Tijdens een gesprek met een gerenommeerde horeca-adviseur en een aantal restaurateurs krijg ik de vraag hoe je als horecaondernemer de e-mailadressen van gasten verzamelt. Dat is van belang als je wilt starten met restaurant e-mailmarketing of meer aan gastenbinding met jouw horecagasten wilt doen. Eigenlijk is het algemene antwoord heel eenvoudig: bij elk contact met jouw gast.
Waarom ik als gast mijn e-mailadres achterlaat?
Als gast ben ik niet altijd genegen een e-mailadres achter te laten. Tenzij het nodig is voor het proces, zoals bij de bevestiging van een reservering. Of als ik er iets interessants voor ontvang. Bijvoorbeeld een cadeautje, een korting of interessante informatie zoals een recept.
E-mailmarketing restaurants
In een horeca bedrijf heb je voorafgaand aan een bezoek van een gast contact, dan wel telefonisch, dan wel online als de gast aan het zoeken is. Daarna komt de gast bij jouw langs. Achteraf spreek je de gast online op social media zoals op jouw Facebook pagina of reviewsites.
Online contact momenten vooraf
Gasten oriënteren zich voorafgaand aan een restaurant bezoek via zoekmachines of restaurant beoordelingssites. Stel je bent goed vindbaar, dan komen gasten op jouw website en oriënteren zich of willen graag meteen reserveren. Als het vaste gasten zijn, dan gaan ze meestal meteen naar jouw website en boeken online of telefonisch. Zorg voor een goede nieuwsbrief of gratis recepten of andere weggever.
- Vraag het als een gast jouw (mobiele) website bezoekt.
- Zorg voor een goede nieuwsbrief of gratis recepten of andere weggever.
- Vraag altijd een e-mailadres bij de reservering. Sla die goed op, bijvoorbeeld in het kassasysteem.
- Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.
Momenten in jouw zaak
Wat is nu een goed moment om een gast lastig te vallen met het vragen van zijn of haar emailadres? Vraag het bij aannemen van een telefonische reservering. Dit is bij verre het beste moment. Je ziet dat alle online reserveringssite dit probleemloos kunnen doen. Maar krijg jij die emailadressen dan wel van ze? Second best is om het te vragen tijdens het bezoek van de gast in jouw zaak.
- Gebruik een Ipad voor een koppeling met jouw database
- Vraag het op de bon
- Zet het op een servet
Geef er ook iets voor terug, bijvoorbeeld een korting, een gratis recept of andere actie of gadget. Gasten ontvangen te veel informatie, dus zullen ze niet zo genegen zijn hun emailadres af te geven.
E-mailadres achteraf verzamelen
Als de gast vertrekt uit de zaak, laat hem dan niet los. Ook achteraf zijn er ook volop manieren om een e-mailadres te krijgen. Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.
- Maak een Facebook app met fangate bij acties, aanbiedingen. Lees meer over Facebook apps..
- Zorg in de twittervermelding / facebookvermelding voor een link naar jouw nieuwsbrief inschrijving of Facebook tab.
- Exporteer de e-mailadressen uit de reserveringen uit online boekingssites naar jouw eigen database.
- Gebruik LinkedIn adequaat voor zakelijke gasten.
Vraag achteraf om de mening van de gast op jouw website
Vraag via social media of gasten na hun bezoek hun mening op jouw site achterlaten. Hier een goed voorbeeld van een restaurant website. Lees meer over goede restaurantwebsites.
Reageer op reviews van gasten
Reageer op een recensie en vraag of ze een mailtje willen sturen zodat je contact met de gast kunt opnemen. Of maak een eigen recensie mogelijkheid op jouw site, waarmee jij het e-mailadres zelf krijgt in plaats van de recensiesite.
[product id=”17948′]
