Een restaurant beginnen en denk je na over de marketing? Een praktijkvoorbeeld hoe het niet moet. In Den Haag trof ik een horeca eigenaar die graag meer met online marketing wil doen. Zijn al jarenlang bestaande zaak kan wel wat meer klandizie gebruiken. Echter, de zaak toont niet schoon, om van de keuken en het toilet maar niet te spreken.
Onze stelling is dat je niet aan online marketing moet doen, als je de hospitality in de zaak – nog – niet op orde hebt. Want als je gasten online om hun mening over jouw zaak vraagt, kun je ook negatieve reacties verwachten. Dan komt de online marketing als een boomerang terug. Hoe zorg je er dus voor dat je de hospitality in jouw zaak op orde krijgt, zodat jouw restaurant er onweerstaanbaar uitziet voor jouw gast?
Restaurant beginnen
Als je een restaurant begint is het handig om jouw personeel op de volgende zaken te selecteren en te trainen
Top 3 ergenissen van restaurant gasten
- Weinig gastvrije bediening (75%)
- Onoplettende service (68%)
- Eten van slechte kwaliteit (67 procent)
Overige klachten restaurant gasten
- slechte prijs-kwaliteitverhouding (48%)
- geen gratis kraanwater schenken (37 procent)
- overlast (35 procent)
- lang moeten wachten op de rekening (28 procent)
- te krappe tafels (25 procent)
- een rekening die niet klopt (15 procent)
- menu’s met veel te veel keus (14 procent)
- niet kunnen reserveren via internet (4 procent)
Bron: Culy.nl
Tips om jouw restaurant onweerstaanbaar te maken
Investeer in goed personeel dat servicegericht is en een goede kok
Horeca is een vak. Zorg voor goede service gerichte mensen. Uiteindelijk betaalt zich dat terug.
Goede prijs kwaliteitverhouding
Ja, wat is een goede prijs kwaliteit? Tip: vraag het aan jouw gasten. Of als je net begint: doe een proefsessie en vraag het jouw vrienden en relaties.
Maak een goede menukaart
Niet te veel keus graag en onduidelijke arrangementen.
Schenk gratis kraanwater
Er zijn inmiddels voldoende acties ervoor geweest. En ja, het kost je tijd en geld. Maar de gast verwacht het gewoon. Geloof je het niet? Lees de geïrriteerde recensies op Iens maar.
Zorg voor een goede en snelle doorloop
Laat gasten niet te lang wachten. Zorg dat de rekening er ook snel is en accuraat is.
Inrichting van jouw restaurant