hebben in Amersfoort en Nijmegen:
- De EetVilla
- Sanadome Hotel & Spa
- De Pomp in Utrecht
- Smullen en Spelen in Almere
- Broerschappen Breda
Bezorgen in Corona tijden
De foodtrucks en srv wagens doen weer goede zaken.
Online drank proeverij als idee
Noem mij een drankje en je vindt er wel een online proeverij voor. Of het nu gaat om rum of jenever. Je kunt zelf een proeverij doen met jouw groepje of je open inschrijven op Facebook.
Online koken tijdens Corona
Ik vraag me af wanneer we eens online samen gaan koken met een goede chef? Ken jij een restaurant dat dit al doet?
Picknick mand of Wandelenbox
Laat jouw horeca zaak het beginpunt zijn van een buitenactiviteit: wandelen, fietsen of sporten & biedt gemak
Andere corona proof ideeën voor de horeca?
Heb jij nog een goed idee hoe de horeca de corona tijd doorkomt? Vul ze aan: Deel die dan hieronder om elkaar en jouw horeca collega’s door de corona te helpen.
|
|
|
|
SUMMARY
|
|