adviesbureau

Wat is restaurant marketing?

door

Restaurant marketing? Vreselijke woorden voor jou?

  • Je hebt net jouw restaurant geopend en de gasten komen toch gewoon?
  • Misschien ben je wel een kok en ligt daar jouw passie. Dat is mooi.
  • Wat is er nog fijner als gasten terugkeren?
  • Of misschien bestaat jouw zaak al heel lang en heb je een goede reputatie.

Door de almaar toenemende concurrentie kan het goed zijn te investeren in jouw vaste gasten. En naar jezelf, jouw team of een ander te laten kijken naar jouw marketing of het uit te besteden of een freelance restaurantmarketeer in te schakelen.

 

restaurantmarketing, restaurant, marketing,social media voor restaurants, linked in, facebook,

Focus op nieuwe klanten

Is restaurant marketing dat je alsmaar nieuwe klanten werft? Nee, dit vergt dit telkens nieuwe energie. Nieuwe gasten hebben verwachtingen over jouw restaurant die je moet waarmaken.

  • Een gemiddeld restaurant in Nederland heeft gemiddeld 80% vaste gasten
  • De groep gasten die wel eens naar jouw restaurant gaat maar ook elders uit eten gaat is circa 20%.
  • Dan hebben je de echte trouwe fans. Zij gaan alleen naar jouw zaak. Dit is circa 7%.

Daarom is investeren en aandacht geven aan jouw vaste gasten van groot belang.

 

Belang van vaste gasten

Als je je richt op het behouden van vaste gasten zul je zien dat gasten dit waarderen. De betrokkenheid van gasten (marketing model van Rossiter en Percy) op restaurantbezoek is groot en men praat en reviewt er graag over. Potentiele restaurant gasten gebruiken massaal reviews om hun restaurantkeuze op te baseren.

Van gasten fans maken

Er is potentie om Superpromotors onder deze gasten te vinden en te maken.Superpromotors zijn gasten die als het ware van nature anderen vertellen en of reviews schrijven over jouw zaak. Mond-tot-mond reclame en dan met de kracht van online!

Wat is restaurant marketing zonder marketingplan en marketingstrategie?

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de positionering van jouw bedrijf in de markt welke verwachtingen hebben jouw klanten van het restaurant? Wat zijn de USP, unique selling points? Dus, waarin ben jij anders dan die restaurants bij jou in de buurt of in Nederland. Het belang om je te onderscheiden wordt steeds belangrijker.

Op wie richt jouw restaurant zich? Op de buurt, de toeristen, zakelijke gasten, winkelend bezoek of partijen? Ook van belang nog: het menu in jouw restaurant en nog meer..

Social media trends restaurants

door

Social media trends restaurants

2016 is het jaar van de social media en horeca! Maar is het echt nodig om er tijd aan te besteden? En wat haal je eruit? Het is echter wél noodzaak om te bepalen wat social media specifiek voor jouw restaurant betekent en je strategie daarop aan te passen. Als je er zelf geen tijd aan besteedt, kan een horeca adviesbureau je helpen.

Of je je sociale netwerken nu inzet: het blijft hoe dan ook belangrijk om in de gaten te houden wat er geschreven en gezegd wordt in reviews en social media. Positieve en negatieve berichten beïnvloeden.  O ja, graag Aandacht voor de hospitality. Dit blijft  gewoon de basis van goed zaken doen in de horeca!

Aandacht en tijd

Social media is in het dagelijks leven van jouw gasten aanwezig. Jouw gasten besteden er steeds meer tijd aan, vaak ook onder werktijd! Als men op het website al niet op een sociaal netwerk zelf zit, dan is de bewuste site op z’n minst op de een of andere manier verbonden met een van de netwerken. Er word geroddeld. Goede en slechte ervaringen gedeeld die jaren blijven staan.

social media trends restaurants. gasten, fan page, horeca marketing, restaurant marketeers, horeca adviesbureau

Facebook effect

De meeste bedrijven doen al jaren hun best gedaan om zoveel mogelijk likes of volgers te krijgen. Restaurants zullen zich meer gaan focussen op hun échte terugkerende gasten. Door beter te verdiepen in jouw vaste gasten  en hun wensen kun je hen nog beter helpen in jouw restaurant. En zo meer betrokken volgers krijgen. Dus: meer engagement met een kleinere groep fans. Met hetzelfde budget moet het dan mogelijk zijn om meer succes te behalen bij je fans die er echt toe doen.

Lokaal en mobiel zoeken

Nu al heeft in Nederland 70% van de mensen een smartphone. Mensen zoeken vaker lokaal. Uit onderzoek blijkt dat gasten een restaurant zoeken dat in de buurt van hun bestemming ligt of in een bepaalde wijk. Mobiel adverteren heeft een serieuze vlucht genomen en dit zal steeds meer worden gekoppeld aan op diensten die lokale services bieden zoals Foursquare. Netwerken en reviewsites die social media als basis hebben, zoals bijvoorbeeld Zakat worden steeds belangrijker. Kijk maar naar Google! Dit sluit helemaal aan bij de trend naar meer transparantie. Helder zijn in jouw bedrijfsvoering. Daarover een volgende keer meer!Alexandra Noij

Heb jij nog andere trends voor restaurants gezien?

Waarom zou je jouw hospitality verbeteren?

door
menukaart restaurant maken, hospitality verbeteren, conceptontwikkeling horeca

Wist je dat hospitality verbeteren een eerste stap is naar vaste tevreden klanten en meer omzet? Daarom loont het altijd om wat aan jouw hospitality te doen. Gasten in de horeca vinden naast de kwaliteit van de producten, de sfeer en bejegening het belangrijkste in een restaurant. Deze is de basis voor een enthousiaste gastervaring. Als je dat niet op orde hebt, kun je het er online in reviews ook van langs krijgen.Dan heeft marketing en online restaurant marketing geen zin. En blijkbaar helpen groupon acties ook niet. Zie dit voorbeeld restaurant en de Iens recensie.

 

Top 6 om hospitality te verbeteren

  1. Betere Gerechten
  2. De menukaart aanpassen
  3. Bediening verbeteren
  4. Prijs kwaliteit in orde maken
  5. Lokatie (dicht bij huis)
  6. Parkeerfaciliteiten bieden
  7. Interieur past bij restaurant concept

Bron: Horecaentree

Top 10 ergernissen van restaurant gasten

  1. Bediening
  2. Lang wachten
  3. Kwaliteit van het eten
  4. Vieze toiletten
  5. Overlast door kinderen
  6. Rekening die niet klopt
  7. Overlast andere gasten
  8. Te krappe tafels
  9. Prijs van het eten
  10. Op de tocht zitten

Bron: Tafelreserveren

Hospitality verbeteren

Goed eten en drinken, goed personeel, goede koks, goede bediening en een passende inrichting zijn de kern van een goed horecaconcept en bedrijf.

Als jouw ook nog eens met plezier werken en authentiek zijn, dan kun je gaan werken aan online marketing!

Je kunt met marketing niets verbeteren wat er van nature niet is.