adviseurs

Zakelijke gasten en hun wensen

door
adviesbureau, horeca, zakelijke gast, gasten, groepen, restaurant, marketing, marketeer, hotels, hotel restaurant, brasserie, eetcafe

Hoe vindt de zakelijke gast een restaurant?

Steeds meer zakelijke gasten zoeken op internet naar een restaurant. Soms valt de keuze op een erder bezocht restaurant. De manager zoekt of kent een restaurant. Of laat het over aan een personal assistent of secretaresse om te kiezen. Op basis van met wie er gegeten wordt en de context van de zakelijke relaties en de inhoud van de gesprekken, wordt veelal besloten welk type restaurant het beste bij de gelegenheid past. Wordt uw restaurant regelmatig door een bedrijf bezocht? Zou u liever meer zakelijk gasten tijdens de lunch achterhalen?

adviesbureau, horeca, zakelijke gast, gasten, groepen, restaurant, marketing, marketeer, hotels, hotel restaurant, brasserie, eetcafe

 

Tips om zakelijke gasten te benaderen

  • Beloon de personal assistent of degene die verantwoordelijk is voor de reserveringen: geef haar een bos bloemen of geeft korting.
  • Doe iets extra en vraag de vaste zakelijke gasten wat dit kan zijn: aparte ruimte, snellere service, wifi, aanbieden van whitebord of water op tafel. U hoort het vanzelf!
  • Benader de gasten op de social media waar zij zich bevinden: LinkedIn natuurlijk. Hoe staat het met jouw zakelijk netwerk?

Belang zakelijke gasten voor jouw restaurant

  • Zakelijke gasten kunnen een goede bezetting tijdens de lunch zijn of tijdens daluren in jouw restaurant.
  • Zakelijke gasten zijn ook vaak reguliere gasten die met hun familie of gezin terugkomen. Het enige wat u wilt is dat zij regelmatig bij u terugkomen en hun positieve ervaringen delen met anderen.

 

De soorten zakelijke gasten hebben elk verschillende wensen

 
Gasten die met collega’s een restaurant bezoeken.
Bespreek vooraf of bij binnenkomst wie aanspreekpunt is en vraag wat hun planning is.Stoor de tafel niet teveel en blijf in het zicht. De gasten zijn gefocust op hun gesprek. Pas je aan aan de stemming binnen de groep. Collega’s die gezellig komen eten na het werk, willen veelal een relaxt verblijf in uw restaurant.
 

B. Gasten met zakelijke relaties

Zakelijke gasten hebben er belang bij dat de avond succesvol verloopt. Alles moet in orde zijn die avond.

  • Gepaste aandacht, alertheid, snelheid en sfeer zijn de belangrijkste aspecten voor jouw restaurant en jouw personeel.
  • Weet van te voren wat de insteek is van het diner of lunch. Is het een formele of informele setting. Wordt er iets gevierd of is men juist aan het kennismaken met elkaar. Stem daar de bediening  op af.

 

gast, gasten, horeca, restaurant, adviesbureau horeca, horeca adviesbureau,

Tips over gasten met buitenlandse zakelijke relaties
  • De voorbereiding van de bijeenkomst is het belangrijkste bij een zakelijke groep.
    • Zodat je van te voren weet hoeveel tijd er is voor het diner
    • er dieetwensen zijn en
    • het doel van het diner of lunch helder is.
  • Ook een Engelstalige of Franstalige of wellicht Chinese menu- en wijnkaarten is handig als u geen groepmenu vooraf is overeengekomen.
  • De bediening dient dus letterlijk en figuurlijk de taal van de gast te spreken.

Hoe komt jouw zaak aan zakelijke gasten?

Wat is restaurant marketing?

door

Restaurant marketing? Vreselijke woorden voor jou?

  • Je hebt net jouw restaurant geopend en de gasten komen toch gewoon?
  • Misschien ben je wel een kok en ligt daar jouw passie. Dat is mooi.
  • Wat is er nog fijner als gasten terugkeren?
  • Of misschien bestaat jouw zaak al heel lang en heb je een goede reputatie.

Door de almaar toenemende concurrentie kan het goed zijn te investeren in jouw vaste gasten. En naar jezelf, jouw team of een ander te laten kijken naar jouw marketing of het uit te besteden of een freelance restaurantmarketeer in te schakelen.

 

restaurantmarketing, restaurant, marketing,social media voor restaurants, linked in, facebook,

Focus op nieuwe klanten

Is restaurant marketing dat je alsmaar nieuwe klanten werft? Nee, dit vergt dit telkens nieuwe energie. Nieuwe gasten hebben verwachtingen over jouw restaurant die je moet waarmaken.

  • Een gemiddeld restaurant in Nederland heeft gemiddeld 80% vaste gasten
  • De groep gasten die wel eens naar jouw restaurant gaat maar ook elders uit eten gaat is circa 20%.
  • Dan hebben je de echte trouwe fans. Zij gaan alleen naar jouw zaak. Dit is circa 7%.

Daarom is investeren en aandacht geven aan jouw vaste gasten van groot belang.

 

Belang van vaste gasten

Als je je richt op het behouden van vaste gasten zul je zien dat gasten dit waarderen. De betrokkenheid van gasten (marketing model van Rossiter en Percy) op restaurantbezoek is groot en men praat en reviewt er graag over. Potentiele restaurant gasten gebruiken massaal reviews om hun restaurantkeuze op te baseren.

Van gasten fans maken

Er is potentie om Superpromotors onder deze gasten te vinden en te maken.Superpromotors zijn gasten die als het ware van nature anderen vertellen en of reviews schrijven over jouw zaak. Mond-tot-mond reclame en dan met de kracht van online!

Wat is restaurant marketing zonder marketingplan en marketingstrategie?

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de positionering van jouw bedrijf in de markt welke verwachtingen hebben jouw klanten van het restaurant? Wat zijn de USP, unique selling points? Dus, waarin ben jij anders dan die restaurants bij jou in de buurt of in Nederland. Het belang om je te onderscheiden wordt steeds belangrijker.

Op wie richt jouw restaurant zich? Op de buurt, de toeristen, zakelijke gasten, winkelend bezoek of partijen? Ook van belang nog: het menu in jouw restaurant en nog meer..

Social media trends restaurants

door

Social media trends restaurants

2016 is het jaar van de social media en horeca! Maar is het echt nodig om er tijd aan te besteden? En wat haal je eruit? Het is echter wél noodzaak om te bepalen wat social media specifiek voor jouw restaurant betekent en je strategie daarop aan te passen. Als je er zelf geen tijd aan besteedt, kan een horeca adviesbureau je helpen.

Of je je sociale netwerken nu inzet: het blijft hoe dan ook belangrijk om in de gaten te houden wat er geschreven en gezegd wordt in reviews en social media. Positieve en negatieve berichten beïnvloeden.  O ja, graag Aandacht voor de hospitality. Dit blijft  gewoon de basis van goed zaken doen in de horeca!

Aandacht en tijd

Social media is in het dagelijks leven van jouw gasten aanwezig. Jouw gasten besteden er steeds meer tijd aan, vaak ook onder werktijd! Als men op het website al niet op een sociaal netwerk zelf zit, dan is de bewuste site op z’n minst op de een of andere manier verbonden met een van de netwerken. Er word geroddeld. Goede en slechte ervaringen gedeeld die jaren blijven staan.

social media trends restaurants. gasten, fan page, horeca marketing, restaurant marketeers, horeca adviesbureau

Facebook effect

De meeste bedrijven doen al jaren hun best gedaan om zoveel mogelijk likes of volgers te krijgen. Restaurants zullen zich meer gaan focussen op hun échte terugkerende gasten. Door beter te verdiepen in jouw vaste gasten  en hun wensen kun je hen nog beter helpen in jouw restaurant. En zo meer betrokken volgers krijgen. Dus: meer engagement met een kleinere groep fans. Met hetzelfde budget moet het dan mogelijk zijn om meer succes te behalen bij je fans die er echt toe doen.

Lokaal en mobiel zoeken

Nu al heeft in Nederland 70% van de mensen een smartphone. Mensen zoeken vaker lokaal. Uit onderzoek blijkt dat gasten een restaurant zoeken dat in de buurt van hun bestemming ligt of in een bepaalde wijk. Mobiel adverteren heeft een serieuze vlucht genomen en dit zal steeds meer worden gekoppeld aan op diensten die lokale services bieden zoals Foursquare. Netwerken en reviewsites die social media als basis hebben, zoals bijvoorbeeld Zakat worden steeds belangrijker. Kijk maar naar Google! Dit sluit helemaal aan bij de trend naar meer transparantie. Helder zijn in jouw bedrijfsvoering. Daarover een volgende keer meer!Alexandra Noij

Heb jij nog andere trends voor restaurants gezien?