Een social mediaplan voor restaurants in 12 stappen

27/09/201629/05/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

social mediaplan, social media, restaurants, restaurateur, social media, horeca, marketing

De afgelopen tijd merk ik dat veel restaurants moeite hebben om te beginnen en een social media plan op te zetten. Of ze beginnen in het wilde weg en hebben lege accounts. Dus hier wat stappen op een rij: een social mediaplan voor restaurants in 12 stappen.

1. Stel jouw doelen

Het eerste wat je moet doen is het bepalen van je doelen. Als het doel ontbreekt, kan je het succes van je social media plan niet meten. Maak het zo concreet mogelijk. Bijvoorbeeld: ik wil graag in mei, juni en juli 20% meer toeristen. Dus ik wil 20% meer verkeer uit het buitenland op mijn website. Ik meet dit met Google analytics.

2. Voor wie doe je het?

Wie zijn je (potentiele) gasten? Wie probeer je te bereiken? Op welk social medium zit welke soort gast? Ga je voor jongeren overweeg dan Pinterest en Instagram of Vine.

3. Bepaal waar je actief wilt zijn

Dat brengt ons bij de derde stap voor het uitvoeren van een succesvol social media marketing plan: Bepalen welke platforms te gebruiken. Verschillende doelgroepen maken namelijk gebruik van verschillende social media platformen. Voor restaurants zijn Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest het meest waarschijnlijk. Zorg er in ieder geval voor dat je niet teveel werkzaamheden op de halst haalt. Liever één platform goed aanwezig, dan op drie platformen staan en nooit posten of reageren.

4. In gesprek gaan

Nu je weet wie jouw gast is en welke platforms zij gebruiken, kan je beginnen met de interactie. Social media is meer dan een verkapte reclame folder. Plaats aandachttrekkers, interessante foto’s en status updates. Probeer een gesprek te voeren met je doelgroep en moedig ze aan tot reageren. Hoe meer interesse jij toont in jouw gasten, des te meer gaat je doelgroep interesse tonen in het geen wat jij doet.

5. Haal er het meeste uit

Optimaliseer je social media marketing en je zichtbaarheid zal vergroten. Om te optimaliseren ga je doelgerichte zoekwoorden integreren in je berichten, status updates en tweets. Zorg ervoor dat je website, social media en nieuwsbrieven naadloos in elkaar overlopen.

6. Wees niet gemiddeld, maar anders!

Wees niet bang om anders te zijn. Hoe unieker je bent, des te meer je gaat opvallen. Hoe meer je opvalt, hoe meer aandacht je gaat trekken. Hoe meer aandacht je trekt, hoe meer succes je gaat hebben. Durf bijvoorbeeld recepten en bereidingsprocessen te delen met je doelgroep. Lees hier meer over restaurant branding.

7. Promoot je merk

Waarom heb jij een restaurant? Wat is de betekenis van jouw merk? Durf dit te delen met je (potentiële) gasten. Je zult merken dat gasten meer genieten in restaurants die hun merk duidelijk vertellen aan hun gasten.

8. Consistent

Plaats niet alleen berichten om te posten. Om echt succes te hebben moet je posten op het juiste moment. Het posten op het juiste moment zorgt ervoor dat je publiek het ziet. Zoek uit wanneer je doelgroep de sociale media platformen bezoekt die je gebruikt.

9. Verandering van spijs doet eten

Plaats niet alleen foto’s of video’s maar maak er een mix van. Plaats een combinatie van video’s, blogs, foto’s, content en audio. Hiermee houd je alles fris en interessant.

10. Reageer

Vergeet niet om te praten met je doelgroep en te reageren. Social media is namelijk sociaal! Als iemand commentaar op je status geeft reageer dan ook. In 2016 heeft Tripadvisor het ook voor gasten mogelijk gemaakt om vragen te stellen. Wanneer je reageert, zien andere gasten ook dat je om ze geeft. Des te groter dit gevoel, des te meer ze fan zullen zijn van jouw restaurant.

11. Betaal ze terug

Deel niet alleen je eigen inhoud maar ook die van je fans. Door actief interesse te tonen in je doelgroep zal je zien dat de relatie tussen gast en restaurant sterker en sterker wordt.

12. Meten is weten

Bewaak, volg, meet je succes en verzamel feedback. Hiermee kan je vervolgens weer de juiste aanpassingen doorvoeren. Gebruik Facebook Insights, Google Analytics of speciale die hervoor zijn.

5 kenmerken van de huidige restaurant gast

10/01/201827/03/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

omzet verhogen horeca, fast casual, fastfood, trend, nieuw, horecava

Hoe haal je meer omzet met de huidige restaurant gast?

Hieronder een opsomming van de 5 belangrijkste kenmerken van de huidige restaurant gasten voor restaurateurs. Welke mogelijkheden bieden deze kenmerken voor een restaurateur? Daarmee bedoelen we hoe je ervoor zorgt dat jij meer omzet in jouw restaurant kunt bereiken met deze moderne huidige gasten. Voorwaarde is natuurlijk wel dat jouw restaurant zich richt op dit soort gasten en dat jouw restaurant concept en marketingplan daarop gericht is.

Hogere opleiding

De horeca gasten zijn hoogopgeleid, 51 procent heeft een hbo of universitaire opleiding genoten. Deze gasten gaan vooral naar restaurants om relaties met familie en vrienden te verstevigen. Daar draait alles om tijdens hun restaurant bezoek. Wat betekent dit voor een restaurant? Het gesprek met familie en vrienden in het restaurant staat centraal.

Dat betekent dat je als restaurateurs geen te harde of geen muziek draait. Dat je niet te vaak het gesprek onderbreekt. Dat je niet op voorgrond treedt als bedienend personeel.

Big spenders, comfort & luxe

Van de groep Nederlanders die vaak uit eten gaan en er relatief veel geld aan besteden is ruim een derde tussen de 35 en 49 jaar. Jongeren en ouderen gaan minder uit eten en geven dan ook minder uit. De vraag is in hoeverre deze gasten groep altijd aan de prijs van een menu hecht.

Kortingen en acties

De algemene steltregel dat circa 1/3 van de gasten gevoelig is voor kortingen, zou bij deze groep wel eens lager kunnen liggen. Veelal omdat ook uit het NCR onderzoek blijkt dat zij comfort en luxe vanzelfsprekendheid vinden. Door hun opleiding, drukke baan en dito inkomen. Deze gasten zijn hedonistisch ingesteld en heeft er geen moeite mee om zichzelf luxeproducten of luxediensten zoals een duurder restaurantbezoek te veroorloven. Ze hechten minder aan de prijs dan andere soorten gasten.

Grote steden & Brabant

De horeca gasten wonen vaker in het zuiden van Nederland (Limburg, Noord- Brabant & Zeeland) en in de 3 grote steden.
In de regio’s Oost- en Noord-Nederland wonen weinig horeca bezoekers.
Opvallend is dat Noord-Brabant sterk oververtegenwoordigd is trouw horecabezoek.
Samenwonenden en gehuwden zonder kinderen gaan vaker uit eten dan gezinnen.

Interesse in voeding en horeca

De gasten die veel horea bezoek afleggen zijn meer dan gemiddeld in voeding geïnteresseerd. Er zijn veel hobbykoks en mensen die speciaal winkels bezoekt om de boodschappen te doen.

Daarom zie je ook steeds meer restaurants die recepten delen, over de oorsprong van hun ingrediënten vertellen of hun hele bedrijfsvoering richten op duurzaamheid en eerlijke producten.

In jouw restaurant zou je daarom jouw chef eens een keer aan tafel kunnen laten komen om te praten met de gasten. Het is een noodzakelijke voorwaarde dat het bedienend personeel extact de herkomst van de producten en ingrediënten kent.

Actief online

Van de huidige restaurant gast gebruikt 55% hun smartphone en 86% doet online aankopen. Dit pleit voor online reserveringsmogelijkheden op jouw site, jouw mobiele site en Facebook bijvoorbeeld.

marketing tips, horeca marketing, restaurant marketing tips, meer omzet, van klanten fans maken

Omzet verhogen horeca

De tips die hierboven staan om de omzet in jouw horeca bedrijf te verhogen:

investeer in comfort en luxe
dan is de menuprijs voor meer dan 2/3 van de gasten ondergeschikt
investeer in kennis van ingrediënten van jouw bedienend personeel van ingrediënten
leg aan tafel en op de menukaart de nadruk op herkomst van de producten
zorg voor goede online vindbaarheid,
heb een goede website, een mobiele website
goede online reserveringsknoppen

Bron: De cijfers komen uit NRC Insights die onderzoekt heeft laten doen door Motivaction.

Hoe helpen deze cijfers jou?

Een goede nieuwsbrief of een onmogelijke nieuwsbrief maken

06/07/201613/02/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Laatst deed ik een email campagne voor een restaurateur die al jaren in het horeca vak zit. Blijkt hij maar 200 email adressen in zijn bestand te hebben. Goh, hoe komt het toch dat we zo weinig bereiken met onze emails naar onze gasten? Nou daar kunnen heel veel redenen voor zijn.

Geen of een kleine database van email adressen

De gemiddelde opening van een email bericht door gasten is tussen de 20 en 40%. Het clickpercentage in e-mailmarketing, ook in de horeca is 2% tot 10%. Voorbeeld: Dus simpelweg op een database van 500 email adressen van gasten leidt gemiddeld tot 10 reserveringen. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk email adressen verzamelt. Hoe, lees hier..

Alleen focus op jouw restaurant

Waarom schrijf je eigenlijk een Nieuwsbrief? Voor jezelf of om meer omzet te krijgen omdat je jouw gast steeds beter snapt? Het gaat niet over jou…Uhhmmmmm.

Frequentie wisselend

Je wilt als gast niet te vaak en vlak nadat je in het restaurant bent geweest wat horen. Wanneer krijg je nu eens een email met : Leuk dat u de afgelopen week in onze zaak was. Graag horen wij wat u van menu vond? Dat lijkt me nou heerlijk als gast. Nee, dan die restaurant marketeers die een half jaar nadat je online gereserveerd hebt plotseling een email ontvangt. Denk jij dat dit werkt?

Wat niet meer kan als je aan e-mail marketing doet?

Top technische blunders in nieuwsbrieven

Stuur je zelf ook nog een nieuwsbrief zonder unsubscribe link?
Stuur je nog steeds via jouw email naar groepjes gasten? Grote kans dat die in de spamfilter terecht komen.
Elke maand dezelfde nieuwsbrief, dezelfde opmaak, dezelfde indeling. Dat is boring!!
De naam Nieuwsbrief alleen al: ieksssss
Onpersoonlijk: er blijkt nergens een persoonlijke noot, door een voornaam te noemen.

Egoistische blunders in nieuwsbrieven

Gooi je ook gewoon jouw menu of jouw evenementen zoals bandjes over de schutting? Het gaat niet om jou, maar om de gast. De gast wil zich herkennen en aandacht van je krijgen, net zoals in jouw zaak.

Je praat alleen over jezelf en niet over jouw gasten? Je stelt geen vragen: als je echt vrienden wilt worden met jouw gasten, dan stel je net zoals in het restaurant vragen. Al was het maar: “Wat heeft u het beste gesmaakt? Dat kan ook online.

Voorbeelden van onmogelijke nieuwsbrieven

Je zult het niet geloven, maar deze mail kreeg ik vandaag binnen. Jammer genoeg gooide ik andere voorbeelden meteen weg, zo kan ik me – en met mij vele andere gasten – eraan ergeren.

nieuwsbrief maken, marketing, horeca, nieuwsbrief, voorbeeld nieuwsbrief

Een goede nieuwsbrief maken

Als je hierboven gelezen hebt hoe het niet moet, dan is het simpel om na te gaan hoe het dus goed kan:

stel een vraag of doe een enquete
plaats goede foto’s van gerechten of personeel
voeg calls tot action toe
maak klikbare links, ook op foto’s
maak het persoonlijk
geef een keer wat weg, een gerecht, een korting, een actie
stuur eens een bedankje
koppeling de email marketing aan jouw marketing plan en marketing strategie
besteed aandacht voor de website, andere social media koppelingen

Voorbeelden van goede nieuwsbrieven van restaurants

Heb jij nog goede voorbeelden? Graag zie ik jouw reactie hieronder. Dank je wel!

Alexandra Noij