Hoe krijg je meer fietsers in jouw horeca zaak?

09/04/201522/01/2015 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Tijdens het maken van een marketingplan van een Rotterdams restaurant, komt bij het opstellen van de unieke verkooppunten van de zaak de ligging ter sprake. Eigenlijk prima voor fietsers. De vraag is natuurlijk: hoe vinden de fietsers jou. Hieronder een aantal marketingtips.

Allereerst kijk je natuurlijk naar de behoeften van fietser:

Oplaadpunt & fietspomp
Lekker buiten zitten in de zon
Een koolhydraat rijke menukaart: je kunt denken aan pasta, pannenkoeken, appeltaart (echt Nederlands voor de buitenlandse toerist)
Gratis water kunnen tappen

Soorten fietsers die horeca bezoeken

Als je wilt nagaan of jij een interessante keuze bent voor fietsers dan is het handig je te verplaatsen in hun wereld. Dit zijn een aantal gedragingen van fietsers ten aanzien van horecabezoek. We onderscheiden daarbij een 4 tal soorten fietsers:

Tourfietsers

Tourfietsers leggen een bepaalde afstand af. Gemiddeld zo tussen de 40 en 100 km. Ze gebruiken vaak langeafstandsfietspaden met knooppunten om hun route te plannen. Je kunt jouw zaak tegen betaling laten vermelden als jouw zaak zich in de buurt van een LF fietspad bevindt.

Fietsvakantie

Fietsers die een fietsvakantie maken zijn vaak Nederlanders die een lange tour maken. Zij plannen van te voren hun accommodaties en gebruiken veelal ook die langeafstandspaden en stafkaarten en apps.

Racefietsers

Je kent ze wel van die groepjes mannen van 40 en ouder die in groepjes vaak in het weekend een rondje doen rond hun woonplaats. Soms hebben ze een vaste kroeg of restaurant waar ze zich verzamelen.

Fietsende toerist

De meeste toeristen die Nederland bezoeken komen uit Europa. Vooral uit België, Groot-Brittannië en Frankrijk. Een op de vijf komt uit Amerika. China en Brazilië laten een toename zien. Dit soort toeristen huurt vaak een fiets bij het hotel of een fietsverhuur. Dan is het interessant te kijken welke route zij gebruiken en of je daar vermeld kunt worden.
Bron: NBCT

Marketingmiddelen

Daarnaast gelden hier natuurlijk de regels van de normale vindbaarheid in google en hoe je daar hoog kunt ranken. Verder kun je natuurlijk aan de traditionele bewegwijzering denken op goede plaatsen zoals knooppunten.

Op welke soort gasten richt jouw restaurant zich?

18/05/201725/09/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

“Mijn restaurant richt zich op iedereen”

“Oh ja”, zei ik. “Dus ook gasten met kinderen? Nee, liever niet zei de restaurateur.” En verderop in het gesprek: “De gast zei alleen maar dat er te weinig vulling op de pizza zit en geen ananas, terwijl je in Italië natuurlijk echt nooit ananas op de pizza krijgt. Oh, dus je richt je op foodies en gasten die van de oorspronkelijke Italiaanse keuken houden. Trek je dan wel de goede gasten aan?

Op welke gast richt jouw restaurant zich?

Waarom die vraag van belang is, omdat je het niet alle soorten gasten naar de zin kunt maken. En als gasten met een verkeerde verwachting jouw zaak instappen, dan kan het bijna niet meer goed gaan. En als een gast ontevreden is, dan heb je kans dat je een negatieve recensie kunt krijgen. Dus het creëren van een verwachting die overeen komt met hoe het in jouw zaak is heel belangrijk voor jouw omzet. En de soort gast bepaalt ook hoe jouw marketing en marketing strategie eruit ziet.

Welk type gast zal een fan van jouw restaurant worden?

Ben je zaken restaurant? Richt jij op toeristen? Richt jij je op sporters of op vegetariërs? Dat bepaalt mede wat voor kaart je hebt, de keuzes, de prijzen van de gerechten en de drankjes. De snelheid van het serveren. Het aantal shifts dat je hebt & de openingstijden.

Lokatie is alles?

Volgens de klassieke marketing guru’s is lokatie alles. Nu zijn bepaalde soorten gasten bereid om een omweg te maken als je specifiek aan hun behoeften voldoet. Je kent toch ook vrienden die voor een Michelin sterren restaurant gerust een paar honderd kilometer reizen. Grosso modo zoekt een gast een restaurant rond een speciale plaats of deel van de stad, dus location based. Dit geldt helemaal voor online zoeken.

Is de prijs kwaliteitsverhouding in orde?

Vraag gewoon eens aan jouw gasten wat zij van jouw prijzen vinden. Of probeer eens een tijdje te werken met wat de gast ervoor over heeft.
Denk aan het voorbeeld van het restaurant het Feithhuis in Groningen of de collega’s van de Smidse Culinair in Aalten.

Wat is jouw restaurant concept?

Het concept van je restaurant is een grote factor in het bepalen van je doelgroep. Het concept moet voldoen aan de wensen van jouw gasten. Stel je hebt een restaurant waar veel oudere gasten komen en je hebt een heel ingewikkeld menu met te veel variaties, dan kan de gast daar vast geen wijs uit.

Heb je hulp nodig om de juiste doelgroep te bepalen voor jouw restaurants?

De beste manieren om meer toeristen in jouw restaurant te krijgen

14/03/201610/07/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

weekendje weg, restaurants, marketing, online, restaurant marketing amsterdam, toeristen, meer toeristen, restaurant

Laatst vroeg ik een restaurateur welk deel van zijn omzet van toeristen komt. “Zeker een kwart in de zomer”, antwoordde Klaas-Pieter. En hoe komen ze bij jou terecht? “Geen idee”, zei hij, “maar ik wil er best meer”. Dus hebben we dat met Google Analytics uitgezocht en onderstaande online marketing middelen ingezet.

Toerist regelt vakantie vooraf

Veel restaurants in Amsterdam, Utrecht, Rotterdam en aan de kust danken een groot deel van hun omzet aan toeristen. Het enige dat je als restaurateur misschien jammer vindt, is dat toeristen niet terugkomen. Maar besteed wel volwaardige aandacht aan een toerist. Voor je het weet, staat er een recensie of blog eeuwig online. Die beïnvloedt andere, zich oriënterende toeristen bij hun keuze. Nederlandse en buitenlandse toeristen regelen en boeken grotendeels hun vakantie vooraf online of het nu gaat om een weekendje weg of dagje uit. Bron: NBTC / NIPO.

Soorten toeristen

De meeste buitenlandse toeristen komen uit Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en België. De grootste procentuele stijging kwam uit Azië: Japan en China lieten een groei van 23% zien en India 16%. Bron: NBTC.

Het is handig om onderscheid te maken in een aantal soorten toeristen:

Nederlandse toeristen
Internationale toeristen
Internationale toeristen uit specifieke niet –westerse culturen of ander taalgebied dan Engels Spaans of Frans. Ik denk dan vooral aan Arabische, Chineze gasten die een eigen schrift hebben.

Hiermee komen we ook meteen bij de beste manieren om online meer gasten trekken.

Nederlandse toeristen

Veel Nederlandse gasten houden een vakantie in Nederland, gaan een weekendje weg of dagje uit. Hoe vinden Nederlandse toeristen jou?

online vermeldingen bij de bekende restaurant websites
Via advies van de eigenaren en personeel van verblijfsaccommodatie zoals hotels, campings en bed and breakfasts

Internationale toeristen

Want hoe gaan internationale toeristen te werk?

Gasten oriënteren zich eerst online. Dan maken ze een planning.
Als ze eenmaal te plaatse zijn, zoeken ze in de omgeving waar ze zijn via local search.

Relevante apps

Soms via een app, zoals die van Tripadvisor of Foursquare. Tripadvisor is de laatste jaren behoorlijk aan de weg aan het timmeren met restaurant vermeldingen. In Amsterdam ken ik een restaurant dat volledig op toeristen draait en dat Tripadvisor als zijn belangrijkste online marketing kanaal gebruikt.
Ze laten zich adviseren door het personeel van hun hotels, hostel of andere verblijfsaccommodatie. Dus neem eens contact op met de nabij gelegen hotels. Of informeer de congierges via jouw nieuwsbrief of op een andere manier.

De beste manieren

Welke toerist wil je in jouw zaak?

Bepaal op welke reis sites en reisgidsen, apps voor jouw zaak van belang zijn.

Vindbaar zijn

Denk locatie gericht. En richt jouw vindbaarheid daarop in: Ben je bijvoorbeeld vindbaar op de zoekterm Holland, the Nederlands?

Be a person

Monitor en wees actief op bepaalde internationale reisfora waar reizigers vragen stellen. Denk bijvoorbeeld aan Lonely planet. Actief zijn betekend: geef mensen advies en pleit niet alleen voor jouw eigen zaak, maar denk regionaal en landelijk en help een reiziger met goede toeristische informatie.

Hoe zou jij zoeken als jij een Duitse toerist zou zijn?

Zoek voor bepaalde landen specifieke reiswebsites. Denk eens na of je op een Australische reiswebsite kunt komen als je in de winter gasten in restaurant of horeca zaak wilt krijgen

Wees actief en reageer

Wees actief op Tripadvisor.

Hoe je Tripadvisor het beste gebruikt

Tripadvisor en de positionering van jouw restaurant hangt af van 3 factoren: het aantal recensies, de hoogste van de waardering door de gast en hoe recent de review is.

Zorg in ieder geval voor een goede vermelding met goede foto’s.
Gebruik alle marketing middelen die zij bieden: online en offline.
Koppel de app aan jouw website en Facebook pagina.

Online contact houden met toeristen

Het leuke van social media zoals Facebook is ook dat je contact met gasten kunt blijven houden, ongeacht waar ze wonen. Alhoewel het natuurlijk wel leuk is dan ook een in Engels of andere taal te posten. Daarnaast is het handig jouw website meertalig in te richten en ook het menu.