Hoe folder je digitaal jouw horecagasten in de buurt?

horeca gasten

Elke horecazaak heeft een groot deel van de klandizie te danken aan gasten uit de wijk, het dorp of stadsdeel. De directe buurtbewoners dus. Maar hoe vind je die online? Oftewel: hoe doe je offline aan local search? Dat is de vraag van een van onze restaurateurs in Amsterdam. En dan specifiek: hoe vind je zijn of haar e-mailadres?

Hieronder komen twee soorten restaurantgasten aan de orde:

  • zakelijke buurtbewoners: zzp-ers en bedrijven
  • buurtbewoners als priv√©-persoon

Beiden tref je op andere social media aan. Of je dient andere bronnen te gebruiken om hun e-mailadressen te verkrijgen. Uiteraard altijd om toestemming vragen!

 

Buurtbewoners als horeca gasten

Nu zijn er vaak op social media wel wat groepen en contacten te vinden op jouw wijknaam. Dan tref je vooral buurtclubs of ondernemers. En er zijn een paar grappige sites zoals Konnektid en Peerby die zich richten op de buren met echt buurtschap zoals het uitlenen van spullen en het gratis verstrekken van diensten. Het is echter niet bedoeld voor bedrijven, maar voor consumenten onderling.

 

LinkedIn als bron van horeca gasten

Op LinkedIn tref je bedrijven en vooral veel zzp-ers aan. De zpp-ers werken veelal vanuit huis. Op deze manier is de zakelijke buurtbewoner meteen ook privé-persoon. Je kunt LinkedIn inzetten om bedrijven in een bepaalde plaats en postcode te zoeken. En er zijn vaak ook groepen die lokaal georganiseerd zijn. Je kunt in LinkedIn maximaal van 50 groepen lid worden.

Als je op LinkedIn geliked bent met een persoon, beschik je daarmee ook over zijn of haar e-mailadres.

 

buurtbewoners, gasten, meer omzet, restaurantmarketing, email, emailmarketing

Database informatie

Ook kan het handig zijn je te wenden tot een organisatie die over databases beschikt van bedrijven en personen. De Kamer van Koophandel bijvoorbeeld. Je kunt op postcode zoeken en vindt dan alle geregistreerde bedrijven. Handig als je een bedrijfsevenement of buurtborrel voor ondernemers wilt organiseren.

Voor 50 cent per adres ontvang je ook een e-mailadres als dat in de database zit. De kwaliteit kan wisselen, want als je een info@bedrijfsnaam.nl krijgt, dan heb je geen idee bij wie die mail terecht komt.

Daarnaast heb je ook het bedrijf Company info. Zij verstrekken de gegevens van de Kamer. Zij leveren geen e-mailadressen. Wel websitegegevens, waarna je zelf nog aan de slag moet.

Volgende keer gaan we in op het gebruik van Facebook Ads voor het bereiken van jouw lokale horeca gasten.

 

 

 

“Ik doe dat allemaal al”

restaurantmarketeers, restaurantmarketeer, inhuren, freelance

Gisteren had ik een zuchtende restaurantmanager uit het zuiden van Nederland aan de lijn. “Ik doe dat allemaal al…Ik doe al aan e-mailmarketing, we zitten al op Facebook. En toch zit de tent niet vol.” Als ik dan doorvraag, blijkt meestal dat er toch nog een hoop te winnen valt met hun restaurantmarketing bijvoorbeeld omdat het publiek dat het restaurant wil aantrekken, helemaal niet actief is op dat social medium waar de restaurantmanager op bezig is. Dus jouw energie op de goede kanalen aanwenden. En gewoon door blijven gaan.

Tijd voor een andere blik op restaurantmarketing?

  • je hebt nu te weinig gasten of een sterk wisselende bezetting, en vraagt je af wat je eraan kunt doen
  • je wilt een deel van het marketingwerk uitbesteden om zelf meer tijd voor de bedrijfsvoering te hebben
  • je wilt niet langer afwachten hoeveel mensen er komen en een meer voorspelbare stroom van gasten cre√ęren
  • je wilt meer inzicht krijgen op wat wel reserveringen oplevert
  • je hebt al veel geprobeerd, maar het levert niet op wat je ervan verwachtte
  • ¬†je wilt je idee√ęn voor je restaurant met een restaurantmarketeer bespreken

 

horecamarketing, restaurant marketing, advies, horeca, expert, social media, e-mail, marketing, restaurant marketing, horeca marketing

Marketing restaurant: wat is jullie DNA?

Als wij het hebben over het DNA van jouw zaak, dan bedoelen we datgene dat jouw zaak onderscheidt van andere horecazaken. Want waarom zou de gast voor jou zoeken?

Bij succesvolle restaurants zie je dat zogenaamde DNA overal in terug. De inrichting van de zaak, het personeel, wat het personeel vertelt, hoe de website eruit ziet, wat jullie op Facebook posten, de kwaliteit van de foto’s. Het bedoelde restaurant uit mijn inleiding vertelde mij wat van hun DNA dat mij niet in eerste instantie was opgevallen. Is dat erg? Lijkt mij wel… Als gasten gemiddeld 6 zaken bekijken voordat zij een reservering maken, dan moet dit glashelder zijn vanaf de eerste kennismaking. Denk ook maar eens aan de aanpak van Herman den Blijker.

Blijkt jullie DNA uit al jullie restaurantmarketing?

Om eens een voorbeeld te noemen: als je de beste verse hamburgers maakt, dan wil ik dat overal zien. Hoezo vers? Post eens een foto van jullie vleesleverancier en diens vlees op Facebook. Doe eens een smaaktest met gasten. Zie ik het meteen op de website. Staat er iets over op de kaart. Enzovoorts enzovoorts.

Kortom, ben je consequent in jouw marketing uitingen op alle kanalen?

Hoe verzamel je e-mailadressen van jouw restaurant gasten?

email marketing restaurants, marketing, social media, Facebook, horeca, restaurant

Tijdens een gesprek met een gerenommeerde horeca-adviseur en een aantal restaurateurs krijg ik de vraag hoe je als horecaondernemer de e-mailadressen van gasten verzamelt. Dat is van belang als je wilt starten met restaurant e-mailmarketing of meer aan gastenbinding met jouw horecagasten wilt doen. Eigenlijk is het algemene antwoord heel eenvoudig: bij elk contact met jouw gast.

 

Waarom ik als gast mijn e-mailadres achterlaat?

Als gast ben ik niet altijd genegen een e-mailadres achter te laten. Tenzij het nodig is voor het proces, zoals bij de bevestiging van een reservering. Of als ik er iets interessants voor ontvang. Bijvoorbeeld een cadeautje, een korting of interessante informatie zoals een recept.

 

E-mailmarketing restaurants

In een horeca bedrijf heb je voorafgaand aan een bezoek van een gast contact, dan wel telefonisch, dan wel online als de gast aan het zoeken is. Daarna komt de gast bij jouw langs. Achteraf spreek je de gast online op social media zoals op jouw Facebook pagina of reviewsites.

 

Online contact momenten vooraf

Gasten ori√ęnteren zich voorafgaand aan een restaurant bezoek via zoekmachines of restaurant beoordelingssites. Stel je bent goed vindbaar, dan komen gasten op jouw website en ori√ęnteren zich of willen graag meteen reserveren. Als het vaste gasten zijn, dan gaan ze meestal meteen naar jouw website en boeken online of telefonisch. Zorg voor een goede nieuwsbrief of gratis recepten of andere weggever.

  • Vraag het als een gast jouw (mobiele) website bezoekt.
  • Zorg voor een¬†goede nieuwsbrief¬†of gratis recepten of andere weggever.
  • Vraag altijd een e-mailadres bij de reservering. ¬†Sla die goed op, bijvoorbeeld in het kassasysteem.
  • Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.

 

email marketing restaurants, marketing, social media, Facebook, horeca, restaurant

Momenten in jouw zaak

Wat is nu een goed moment om een gast lastig te vallen met het vragen van zijn of haar emailadres? Vraag het bij aannemen van een telefonische reservering. Dit is bij verre het beste moment. Je ziet dat alle online reserveringssite dit probleemloos kunnen doen. Maar krijg jij die emailadressen dan wel van ze? Second best is om het te vragen tijdens het bezoek van de gast in jouw zaak.

  • Gebruik een Ipad voor een koppeling met jouw database
  • Vraag het op de bon
  • Zet het op een servet

Geef er ook iets voor terug, bijvoorbeeld een korting, een gratis recept of andere actie of gadget.  Gasten ontvangen te veel informatie, dus zullen ze niet zo genegen zijn hun emailadres af te geven.

email marketing restaurants, e-mail marketing, email, marketing, online, horeca, promotie, adviesbureau restaurants, marketing bureau

 

E-mailadres achteraf verzamelen

Als de gast vertrekt uit de zaak, laat hem dan niet los. Ook achteraf zijn er ook volop manieren om een  e-mailadres te krijgen. Zorg op social media ook dat je e-mailadressen krijgt.

  • Maak een Facebook app met fangate bij acties, aanbiedingen. Lees meer over Facebook apps..
  • Zorg in de twittervermelding / facebookvermelding voor een link naar jouw nieuwsbrief inschrijving of Facebook tab.
  • Exporteer ¬†de e-mailadressen uit de reserveringen uit online boekingssites naar jouw eigen database.
  • Gebruik LinkedIn adequaat voor zakelijke gasten.

 

Vraag achteraf om de mening van de gast op jouw website

Vraag via social media of gasten na hun bezoek hun mening op jouw site achterlaten. Hier een goed voorbeeld van een restaurant website. Lees meer over goede restaurantwebsites.

 

Reageer op reviews van gasten

Reageer op een recensie en vraag of ze een mailtje willen sturen zodat je contact met de gast kunt opnemen. Of maak een eigen recensie mogelijkheid op jouw site, waarmee jij het e-mailadres zelf krijgt in plaats van de recensiesite.