Heb je ook geen tijd?

strategisch horeca advies, horeca, advies, consultant, restaurant advies, restaurant consultancy, restaurant adviseurs

Zo gaat het er geregeld aan toe: “Ja, laten we maar buiten de zaak afspreken, anders valt iedereen mij weer lastig”. Of  “Sorry, het was zo druk, heb er niet naar kunnen kijken.” Geen tijd hebben is de meest gehoorde klacht die ik hoor van een horeca ondernemer. Of het nou gaat over de planning van … Meer lezen Heb je ook geen tijd?

4 Redenen waarom ik kortingsacties zie mislukken

concurrentie, gasten, acties, kortingkortingsactie, kortingsacties, horeca, restaurant, ah-deal, meedoen, marketing, omzet

Vorig weekend bezochten wij een horeca zaak in Rotterdam. Het is druk in de zaak. Er blijken vooral gasten met een AH kortingsbon te zitten. De eigenaar is er ook, maar lijkt toch niet zo in zijn nopjes. Hoe kan dat nou weer? Kortingsacties Nu moet je weten dat er veel restaurants zijn die meedoen … Meer lezen 4 Redenen waarom ik kortingsacties zie mislukken

Wat moet er in godsnaam op tafel in een restaurant?

restaurant tafel

De eigenaar van de lunchroom in Amsterdam is radeloos aan de telefoon. Na talloze wijzigingen in de menukaart en investeringen in de gevel, blijft de zaak toch te rustig. Na wat online onderzoek bezoeken wij de zaak. Wat opvalt? Nou, eigenlijk valt de zaak helemaal niet op. Ik loop er zo voorbij in de volle … Meer lezen Wat moet er in godsnaam op tafel in een restaurant?