Hoe folder je digitaal jouw horecagasten in de buurt?

horeca gasten

Elke horecazaak heeft een groot deel van de klandizie te danken aan gasten uit de wijk, het dorp of stadsdeel. De directe buurtbewoners dus. Maar hoe vind je die online? Oftewel: hoe doe je offline aan local search? Dat is de vraag van een van onze restaurateurs in Amsterdam. En dan specifiek: hoe vind je zijn of haar e-mailadres?

Hieronder komen twee soorten restaurantgasten aan de orde:

  • zakelijke buurtbewoners: zzp-ers en bedrijven
  • buurtbewoners als privé-persoon

Beiden tref je op andere social media aan. Of je dient andere bronnen te gebruiken om hun e-mailadressen te verkrijgen. Uiteraard altijd om toestemming vragen!

 

Buurtbewoners als horeca gasten

Nu zijn er vaak op social media wel wat groepen en contacten te vinden op jouw wijknaam. Dan tref je vooral buurtclubs of ondernemers. En er zijn een paar grappige sites zoals Konnektid en Peerby die zich richten op de buren met echt buurtschap zoals het uitlenen van spullen en het gratis verstrekken van diensten. Het is echter niet bedoeld voor bedrijven, maar voor consumenten onderling.

 

LinkedIn als bron van horeca gasten

Op LinkedIn tref je bedrijven en vooral veel zzp-ers aan. De zpp-ers werken veelal vanuit huis. Op deze manier is de zakelijke buurtbewoner meteen ook privé-persoon. Je kunt LinkedIn inzetten om bedrijven in een bepaalde plaats en postcode te zoeken. En er zijn vaak ook groepen die lokaal georganiseerd zijn. Je kunt in LinkedIn maximaal van 50 groepen lid worden.

Als je op LinkedIn geliked bent met een persoon, beschik je daarmee ook over zijn of haar e-mailadres.

 

buurtbewoners, gasten, meer omzet, restaurantmarketing, email, emailmarketing

Database informatie

Ook kan het handig zijn je te wenden tot een organisatie die over databases beschikt van bedrijven en personen. De Kamer van Koophandel bijvoorbeeld. Je kunt op postcode zoeken en vindt dan alle geregistreerde bedrijven. Handig als je een bedrijfsevenement of buurtborrel voor ondernemers wilt organiseren.

Voor 50 cent per adres ontvang je ook een e-mailadres als dat in de database zit. De kwaliteit kan wisselen, want als je een info@bedrijfsnaam.nl krijgt, dan heb je geen idee bij wie die mail terecht komt.

Daarnaast heb je ook het bedrijf Company info. Zij verstrekken de gegevens van de Kamer. Zij leveren geen e-mailadressen. Wel websitegegevens, waarna je zelf nog aan de slag moet.

Volgende keer gaan we in op het gebruik van Facebook Ads voor het bereiken van jouw lokale horeca gasten.

 

 

 

Hoe verzamel je e-mailadressen van jouw restaurant gasten?

email marketing restaurants, marketing, social media, Facebook, horeca, restaurant

Tijdens een gesprek met een gerenommeerde horeca-adviseur en een aantal restaurateurs krijg ik de vraag hoe je als horecaondernemer de e-mailadressen van gasten verzamelt. Dat is van belang als je wilt starten met restaurant e-mailmarketing of meer aan gastenbinding met jouw horecagasten wilt doen. Eigenlijk is het algemene antwoord heel eenvoudig: bij elk contact met jouw gast.

 

Waarom ik als gast mijn e-mailadres achterlaat?

Als gast ben ik niet altijd genegen een e-mailadres achter te laten. Tenzij het nodig is voor het proces, zoals bij de bevestiging van een reservering. Of als ik er iets interessants voor ontvang. Bijvoorbeeld een cadeautje, een korting of interessante informatie zoals een recept.

 

E-mailmarketing restaurants

In een horeca bedrijf heb je voorafgaand aan een bezoek van een gast contact, dan wel telefonisch, dan wel online als de gast aan het zoeken is. Daarna komt de gast bij jouw langs. Achteraf spreek je de gast online op social media zoals op jouw Facebook pagina of reviewsites.

 

Online contact momenten vooraf

Gasten oriënteren zich voorafgaand aan een restaurant bezoek via zoekmachines of restaurant beoordelingssites. Stel je bent goed vindbaar, dan komen gasten op jouw website en oriënteren zich of willen graag meteen reserveren. Als het vaste gasten zijn, dan gaan ze meestal meteen naar jouw website en boeken online of telefonisch. Zorg voor een goede nieuwsbrief of gratis recepten of andere weggever.

  • Vraag het als een gast jouw (mobiele) website bezoekt.
  • Zorg voor een goede nieuwsbrief of gratis recepten of andere weggever.
  • Vraag altijd een e-mailadres bij de reservering.  Sla die goed op, bijvoorbeeld in het kassasysteem.
  • Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.

 

email marketing restaurants, marketing, social media, Facebook, horeca, restaurant

Momenten in jouw zaak

Wat is nu een goed moment om een gast lastig te vallen met het vragen van zijn of haar emailadres? Vraag het bij aannemen van een telefonische reservering. Dit is bij verre het beste moment. Je ziet dat alle online reserveringssite dit probleemloos kunnen doen. Maar krijg jij die emailadressen dan wel van ze? Second best is om het te vragen tijdens het bezoek van de gast in jouw zaak.

  • Gebruik een Ipad voor een koppeling met jouw database
  • Vraag het op de bon
  • Zet het op een servet

Geef er ook iets voor terug, bijvoorbeeld een korting, een gratis recept of andere actie of gadget.  Gasten ontvangen te veel informatie, dus zullen ze niet zo genegen zijn hun emailadres af te geven.

email marketing restaurants, e-mail marketing, email, marketing, online, horeca, promotie, adviesbureau restaurants, marketing bureau

 

E-mailadres achteraf verzamelen

Als de gast vertrekt uit de zaak, laat hem dan niet los. Ook achteraf zijn er ook volop manieren om een  e-mailadres te krijgen. Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.

  • Maak een Facebook app met fangate bij acties, aanbiedingen. Lees meer over Facebook apps..
  • Zorg in de twittervermelding / facebookvermelding voor een link naar jouw nieuwsbrief inschrijving of Facebook tab.
  • Exporteer  de e-mailadressen uit de reserveringen uit online boekingssites naar jouw eigen database.
  • Gebruik LinkedIn adequaat voor zakelijke gasten.

 

Vraag achteraf om de mening van de gast op jouw website

Vraag via social media of gasten na hun bezoek hun mening op jouw site achterlaten. Hier een goed voorbeeld van een restaurant website. Lees meer over goede restaurantwebsites.

 

Reageer op reviews van gasten

Reageer op een recensie en vraag of ze een mailtje willen sturen zodat je contact met de gast kunt opnemen. Of maak een eigen recensie mogelijkheid op jouw site, waarmee jij het e-mailadres zelf krijgt in plaats van de recensiesite.

[product id=”17948′]

Een goede nieuwsbrief of een onmogelijke nieuwsbrief maken

nieuwsbrief maken, horeca, marketing, nieuwsbrief, e-mail marketing

Laatst deed ik een email campagne voor een restaurateur die al jaren in het horeca vak zit. Blijkt hij maar 200 email adressen in zijn bestand te hebben. Goh, hoe komt het toch dat we zo weinig bereiken met onze emails naar onze gasten? Nou daar kunnen heel veel redenen voor zijn. 

nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

Geen of een kleine database van email adressen

De gemiddelde opening van een email bericht door gasten is tussen de 20 en 40%. Het clickpercentage in e-mailmarketing, ook in de horeca is  2% tot 10%. Voorbeeld: Dus simpelweg op een database van 500 email adressen van gasten leidt gemiddeld tot 10 reserveringen. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk email adressen verzamelt. Hoe, lees hier..

 

Alleen focus op jouw restaurant

Waarom schrijf je eigenlijk een Nieuwsbrief? Voor jezelf of om meer omzet te krijgen omdat je jouw gast steeds beter snapt? Het gaat niet over jou…Uhhmmmmm.

 

Frequentie wisselend

Je wilt als gast niet te vaak en vlak nadat je in het restaurant bent geweest wat horen. Wanneer krijg je nu eens een email met : Leuk dat u de afgelopen week in onze zaak was. Graag horen wij wat u van menu vond? Dat lijkt me nou heerlijk als gast. Nee, dan die restaurant marketeers die een half jaar nadat je online gereserveerd hebt plotseling een email ontvangt. Denk jij dat dit werkt?

Wat niet meer kan als je aan e-mail marketing doet?

Top technische blunders in nieuwsbrieven

  1. Stuur je zelf ook nog een nieuwsbrief zonder unsubscribe link?
  2. Stuur je nog steeds via jouw email naar groepjes gasten? Grote kans dat die in de spamfilter terecht komen.
  3. Elke maand dezelfde nieuwsbrief, dezelfde opmaak, dezelfde indeling. Dat is boring!!
  4. De naam Nieuwsbrief alleen al: ieksssss
  5. Onpersoonlijk: er blijkt nergens een persoonlijke noot, door een voornaam te noemen.

Egoistische blunders in nieuwsbrieven

Gooi je ook gewoon jouw menu of jouw evenementen zoals bandjes over de schutting? Het gaat niet om jou, maar om de gast. De gast wil zich herkennen en aandacht van je krijgen, net zoals in jouw zaak.

Je praat alleen over jezelf en niet over jouw gasten? Je stelt geen vragen: als je echt vrienden wilt worden met jouw gasten, dan stel je net zoals in het restaurant vragen. Al was het maar: “Wat heeft u het beste gesmaakt? Dat kan ook online.

 

Voorbeelden van onmogelijke nieuwsbrieven

Je zult het niet geloven, maar deze mail kreeg ik vandaag binnen. Jammer genoeg gooide ik andere voorbeelden meteen weg, zo kan ik me – en met mij vele andere gasten –  eraan ergeren.

nieuwsbrief maken, marketing, horeca, nieuwsbrief, voorbeeld nieuwsbrief

Een goede nieuwsbrief maken

Als je hierboven gelezen hebt hoe het niet moet, dan is het simpel om na te gaan hoe het dus goed kan:

  • stel een vraag of doe een enquete
  • plaats goede foto’s van gerechten of personeel
  • voeg calls tot action toe
  • maak klikbare links, ook op foto’s
  • maak het persoonlijk
  • geef een keer wat weg, een gerecht, een korting, een actie
  • stuur eens een bedankje
  • koppeling de email marketing aan jouw marketing plan en marketing strategie
  • besteed aandacht voor de website, andere social media koppelingen

Voorbeelden van goede nieuwsbrieven van restaurants

 

 

nieuwsbrief maken, horeca, marketing, nieuwsbrief, e-mail marketing

 

Heb jij nog goede voorbeelden? Graag zie ik jouw reactie hieronder. Dank je wel!

Alexandra Noij