Vorig jaar vertelden we je al over hoe belangrijk het is om een goede eerste indruk te maken bij jouw zakelijke gasten. Net als andere gasten oriënteren hun secretaresses zich of via event bureau of via de grote overzichtsites zoals Iens of Eet.nu. Handig dus om daar meteen to the point te komen. Hoe doe je dat zo effectief mogelijk?
Kijk jij er doorheen?
Net zoals bij het stylen van een woning ga je er vanuit dat de toekomstige gast of koper zich in eerste instantie niet goed kan inbeelden hoe jouw zaak er zakelijk uitziet. We zien wat er is niet hoe het zou kunnen zijn.
Ken jij het wensenlijstje nog van de zakengast?
Wat zijn de wensen van de zakengast of de PA die reserveert namens zijn of haar baas?
Aparte ruimte & privacy
Zou toch een beetje sneu zijn als jouw concurrent toevallig bedrijfsgeheimen hoort. Of er zit misschien toevallig een journalist naast jouw tafel, die alles kan meehoren van de interne gesprekken van het bedrijf.
Zakelijke uitstraling
De beslisser, de PA meestal, moet geen risico nemen, waar zij haar of zijn baas naartoe stuurt. De kwaliteit van het eten kun je redelijk aflezen van de reviewsite en de sfeer ook een beetje. Maar het is natuurlijk nog beter als je meteen de foto’s van de gedekte tafels en de aparte ruimte kunt zien.
Wifi en stopcontacten
Hoe betrouwbaar is jouw wifi. Toch wel heel handig als er online gewerkt kan worden. En zitten er genoeg stopcontacten in de zakelijke ruimte. Of moet ik een verlengsnoer meenemen?
Snelheid
De zakengast heeft een bepaalde tijd waarin hij wil lunchen of dineren. Speel erop in met jouw menu. En zorg dat het niet uitloopt. Daar hebben drukke managers echt de pest aan.
Even laten zien
Voor een restaurant waarvoor wij werken, hebben we ook een paar foto’s hiervoor gemaakt. Interessant om te vertellen: normaliter ligt er geen linnen, maar voor zakelijke groepen wel. Daarnaast hebben de we tafels voor 2 in een groep gezet. Hierbij een overzicht van before, tijdens and after:
BeforeAfter
De aparte zakelijke ruimte ingedekt
Voor een zakenlunch of diner is het belangrijk dat de gene die het regelt een goede indruk kan maken bij zijn zakenrelatie. Zorg er dus voor dat ook de tafelschikking hieraan voldoet, het mag allemaal niet iets formeler dan normaal. Het witte tafellinnen mag dan ook weer te voorschijn komen.
BeforeTijdensAfter
Op wie richt jij jouw nieuwsbrief?
Stuur jij je nieuwsbrief naar iedereen? Zonde, jouw zakenrelatie zit niet te wachten op een romantische valentijnsaanbieding net zo min als jouw gewone gast zit te wachten op de nieuwe zakenlunch menus. Wees duidelijk en doelgericht naar de verschillende soorten gasten, vertel ze alleen dat wat voor hen relevant is.
Kortingen, acties en deals: ze zijn er in alle vormen en maten van eenmalige actie tot aangesloten zijn bij kortingswebsites. Nederlanders zijn gek op korting. Tja, dat is natuurlijk geen nieuws, maar moet je er als restaurateur gek op zijn of gek van worden? We krijgen telkens vragen van restaurateurs of ze nou wel of niet mee moeten doen. Ben jij er al uit?
Kortingsgekken
Uit onderzoek blijkt dat 93% van de ondervraagde gasten gek is op kortingen en deze dan ook actief gebruikt. Het is zelf zo erg met de Nederlander gesteld dat 53% zelfs op zoek gaat naar online kortingscodes om hun aankoop te doen. Dat betreft dan vaak wel webwinkels.
De aanbieders van kortingen in de horeca
De aanbieders van kortingen in de horeca die wij vergelijken zijn:
Groupon
Groupdeal
NuDeal
WowDeal
SocialDeal
Groupon
Groupon heeft een erg groot bereik met meer dan 250 Miljoen leden wereldwijd. Waarmee je als restaurateur dus nieuwe gasten mee kan trekken en grotere naamsbekendheid op kan bouwen. Meedoen dus? Of twijfel je? Want wat kost het nou werkelijk om mee te doen?
Mee doen aan Groupon
Laten we is kijken wat het je oplevert. Bij Groupon krijg je 50% van het opgeleverde bedrag, wat ze je minder graag vertellen is dat je over dit bedrag nog wel even 6% BTW moet afdragen aan Groupon. Dus als restaurateur geef je elk tweede 3-gangen diner weg. Laten we voor het gemak stellen dat dit 3- gangen diner 60 euro kost. De gast koopt deze voor 30 euro. Van Groupon krijg jij als ondernemer 15 euro dan natuurlijk nog min 6%. Oftewel: 15 – 1,80 = € 13,20 waarvoor je twee drie gangen diners moet serveren. Daar moeten verder al jouw andere variabele kosten nog vanaf. Misschien ben ik gek, maar dit lijkt toch niet uit te kunnen. Ook een geluid van Groupon zelf. Zij zeggen ondermeer dat er per deal gemiddeld wel meer dan 20 Euro extra wordt besteed. En ja, daar komt Niven Kunz zaak weer om de hoek kijken. Met het argument van het up-sellen.
NuDeal
Van verschillende restaurateurs begrijpen we dat de commissie van NuDeal ligt tussen de 25 a 30% van de voucherprijs. Deze prijs bepaaldt NuDeal op basis van jouw 2 duurste producten. Je kunt voor een lunchdeal of menudeal gaan. Zelf bepaal je wanneer de vouchers gelden en hoeveel je er wilt uitgeven. De gemiddelde prijs hiervan bedraagt de voucher prijs. Een keer per maand krijgt je als restaurateur de 2/3 opbrengst van de verkochte vouchers. Ben je dan aan het voorfinancieren?
Groupdeal
GroupDeal is een dagaanbiedingen platform dat producten en diensten aanbiedt tegen een aantrekkelijke prijs. GroupDeal is in 2010 gelanceerd door De Telegraaf Media Group.
Feiten
GroupDeal biedt zowel producten als diensten aan met korting aan. Ze werken op no cure, no pay basis. GroupDeal werkt op commissie basis. Deals staan 1 tot 3 dagen online, De kortingen bedragen 50% tot 100%. Doordat de TMG eigenaar bestaat de mogelijkheid om deals 1 op 1 door te zetten op Speurders Aanbiedingen en Telegraaf Aanbiedingen.
Bereikcijfers volgens Groupdeal
• GroupDeal.nl bereikt maandelijks 1,5 miljoen personen.*
• De GroupDeal nieuwsbrief wordt dagelijks verstuurd naar 1,1 miljoen personen.*
• De Telegraaf bereikt dagelijks 1,8 miljoen Nederlanders en op zaterdag ruim 2,2 miljoen.**
Criteria voor de aanbiedingen
• Het product dient een goede kwaliteit te hebben met een duidelijke USP voor de consument.
• De prijs van het product/ dienst moet lager zijn dan die van bekende webshops of een korting bieden van 50 tot 100%.
• De producten dienen snel uitgeleverd te worden (3-5 werkdagen) en bij voorkeur via ons eigen verzendhuis verstuurd te worden.
• GroupDeal is niet voorraadhoudend.
Wat zeggen de gasten die jouw zaak met korting bezoeken?
Ook gasten die via een kortingsactie komen hebben een mening die ze graag met de wereld delen. En helaas blijkt dat gasten die met kortingsactie komen gemiddeld 0,7 lager geven dan dan gasten die zonder acties komen eten. En daarbij komt dat 93% van de gevallen de gasten via Groupon geen terugkerende gasten zijn. Doe ze dat wel zullen ze niet erg vaak komen. Gemiddeld gaan gasten die met een kortingsactie uit eten gaan niet vaak uit eten gaan.
Wil je weten hoe wij je kunnen helpen zonder kortingen?
In 2015 gaan een aantal reeds bestaande online marketingtrends verder doorbreken. Alle Nederlanders en dus ook horecagasten gebruiken steeds meer hun smartphone. In grote lijnen zie je daarom een verschuiving van kwantiteit naar kwaliteit. Van verkopen en sales naar inspiratie. Kortom: een integrale marketingaanpak van online en offline marketing leidt tot meer succes van jouw horecabedrijf.
Vragen stellen in een nieuwsbrief
Integrale marketingaanpak
SEO of SEA, social media, contentmarketing, nieuwsbrieven, folders, billboards. Jouw gast ziet ze als een geheel. Het boeit ze ook niet of dit met online marketing of met offline middelen gebeurt. Gebruik jij deze middelen dan ook in onderlinge samenhang? Elk van deze online vakgebieden vragen specialistische marketing en online marketingkennis.
Verhalen en content
De online aanwezigheid bepaalt steeds meer het gezicht van jouw horecabedrijf. Zonder een goede online presentatie besta je voor een grote groep gasten niet. Als de website van jouw organisatie weinig waardevolle content bevat, ziet jouw gast je als minder professioneel. En neemt je dus minder serieus.
Gasten, of ze nu zakelijk of privé zoeken, hebben echt geen behoefte aan een verkooppraatje. Gasten zijn eraan gewend dat alles gratis beschikbaar is op het internet. Denk hierbij voorbeeld aan recepten. Dus als de website van jouw restaurant niet voorziet in die behoefte, maar de website van een andere restaurant wel, ben je die gast in één klik kwijt.
Een zichzelf respecterend restaurant komt er in 2015 niet meer onderuit om het online verhaal goed te vertellen. Je moet in staat zijn om alle vragen waar vaste gasten mee zitten te beantwoorden. Succesvolle horecabedrijven gedragen zich de komende jaren als uitgevers. Ze publiceren blogartikelen, tijdschriften, afbeeldingen, video’s, presentaties en organiseren evenementen. De kunst is om deze publicaties zo goed te maken, dat jouw publiek het wil delen met hun vrienden en kennissen.
Goed vindbaar restaurant op Google bij restaurant Nijmegen: alleen geen mobiele site!
Mobiele, mobieler, mobielst
Momenteel komt al bijna 40 procent van al het webverkeer in Nederland van mobiele apparaten. Daar staat tegenover dat zo’n 80 procent van alle Nederlandse websites in feite ongeschikt is voor mobiele apparaten. Zeker voor smartphones. En het blijft maar groeien: in 2017 zal maar liefst 87 procent van alle op het web aangesloten apparaten bestaan uit smartphones en tablets. (Bron: Forbes.) Zeker zoekopdrachten op Facebook en Instagram vinden voor meer dan 50 procent plaats op smartphones. Denk hier ook aan de volgende keer als je Adwords inzet!
Vindbaarheid is wel gekoppeld aan delen
Google weegt social shares niet in hun ranking algoritme. Maar er zijn veel deskundigen die ervan overtuigd zijn dat social shares wel degelijk een rol spelen in de zoekresultaten. Want als Google een pagina van hoge kwaliteit vindt, zet de zoekmachine deze hoog in de zoekresultaten en zullen veel gasten de pagina ook delen. Wat wel vaststaat, is dat social shares indirect wel tot betere SEO-waarde leiden. Als die pagina veel is gedeeld, zullen bezoekers meer geneigd zijn deze te gaan lezen, dan wanneer die nauwelijks is gedeeld. Neem de waarde voor SEO mee bij je overwegingen met betrekking tot social media voor 2015.
In 2015 is klantenservice marketing, want elke klant is potentieel een verslaggever. Ontevreden klanten schrijven hun frustraties van zich af op reviewsites met miljoenen bezoekers.
Als jouw restaurant veel slechte reviews krijgt of veel negatief sentiment oproept in social media, moeten alle alarmbellen afgaan. Vaak is dat namelijk het begin van het einde, want je concurrent is slechts één klik verwijderd. De betrouwbaarste marketing voor nieuwe gasten komt immers van jouw ambassadeurs.
Kwaliteit gaat voor kwantiteit
Veel Facebook likes, volgers op Twitter, aantal inschrijvers op de nieuwsbrief. Je weet nu inmiddels wel dat dit echt nog niet tot meer omzet leidt. Het gaat erom dat je EN veel gasten wilt bereiken EN dat zij een fan worden van jouw horecabedrijf als merk. En dat die gasten betrokken zijn. Dat blijkt als ze reageren en jouw artikelen delen.
Video zet door
Online video is natuurlijk al heel belangrijk voor jongere foodies en culi’s, mede door het smartphone gebruik. Kijk naar de omvang van Youtube and Vine. Video hoort daarom thuis in je marketing plan voor dit jaar en het zeker ook in 2016.
Minder nadruk op reserveren, meer op inspiratie
Is jouw website sterk gericht op het zo snel mogelijk reserveren? Dan ga je misschien voorbij aan het veranderde gedrag van de gast. Die doet namelijk steeds grondiger onderzoek online voordat hij of zij tot een aankoop overgaat. Voordat een gast boekt, bezoekt hij of zij gemiddeld zes à zeven websites. Daarom is het in 2015 meer dan ooit belangrijk om gasten te inspireren. Als je te snel in het zoekproces inzet op reserveren, schrik je de gast af. Je kunt ze veel beter in kleine stapjes verleiden naar een reservering.
E-mail blijft king
Op dit moment wordt al meer dan 60 procent van alle mails geopend op smartphones. Het is dan ook essentieel om je mailings geschikt te maken voor smartphones. En daar komt dus bij dat de inspanningen van Google, Mailbox en de andere e-mailclients die zullen volgen, het nog moeilijker maken om met je marketing mails op te vallen in de inbox van de consument.
Bron: Emerce
Fijn dat je op bezoek bent.
Ja, wij gebruiken ook cookies. Dat doen we om te zorgen dat deze website zo soepel mogelijk draait met geanonimiseerde data van Google. OKPrivacy regels
Meer weten? Cookie settings
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
