Van de week verzonden wij een nieuwsbrief. Meteen een nieuwsgierige restaurantmanager aan de lijn. Na alle moeite van het vullen van de database was zij heel nieuwsgierig naar de resultaten van deze eerste mailcampagne. Deze vragen had zij:
- Wanneer is het goed gelukt?
- Hoeveel meer reserveringen en gasten krijgt mijn restaurant?
- Hoe kom ik aan email adressen van gasten
Om deze vragen te beantwoorden geven wij je meteen 10 tips hoe jij een beter resultaat voor jouw nieuwsbrief kunt behalen. De basis hiervoor is bestaat uit: een goede database en een goede mailing.
Waarom zou je gasten via mail een nieuwsbrief sturen?
De reden dat deze restaurant manager ervoor kiest om een nieuwbrief te sturen? Omdat de kans dat een gast ook echt bij jou reserveert het hoogste is van alle marketingmiddelen. Deze zogenaamde click through bij social media ligt veel lager. Zie maar uit het voorbeeld uit Google Analytics van een restaurant. Het idee is dat een nieuwe gast een vaste gast kan worden via de email. En met vaste gasten praat je dan op Facebook.
1. Goede database
Investeer gewoon in een goed database pakket. Kost wat, maar je wilt toch echt niet handmatig. Om nog maar te zwijgen van de wettelijk verplichte Afmeld verplichting. Jouw gast moet zich ten alle tijden kunnen uitschrijven. Hoe irritant is het om mail te krijgen, die jou niet boeit. En hoe je email adressen verzamelt, schreven wij al eerder.
2. Goede mailadressen
De basis van een goede nieuwsbrief ligt bij een goede database. Dus jouw gast gegevens. Zo haalden we laatst uit een online reserveringssysteem wel 7000 adressen. Verzameld in 20 jaren. De vraag is alleen. Zit een gast die meer dan 1 jaar geleden bij jou at te wachten op een berichtje? En wat te denken van inf@ adressen. Veel pakketten accepteren die niet eens meer. En je hebt geen idee wie zo’n adres leest. Toch?
3. Zuig het online reserveringssysteem leeg
Zit jij ook op een goudmijn? Nou, ik bedoel die mailadressen bij Couverts, SeatMe. Je kunt ze gewoon exporteren. Alleen bij DiningCity krijg je ze niet als je ze opvraagt. Foei!
4. Goede nieuwsbrief
Hoe zou jij van jouw favoriete winkel op de hoogte willen blijven? Je wilt handige info of wat over het personeel weten. Ergo: gooi niet de menukaart “over de schutting”. Maak mooie foto’s en een aardig en eenvoudig ontwerp. Maak ook hier geen bijbel ervan. Doe 3, 4 of 5 items. Je ziet altijd dat de bovenste berichten het beste scoren.
5. Ken jouw gasten
Stuur jij dezelfde mailing naar al jouw gasten? Zowel zakelijke gasten of locale bewoners? Hebben die dan dezelfde interesse. Lijkt me niet. Of stuur je het naar toeristen, die nooit meer terugkomen. In welke taal eigenlijk?
6. Goed tijdstip van verzenden
Tja, de meningen verschillen. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat gasten vooral tijdens de lunch en op donderdag en vrijdag graag met eten bezig zijn. En je kunt het bij Mailchimp ook laten uitzoeken. Als je tenminste een betaald account hebt. Die heb je nodig bij meer dan 2000 gasten.
7. Goede reacties en click through
Mailchimp laat jou zien wat in jouw bedrijfstak een gemiddelde click through rate is. Je ziet een dramatisch voorbeeld hierboven. Als je alleen probeert te verkopen, zie je dat vaker. Of misschien gebruik je wel helemaal geen knoppen, de zogenaamde call to actions. Vooral natuurlijk om te reserveren.
Oh ja, en in dit voorbeeld hebben wij op een avond 14 meer telefonische reserveringen gehad. Het aantal couverts weet ik niet meer. En er ook zeker 15 meer meer online geboekt. Kleine rekensom: ongeveer 30 extra boekingen a 50 Euro = 1500 Euro maal ht x -aantal personen. Hoeveel advertentie ruimte ga jij daarvan kopen? Goede investering dus.
Is een gratis Abonnement op ons 2-wekelijks restaurant blog wat voor je?
Met waardevolle tips voor horeca ondernemers, restaurateurs, chefs, maitres, patrons en foodspecialisten.
Wat vindt jij lastig bij het opstellen van jouw nieuwsbrief?
Geef het aan in het Commentaar veld hieronder. Daarmee help je andere horeca ondernemers!