Foodfestivals vliegen om je oren

horeca, trend, trends, food truck, festival, horeca adviesbureau

Het festivalseizoen is weer begonnen en dat betekent ook dat alle foodtrucks weer te voorschijn komen. Er zijn dan ook steeds meer en steeds vaker zogeheten foodfestivals. Geheel volgens de fast casual trends verkopen de foodtrucks hun single dishes. Wij zochten uit waarom het zo populair is, hoe je opvalt tussen al die foodtrucks en waarom je eigenlijk wel of niet mee zou moeten doen als restauranthouder.

Waarom zijn roodfestivals zo populair?

De eetcultuur in zijn algemeen is een stuk populairder, uit eten gaan is al lang niet meer alleen maar twee uur opzitten. De generatie die nu uit eten gaat heeft daar over het algemeen ook helemaal geen zin in, het gaat om de gezelligheid samen. Het moet dus wel gezellig zijn, en zoals de horecatrend luidt anno 2016: beleving! En laten deze dingen, beleving en gezelligheid nou net perfect samen komen op een foodfestival.

Wie doen mee?

Er zijn over het algemeen 2 soorten foodtrucks te onderscheiden:

  • bedrijven die alleen hun producten via de truck verkopen
  • trucks die je kunt huren
  • restaurants die zelf een truck bezitten

 

foodfestival, horeca, trend, fast casual

 

Opvallen?!

Makkelijker gezegd dan gedaan op zo’n terrein met allemaal foodtrucks, de ene is nog creatiever dan de ander. Gelukkig is het ook nog steeds belangrijk wat je verkoopt en wat voor kwaliteit je biedt. Maar hoe val je nou op? Barbecuen op het dak van je foodtruck zoals Firma Pickels dat doet, je truck in de vorm van een aardappel, omdat je gepofte aardappels verkoopt. Ja, dit werkt allemaal. Oh en vergeet de naam niet!

 

Mee doen of niet?

Wanneer moet je wel mee doen als restaurant?

  • Als een product (kan) lever(t)(en) dat past binnen de fast casual trend en je daarom ook makkelijk vanuit een foutdruk op een redelijk tempo uitgeserveerd kan krijgen.
  • Je kunt jouw kwaliteit dus borgen in de tijdelijk keuken van de truck
  • Als je bekendheid wil creëren voor je “vaste” restaurant
  • Als jouw doelgroep, dus gastentype er komt
  • Als je met je bekendheid meer fans wil maken

Voordeel ervan is ook dat de organisatie voor jou een stuk marketing verzorgt. Je kunt dit natuurlijk zelf ondersteunen door het inzetten van social media. Zo onderzocht Newcom Research het gedrag op sociale media van ruim 10.000 Nederlandse jongeren tussen 15 en 24 jaar. 98% van hen is actief op sociale media en Facebook is het meest gebruikte platform met ruim 1,7 miljoen gebruikers. 1,4 miljoen hiervan checkt dagelijks berichten op Facebook. De grote groei is er echter uit met een stijging van 8% ten opzichte van 2014, de grootste groei zien we terug in Google+ (i.v.m. Android), Instagram, LinkedIn, Snapchat en Pinterest. Twitter is de grote verliezer onder Nederlandse jongeren, het afgelopen jaar haakte 60% van de gebruikers af.

Komt jouw gast er?

Op foodfestival komen vooral de jongere culi’s, die hechten aan gezellig en graag met vrienden op pad gaan. In Amsterdam begon het als een redelijke hipster hobby, maar het trekt inmiddels een bredere doelgroep. De meeste jongeren tussen de 20 -en 25 jaar wonen in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Utrecht. Bron: Young Works.

 

Wanneer?

Mocht je nou toevallig alle data van de foodtruckfestival niet kunnen? In Amsterdam staan ze 2 jaar lang op verschillende plekken in de stad.

Voor een overzicht en het kaartje zie het Parool.

 

 

 

 

Restaurantweek, wel of niet in jouw marketing plan?

horeca marketing plan, nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

Als restaurateur mag je wel een jaarkalender bijhouden met alle landelijke acties waar je zo langzamerhand aan kunt meedoen. Veelal door de aanbieders van online reserveringsystemen georganiseerd. Hier hebben we ze allemaal voor je op een rijtje gezet. En niet te vergeten alle feestdagen waar je acties om heen kunt organiseren of die je vindt passen in jouw marketing plan.

Marketing plan horeca

Aan welke restaurant week of festival je mee doet, hangt af van jouw marketing plan en budget. En natuurlijk wat het je oplevert. De recensies van de deelnemende gasten worden ook op de organiserende site geplaatst. Kan, maar hoeft niet altijd te passen in jouw marketing plan. Ook zijn er restaurants die vinden dat hun gasten te vaak mailtjes krijgen van de online reserveringssites. Zij ervaren dat als het spammen van hun gasten. Soms organiseren zij zelf acties voor hun vaste gasten, waarbij niet zo zeer kortingen centraal staan, maar leuke of verrassende evenementen. Bijvoorbeeld een speciaal menu of een vaste gasten evenement.

Februari: Valentijnsdag

Hierbij een voorbeeld van een marketing campagne op Facebook.

horeca marketing plan, marketing horeca plan, nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

April: Pasen, Koningsdag en Restaurant festival

Van 14 – 27 april organiseert Dining city het restaurant festival. Hieraan doen 100 restaurants mee waar je voor € 100 p.p.alle inclusieve kunt eten.
4 – 20 april organiseert Dining city het restaurant festival ook wel de nationale restaurant week genoemd.

Mei: Moederdag, Iens DinerDagen, Hemelvaart, Heerlijk 10 daagse

Iens Diner Dagen

De 500 beste restaurants in Nederland, geselecteerd op basis van hun hoge waardering op Iens zelf.

Heerlijk 10 daagse

Deze 10 daagse is een initiatief van Heerlijk Internet bv.  Ook hier is het gericht op kortingen. De HEERLIJK10Daagse is van 23 mei tot 1 juni. Althansi in 2014.

Juni: Pinksteren & Dining with the stars

Dining with the stars is  ook een initiatief van Dining City.  Ook hier gaat het om de kortingen. Zij bieden gasten een 5 gangen menu voor € 60 en een 4-gangen lunch voor € 45.  In 2014 vindt het plaats van 27 juni tot 13 juli in 2014. Een aantal bekende sterrenzaken doet er aan mee, zoals Aan de Poel, FG Restaurant, De Bokkedoorn, Parkheuvel, ‘t Nonnetje en nog vele andere.

horeca marketing plan

Juli: Franse restaurant week

In de 2e helft van juli organiseert Dining City een twee weken durende kortingactie voor gasten van Franse restaurants in Nederland.

Oktober: Vegetarische restaurantweek

Tijdens de Vegetarische Restaurantweek presenteren restaurants hun vegetarische repertoire. Bijzondere menu´s, bestaande uit drie, vier of zelf vijf gangen, zijn speciaal ontwikkeld en bedacht voor deze restaurantweek De couvert prijzen liggen bij 25 of 40 euro.

December: Kerstmis

seo, google, horeca, restaurant, lunchroom, hotel, cafe, cafe restaurant, vinden, zoeken, google adviseur

En ja hoor, in 2015 zie ik ook Dining with the Stars voor de november – december maand.

marketing advies, expert, goeroe, korting, promotie, marketing plan horeca

 

Lokale evenementen

Er zijn natuurlijk ook veel plaatselijke initiatieven en food festivals zoals:

  • Taste of Amsterdam, Rollende Keukens – Amsterdam – mei / juni
  • Smaak van Deventer en Amersfoort en Bergen op Zoom
  • Rabarberweek van Mr. Kitchen en Rollende keukens – Amsterdam 28 mei – 1 juni
  • Food Unplugged – Ede – juli
  • Groene Hart Culinair – juli
  • VIStival – Den Oever  juli
  • Alkmaar Culinair Plaza – september

Meedoen aan een restaurantweek?

Als je een startend restaurant bent, dan kan het nuttig zijn dat gasten met jouw nieuwe zaak kennismaken. En er is dan meteen reuring. Dat trekt ook wel gasten aan. Zorg dan wel dat die 1e kennismaking goed is, want vaak krijg je geen 2e kans. En een negatieve review staat vaak wel erg lang online. Nadeel is natuurlijk wel dat een groot deel van de omzet naar het organiserend bedrijf gaat.

Gebruik jij een kalender voor jouw marketing plan?