Op welke soort gasten richt jouw restaurant zich?

gratis horeca promotie, marketing, online, tevreden gasten, social media marketing, horeca marketing, restaurant marketing, online

“Mijn  restaurant richt zich op iedereen” “Oh ja”, zei ik. “Dus ook gasten met kinderen? Nee, liever niet zei de restaurateur.” En verderop in het gesprek: “De gast zei alleen maar dat er te weinig vulling op de pizza zit en geen ananas, terwijl je in Italië natuurlijk echt nooit ananas op de pizza krijgt. Oh, dus … Meer lezen

3 Redenen waarom het dom is restaurantmarketeer te spelen

menukaart restaurant maken, hospitality verbeteren, conceptontwikkeling horeca

Wij Nederlanders zijn goed in de vraag: Wat kost het? Zo kom ik ook vaak restaurant eigenaren tegen, die dit als eerste vragen bij elke leverancier. Mijn tegenvraag is dan ook: Wil je niet weten wat het je aan omzet oplevert? Je bent toch ondernemer of niet soms? Als je werkt maakt van jouw horeca … Meer lezen

Eerlijk & authentiek is niet uit een potje koken

Een chef van een fine dining restaurant dat ik ken, wordt uitgenodigd op een evenement door een groot voedingsmiddelen bedrijf. De chef kookt met eerlijke producten. Hij is van de strenge lijn in zijn keuken: geen smaakversterkers, geen additieven en zo min mogelijk vetten en zouten. De chef krijgt op het evenement een pot met … Meer lezen