Wat kun je met Facebook restaurant beoordelingen?

11/02/201605/12/2013 door Alexandra Noij van Aandacht4all

facebook, training, fan page, Facebook restaurants, Facebook training, trainingen

Sinds 2013 heeft Facebook in Nederland voor gasten van horeca bedrijven de mogelijkheid om een beoordeling te geven. Dat gaat door middel van sterren. In Amerika hebben restaurateurs daar vanaf 2012 ervaring mee. Wat zijn zaken waar je als restaurateur rekening mee moet houden?

Voorbeelden van goed scorende restaurants op Facebook

Ben wel benieuwd of prijswinnende restaurants van Gault Millault goede recensies hebben op Facebook.
Om maar meteen met De Leest te beginnen. En inderdaad, dit restaurant heeft 4,5 ster.
Facebook restaurant beoordeling, recensies, facebook, horeca, facebook

Zo checkte ik restaurant T- Rex op Facebook en vond dit. Inderdaad van 4,5 ster van de 5 te behalen sterren.

Waarom heeft Facebook beoordelingen geïntroduceerd?

Facebook heeft deze beoordelingsmogelijkheid geïntroduceerd om het belang van Facebook te verhogen. Het is een goed middel voor restaurateurs om het gesprek met de gasten te blijven voeren.
Dat betekent in ieder geval concurrentie voor goed vindbare beoordelingssites voor restaurants zoals Iens, Tripadvisor en Google met Google plus.
En het is ook nog veel makkelijker voor een gast. Een klik en klaar! Daarom is ook meteen de vraag naar de betrouwbaarheid gesteld.
Vanuit Facebook zelf geredeneerd, heeft Facebook Yelp niet meer nodig.

Wat betekent zo’n ster op Facebook?

Het is een interessante vraag wat de betekenis is van de sterren.

Het is natuurlijk voor gasten de zoveelste sociale bewijs dat het wel of niet snor zit met een dergelijk horeca bedrijf. Zoals ik veel gasten ken die niet naar een restaurant gaan dat op Iens onder een 8 presteert, zou dat in Facebook termen in ieder geval 4 sterren of meer betekenen.
Als je de sterren vergelijkt met rapportcijfers staan 3 sterren voor een 6, 4 sterren voor een 8 en 5 sterren voor een 10.
Uit klanttevredenheidsonderzoek blijkt dat mensen als zij neutraal zijn vaak een 7 geven. Dus 3,5 ster.

nagt
PS Of je Facebook gebruikt in jouw social media plan en social media strategie hangt af van jouw gasten!
Ben benieuwd hoe jij hier tegenaan kijkt? Ik hoor het graag! Alexandra Noij

Het ideale restaurant volgens gasten – tips voor restaurateurs

13/12/201914/11/2013 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Wat moet je vooral niet doen als restaurateur?

Hieronder wat tips voor je die wij uit allerlei gastonderzoek verzamelden. Het gaat over:

Waaraan gasten zich ergeren in jouw brigade
Hoe gasten een restaurant beoordelen
De behoefte van gasten aan transparantie

7 Dingen in de bediening waar een gast een hekel aan heeft

Te amicale of opdringende bediening
Kauwgum kouwende bediening
Onverzorgd uitziende maitre
Bediening die geen verstand van het menu heeft
Binnen 2 minuten vragen of het gesmaakt heeft
Niet opletten of gasten jouw aandacht trekken
Jouw gasten negeren

Bron: Gordon Ramsey en zijn reacties op onze Facebook pagina.

Wat moet je doen als restaurant om gasten terug te laten komen?

Horeca klanten vinden naast de kwaliteit van de producten, de sfeer en bejegening het belangrijkste in een restaurant. Deze is de basis voor een enthousiaste gastervaring.

Hoe beoordelen gasten een restaurant?

de gerechten en kaart (35%)
op de bediening (24%)
de prijs(18%
lokatie (dicht bij huis) (9%)
parkeerfaciliteit (9 procent)
het interieur (8 procent),
het gebruik van biologische producten (2%)
de vegetarische mogelijkheden (2%)
kinderfaciliteiten (1%)

Bron: Horecaentree

De behoefte aan transparantie van gasten groeit

De behoeften van consumenten aan kennis en transparantie van het restaurant op het gebied van de bedrijfsvoering van een horeca bedrijf groeit ook. Dan kun je denken aan:

afkomst: duurzaamheid, biologisch, streekproducten, TV programma Keuringsdienst van Waarde
voedingswaarden, allergieën en modes zoals bepaalde dieeten, zoals nu het zandloperdieet
bereiding: populariteit van TV programma’s met koks
hygiene: TV Programma’s zoals de Smaakpolitie
hospitality en bedrijfsvoering: TV programma Herrie in de keuken met de heer Reimer en Ik vertrek.

Dit is een goed voorbeeld van transparantie in de bedrijfsvoering in restaurant L’invite in Amsterdam. Ze laten in de keuken kijken en laten zien wie jouw eten maakt.

Waaruit blijkt de transparantie van een restaurant?

Zitten er andere gasten of mijn vrienden?

Heel letterlijk is transparant zijn, dat je er doorheen kunt kijken. Je bent gewoon eerlijk wat je doet en waarom je het doet! Een goed voorbeeld hiervan is een open keuken.

In het werkelijke leven sta je in een stad en kijkt in de straat waar je bent of er restaurants zijn die vol zit want dan zal het daar wel goed zijn. Kan je dat ook op jouw mobiel zien? Nee, nog niet. Dan kan je realiseren door een cam op de voorgevel te zetten en die op de mobiele site te plaatsen.

Kennen mijn vrienden het?

Kun je ook zien of jouw vrienden of anderen wel eens in dat restaurant zijn geweest? Ja, via Tripadvisor of Foursquare of Facebook places of Instagram.

Tips voor restaurateurs

Houd contact met gasten, offline en online
Toon belangstelling
Wees persoonlijk
Wees authentiek en open over jouw bedrijfsvoering
Pak het contact professioneel aan

Heb jij ook nog een tip?

Jouw fan als lid van een community

29/01/201507/11/2013 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Omzet verhogen met professioneel managen van jouw community

Tegenwoordig kan niemand meer om social media heen. Gasten schrijven reviews en raden jou aan of af op Facebook, Pinterest, Vine of Twitter. Dus in hun netwerk. Met een goed Nederlands woord: community. Daarom is het in de gaten houden en beïnvloeden, het onderhouden van contact met de online fans belangrijk voor het verhogen van de omzet in de horeca: webcare horeca. Hoe heb jij dat in jouw restaurant geregeld?

Heb je ook een overwerkte gastvrouw die het er ‘effe’ bij doet? Of een stagiair die 3 maanden op Facebook post en dan weggaat?
Social-mediamonitoring en webcare zijn vaak onderdeel van de online marketing strategie van een horeca bedrijf. Alleen komt het nog té vaak voor dat het beheer van social media niet goed belegd is. Restaurant die hum omzet verhogen gebruik allemaal community management actief.

Waar is community management belegd?

Vraag jezelf als restaurant eigenaar af:

welke plaats communitymanagement heeft in jouw restaurant of horeca bedrijf?
hoe webcare jij inzet?
welke methode van webcare je kunt gebruiken?

De stap na succesvolle webcare is social business, waarbij social media een drijvende factor is in het bepalen van je strategie om gasten te houden!

Waarom community management?

Aanbevelingen van gasten

Jouw bestaande gasten doen een aanbeveling, omdat zij hun ervaring willen delen. Dat doen ze graag en massaal. Wat denkt u dat de impact van de boodschap is, wanneer een tevreden klant uw product aanbeveelt? Hebt u veel tevreden klanten of gebruikers?

Aankoop oriëntatie en beïnvloeding

Wanneer mensen overwegen naar een restaurant te gaan, bezoeken zij uw site en daarna checken ze facebook. Zorg dat beiden in orde zijn en op elkaar aansluiten.

Wederkerigheid: Geef je iets weg? Dan zijn mensen geneigd iets terug te doen. Alle goede marketing en sales activiteiten via social media zijn gebaseerd op dit principe. Tip: bouw sociaal kapitaal op door het organiseren van een gratis workshop of biedt een checklist aan om te downloaden. Of doe het structureel met een Ambassadeursprogramma.
Sociale bevestiging: wanneer mensen zien ‘dat anderen’ uw product gebruiken, zijn ze geneigd het ook te kopen. Het bevestigt hen ‘dat het goed zit’. Daarom is bovenstaand onderdeel van reputatie-management essentieel voor succes.
Autoriteit: mensen volgen graag het advies van een autoriteit. Via het publiceren op blogs en het delen van informatie op Twitter wordt uw autoriteit versterkt. Start daarom met Twitter en schenk zoveel mogelijk informatie rondom alles wat met uw product te maken heeft.
Aardig en authentiek zijn: Mensen kopen producten van mensen en bedrijven die ze leuk vinden. De ‘vind ik leuk’-knop van Facebook is gebaseerd op dit principe.
Consistentie: mensen zijn graag consistent, zeker als ze dit hebben opgeschreven. Maak in je webshop daarom een optie dat mensen een ‘verlanglijstje’ kunnen aanleggen.
Schaarste: wanneer mensen ervaren dat een product schaars is, zijn ze eerder geneigd te kopen. Zet op je site bijvoorbeeld ‘nog 3 tafels vrij ’. Of maak een aanbod exclusief voor Facebook fans. Meer lezen over hoe jij jouw gasten kunt verleiden?

Gek op restaurant fans

Omzet van jouw restaurant verhogen met community management houdt in jagen op nieuws en content multimediaal weergeven. Dit behoort tot onze passies. Aandacht4all is gek op horecanieuwtjes en sociale media en maakt daar in een vroeg stadium gebruik van.