Horecatrend: van speciaalbier tot streekproduct

trend, horeca, foodblog, horeca , leverancier, 2016, bier, speciaalbieren, bierleverancier,

Restaurantmanagers vragen ons vaak: “Mag het niet meer gewoon zijn. Een gewoon biertje bijvoorbeeld.” Tja, voor veel gasten is dat passé. Gasten willen nu eenmaal een verhaal, ze willen weten hoe iets is gemaakt en waar. En waarom jij het verkoopt.  Bier is hip Dat bier hip is weten we al een tijdje, maar wat is nou … Meer lezen Horecatrend: van speciaalbier tot streekproduct

Waar koop jij jouw speciaalbieren in?

trend, horeca, foodblog, horeca , leverancier, 2016, bier, speciaalbieren, bierleverancier,

Plotseling lijkt mijn vertrouwde slijterij weg. Gelukkig spreek ik Jan Buddenberg net op tijd. De whiskykenner runt al jaren een slijterij in de Amsterdamse Watergraafsmeer. Sinds 2 weken met een nieuw soort slijterij concept. The Pint, die hij met eigenaar Patrick Lefevere runt. Sluit dit slijterij concept aan bij de trend van speciaalbieren, gins en … Meer lezen Waar koop jij jouw speciaalbieren in?

Glutenvrije food trend: doe je mee of niet?

food trend, horeca marketing, restaurant, glutenvrij, trend, horeca

Je kent ze vast wel: vrienden die plotseling glutenvrij gaan eten en koken. Waarom? De een heeft het idee dat hij minder last heeft van zijn darmen. De ander heeft een nieuw dieet waar gluten gewoon niet op het menu staan. Of je hebt coeliakie, zoals een buurvrouw. Vanochtend sprak ik een chef kok die … Meer lezen Glutenvrije food trend: doe je mee of niet?