Heb je ook ergeniswekkende gasten in jouw restaurant?

terras, zomer, 2015, salade, roodfotografie, leiden, rotterdam

Benieuwd wat ik voor en achter de schermen zie van gasten? Naast dat ik bij Aandacht4all werk, werk ik ook in een restaurant.┬áRestaurant gasten zijn er in allerlei soorten en maten. Natuurlijk zijn de meeste gelukkig leuk, maar helaas zitten er ook minder leuke gasten tussen. Dus laten we het is andersom doen, in plaats … Meer lezen

Online workshop menukaart

Vraag je je ook wel eens af hoe je de ideale menukaart opstelt voor jouw zaak? Vraag je je ook wel eens af hoe je meer uit jouw menukaart kunt halen? Of is jouw kaart ook zo dik als een bijbel? Hoe ziet de ideale menukaart eruit? Hoe stel je een ideale menukaart op? Eentje … Meer lezen

Ok, we gaan het weer over de menuprijs hebben…

De Hallen, fast casual, hip, hipsters, fast food, trendy,hotspots, foodblogs

Pieker jij vaak of je jouw menuprijs moet verlagen? Dat herken ik. Bijna maandelijks krijg ik hierover vragen van horecaeigenaren. Of je┬áwel of niet de┬áprijzen┬ámoet┬áverlagen of mee moet doen met Groupon of Social deal. Gooi het eens over een andere boeg: beleving! Van service naar beleving Gasten zijn bereid meer te betalen voor een heerlijke … Meer lezen