Restaurant spaaractie: ben je nou helemaal besuikerd?

upsetting, horeca, tips, up-selling, up selling, cialdini, omzet verhogen, horeca adviseurs

Zelf ben ik niet zo’n type dat veel let op restaurantkortingen. De AH bezoek ik zelden. Dus de restaurant spaaractie was me afgelopen jaar bijna ontgaan. Ontmoet ik echter van de week een druk rekenende restaurateur Andries Klaassen uit Utrecht. Hij gaat die avond namelijk naar een bijeenkomst van Albert Heijn over die actie. Hij … Meer lezen

Hoe overtuig jij de gast in jouw restaurant?

restaurant beginnen, starten, restaurant starten, horeca starten, ik wil een eigen zaak, ik wil een eigen restaurant

Van de week vroeg een ambitieuze Brabantse restaurateur mij hoe je de principes van Cialdini toepast in een restaurant. Hij stond op het punt een dure workshop van een gerenommeerd congresbedrijf te boeken. Gelukkig heeft de meester van het overtuigen in zijn boek Invloed – De zes geheimen van het overtuigen – een paar praktische horeca voorbeelden genoemd. Hopelijk bespaar ik mijn hospitality ondernemer met dit artikel weer zo’n slordige 1000 Euro. Maar enfin.Ā Je denkt nu misschien: wat moet ik met die Cialdini? Door jouw gast te beĆÆnvloeden en te overtuigen kun je de omzet verhogen. Dat kan met een paar interessante psychologische en marketing principes. Een beetje Cialdini – een beetje Aandacht4all.

meer omzet, restaurant, beleving, gast, meer gasten, overtuigen

Wederkerigheid

Meer lezen

Klantenbinding tips van mijn Febo

adviesbureau horeca, communicatie, gastenbinding tip, snackbar, marketing, amsterdam, bureau, online, hospitality

Ik bewonder de jongens van mijn Febo al een tijdje. Elke keer als ik er langs ga, dan weten ze precies wat ik wil: ‘Friet zonder zout”. Daar word ik blij van.Ā Waarom ik ook nog naar deze Febo aan de Linneausstraat ga en niet naar de andere snackbars in de buurt? Ā Vooral voor de kwaliteit … Meer lezen