Wat moet er in godsnaam op tafel in een restaurant?

restaurant tafel

De eigenaar van de lunchroom in Amsterdam is radeloos aan de telefoon. Na talloze wijzigingen in de menukaart en investeringen in de gevel, blijft de zaak toch te rustig. Na wat online onderzoek bezoeken wij de zaak. Wat opvalt? Nou, eigenlijk valt de zaak helemaal niet op. Ik loop er zo voorbij in de volle … Meer lezen Wat moet er in godsnaam op tafel in een restaurant?

Waarom is die wijnkaart zo dramatisch?

menukaart, upselling, wijnspijs, wijnkaart, wijnkaarten, wijn, wijnspijs, horeca, restaurants, horeca adviesbureau, amsterdam, nederland

Verbazing, dat is het. Elke keer weer als ik een wijnkaart krijg. De een is een boekwerk, de ander een waslijst uit landen, gerubriceerd naar land. Uitvoerige omschrijvingen van de druif. Maar ik wil gewoon weten welke wijn lekker smaakt bij wat ik besteld heb. Tips voor een goede wijnkaart vanuit een marketing en gasten perspectief.

Waar koop jij jouw speciaalbieren in?

trend, horeca, foodblog, horeca , leverancier, 2016, bier, speciaalbieren, bierleverancier,

Plotseling lijkt mijn vertrouwde slijterij weg. Gelukkig spreek ik Jan Buddenberg net op tijd. De whiskykenner runt al jaren een slijterij in de Amsterdamse Watergraafsmeer. Sinds 2 weken met een nieuw soort slijterij concept. The Pint, die hij met eigenaar Patrick Lefevere runt. Sluit dit slijterij concept aan bij de trend van speciaalbieren, gins en … Meer lezen Waar koop jij jouw speciaalbieren in?