Effe over bloggen…..Bloggen is niet meer en minder dan een verhaal vertellen dat je op jouw website plaatst. Wat gasten graag lezen, is als je het vanuit jezelf en jouw restaurant schrijft. Dat is wat je echt meemaakt. Gasten hebben een neus voor authenticiteit en zijn er gek op.
Waarom je zou bloggen?
Waarom je zou bloggen weet je natuurlijk wel. Bloggen is goed voor de vindbaarheid (seo) van jouw restaurant website op google. Het is heel geschikt om jouw online reputatie te verbeterenAls je ingaat om het unieke van jouw zaak, kun je je onderscheiden van andere restaurants. Hoe meer gasten weten over jouw zaak, hoe meer zij zich kunnen identificeren met jou. Bloggen werkt super goed om vaste gasten te binden. Je verstevigt het contact met gasten, omdat ze meer van het bedrijf te weten komen en ze jouw restaurant gaan vertrouwen. Het werkt net zoals in vriendschappen sluiten. De behoefte aan transparantie is een trend onder gasten waar we al eerder over schreven.
Onderwerpen voor een restaurant blog
Vaak vraagt een restaurateur mij: “Ja, leuk dat bloggen, maar ik heb geen idee waarover ik dan wat moet vertellen”. Ga door op de zaken waarin jouw restaurant zich onderscheidt van anderen. Dus als jouw beste gerecht een hamburger is, maak dan een blog over vlees bereiden of over take-away of fast food. Meestal kunnen wij bij Aandacht4all zo 20 titels verzinnen. Dan ben je al gauw 1,5 jaar zoet, als je een keer per maand een blog schrijft. Hieronder een lijst met ideën voor onderwerpen voor een restaurant blog die je voor jouw restaurant kunt toepassen.
Recepten blog
Zet jullie recepten online en vraag gasten erop te reageren. Gebruik klassieke recepten van Escoffier en vergelijk ze met die van jullie. Maak een special thuisversie of lunchversie of kerstversie van een recept.
Wijn spijscombinaties
Vertel over jullie wijnen, de druiven en waarom je voor die wijn op jouw wijnkaart koos. Of vertel over jullie wijnspijs combinaties. Hoe jouw kaart tot stand komt. Een goed voorbeeld is Aal restaurant en wijnlokaal met een wijnblog.
Personeel in het zonnetje
Schrijf over de achtergronden van jouw brigade. Wie heb je in dienst, wat is hun achtergrond, waarin is de chef goed. Wat maakt jouw maître uniek? Hiermee zet je ze ook gelijk in het zonnetje.
Leveranciers
Schrijf eens met wie jij samenwerkt en waarom. Waar komen de spullen vandaan? Hoeveel zorg en aandacht is eraan besteed? Wat maakt jullie ingrediënten bijzonder?
Herkomst producten
Gebruik je biologische of streekproducten? Ken je de betreffende boer of cooperatie. Het is toch niet voor niks dat als up-selling aan tafel doet, dat je veel meer omzet maakt als je een goed verhaal over de wijn vertelt. En over die speciale jonge wijnboer in Frankrijk die een eigen productiemethode heeft in dat lieflijke dorpje aan de rand van de bergketen.
Belevenissen
Je kunt natuurlijk ook bloggen wat je zoal meemaakt in het restaurant en achter de schermen van het restaurant. Over de keuken, de leveranciers, de ingrediënten, hoe je de menukaart samenstelt, hoe het met de verbouwing gaat of renovatie.
Foodblog
In een foodblog gaat het om de lekkerste recepten, de beste gerechten en de heerlijkste tips. Vaak op een bepaald segment gericht: cupcakes, gezonde voeding, taarten, Vietnamees, vegetarisch of pastagerechten. Veelal geschreven door foodies en foodbloggers. Als restaurateur kun je ook een foodblog opzetten. Onlosmakelijk zijn hiermee de goede foto’s verbonden, in vaktermen foodporn.
Rules of the game: de blog regels
Zoals ik al eerder schreef zijn er aantal dingen die je moet weten over bloggen.
Regelmaat
Elke maat is regelmaat: Lees verder over het belang van regelmaat.
Relevantie
Zorg dat je weet wat jouw gast boeit. Of vraag ernaar in een enquete op de website, in de zaak of op Facebook.
Reageren
Bouw een commentaar veld is, zodat gasten online kunnen reageren. Je kunt ervoor kiezen dat je zelf toestemming moet verlenen voordat het op jouw website verschijnt. Reageer zelf ook op andere bloggers of foodbloggers. Het is tenslotte social media.
Please no selling
Je kunt niet als doel hebben om een verkoopverhaal te vertellen over jezelf. Dat is een echte afknapper voor de lezer. Gasten bepalen zelf wel of iets ‘lekker’ is of ‘uniek’. Gebruik dat soort woorden niet voor jezelf of jouw restaurant.
