Het ideale restaurant volgens gasten – tips voor restaurateurs

restaurants, gasten, horeca marketing

Wat moet je vooral niet doen als restaurateur?

Hieronder wat tips voor je die wij uit allerlei gastonderzoek verzamelden. Het gaat over:

  • Waaraan gasten zich ergeren in jouw brigade
  • Hoe gasten een restaurant beoordelen
  • De behoefte van gasten aan transparantie

7 Dingen in de bediening waar een gast een hekel aan heeft

  1. Te amicale of opdringende bediening
  2. Kauwgum kouwende bediening
  3. Onverzorgd uitziende maitre
  4. Bediening die geen verstand van het menu heeft
  5. Binnen 2 minuten vragen of het gesmaakt heeft
  6. Niet opletten of gasten jouw aandacht trekken
  7. Jouw gasten negeren

Bron: Gordon Ramsey en zijn reacties op onze Facebook pagina.

Wat moet je doen als restaurant om gasten terug te laten komen?

Horeca klanten vinden naast de kwaliteit van de producten, de sfeer en bejegening het belangrijkste in een restaurant. Deze is de basis voor een enthousiaste gastervaring.

Hoe beoordelen gasten een restaurant?

  1. de gerechten en kaart (35%)
  2. op de bediening (24%)
  3. de prijs(18%
  4. lokatie (dicht bij huis) (9%)
  5. parkeerfaciliteit (9 procent)
  6. het interieur (8 procent),
  7. het gebruik van biologische producten (2%)
  8. de vegetarische mogelijkheden (2%)
  9. kinderfaciliteiten (1%)

Bron: Horecaentree

De behoefte aan transparantie van gasten groeit

De behoeften van consumenten aan kennis en transparantie van het restaurant op het gebied van de bedrijfsvoering van een horeca bedrijf groeit ook. Dan kun je denken aan:

  • afkomst: duurzaamheid, biologisch, streekproducten, TV programma Keuringsdienst van Waarde
  • voedingswaarden, allergieën en modes zoals bepaalde dieeten, zoals nu het zandloperdieet
  • bereiding: populariteit van TV programma’s met koks
  • hygiene: TV Programma’s zoals de  Smaakpolitie
  • hospitality en bedrijfsvoering: TV programma Herrie in de keuken met de heer Reimer en Ik vertrek.

restaurateurs tips, restaurateurs, restaurantmarketing, horecamarketing
Dit is een goed voorbeeld van transparantie in de bedrijfsvoering in restaurant L’invite in Amsterdam. Ze laten in de keuken kijken en laten zien wie jouw eten maakt.

Waaruit blijkt de transparantie van een restaurant?

Zitten er andere gasten of mijn vrienden?

Heel letterlijk is transparant zijn, dat je er doorheen kunt kijken. Je bent gewoon eerlijk wat je doet en waarom je het doet! Een goed voorbeeld hiervan is een open keuken.

In het werkelijke leven sta je in een stad en kijkt in de straat waar je bent of er restaurants zijn die vol zit want dan zal het daar wel goed zijn. Kan je dat ook op jouw mobiel zien? Nee, nog niet. Dan kan je realiseren door een cam op de voorgevel te zetten en die op de mobiele site te plaatsen.

Kennen mijn vrienden het?

Kun je ook zien of jouw vrienden of anderen wel eens in dat restaurant zijn geweest? Ja, via Tripadvisor of Foursquare of Facebook places of Instagram.

Tips voor restaurateurs

  • Houd contact met gasten, offline en online
  • Toon belangstelling
  • Wees persoonlijk
  • Wees authentiek en open over jouw bedrijfsvoering
  • Pak het contact professioneel aan

Heb jij ook nog een tip? 

Online marketing voor restaurants

restaurant marketing bureau, Social media plan, wat is restaurantmarketing, restaurant, marketing,social media voor restaurants, linked in, Facebook,

Heb jij ook geen tijd voor online marketing?

Nadat de restaurant week is afgelopen, kom ik een voor mij bekend restaurant binnenlopen. De eigenaar, tevens chef kok, is redelijk gesloopt. Hij heeft de afgelopen 3 weken totaal niets aan marketing kunnen doen. Alleen maar gewerkt en geslapen.

Doe je de marketing van jouw restaurant(s) er ook even tussendoor? Of heb je soms een stagiaire tijdelijk er in pieken aan werken? Horeca marketing vraagt aandacht en dus tijd. Ik kom vaak horeca ondernemers tegen die al dermate hard werken dat er gewoonweg geen tijd voor is.

 

Marketing restaurants online

Waarom is online marketing zo belangrijk voor restaurants? Iedere horeca onderneming moet zorgen dat er een stroom nieuwe gasten in zijn zaak komt. Uiteraard wil je als horeca ondernemer ervoor zorgen dat jouw gasten terug komen. Maar er zijn veel andere restaurants waar gasten ook naar toe gaan.

Uit het oog, uit het hart is het gezegde en dat geldt ook voor de horeca gast. Er zijn marketing middelen waarmee je vrijwel dagelijks kosteloos met jouw gasten en fans in gesprek kunt blijven. En restaurant bezoek is nu eenmaal een onderwerp waarover mensen graag met hun vrienden spreken. Op feestjes en online.

Online marketing, iets voor nerds of gewoon doen?

Je wilt online-marketing zo goed mogelijk benutten voor jouw restaurant? Dan zijn er een aantal zaken waar je aan kunt denken:

  • open alleen een social media account als je het regelmatig volgt of sluit het account
  • plan tijd in voor een dagelijkse post en reageer dagelijks
  • vraag gasten naar hun mening over bijvoorbeeld recepten, de bediening of jouw menukaart
  • informeer gasten wat je met hun feedback doet
  • het is ook een manier om  verkeer naar jouw website of social media te leiden
  • laat gasten delen door knoppen waarmee je kunt delen, sharen

Maar je hebt niet niet de nodige kennis in huis om het uit te voeren?

Alles wat technisch is bijvoorbeeld email campagnes, kunnen wij voor je verzorgen. Jij houdt wel de  controle over de resultaten. Deze zijn heel goed meetbaar in tegenstelling tot veel offline marketing middelen zoals flyers en advertenties. Lees meer

Voordelen van online marketing voor restaurants

  1. Via social media van Facebook, Twitter tot Pinterest horen wat gasten van uw zaak vinden
  2. Eenvoudig in contact blijven en aanbevolen worden.
  3. Via emailmarketing in gesprek blijven en gasten uitnodigen.
  4. Betrokkenheid van gasten bij jouw bedrijf verhogen

Heb je nog geen eigen Facebook pagina voor jouw bedrijf, Twitter account, Instagram of Pinterest account? 

Laat je vrijblijvend informeren over hoe je een actief online restaurant marketing plan kunt uitvoeren zonder veel tijd te hoeven investeren.