Culinaire contentmarketing

Content marketing is het vermarkten van jouw restaurant, eetcafe of lunchroom door middel van voor een gast interessante informatie. Hieronder volgt een hopelijk simpele uitleg van een handig marketingmiddel.

Wat is culinaire contentmarketing?

Een webtekst, een social media post, een persbericht, een interview, een column, een artikel: Hoe zet u jij jouw restaurant het beste in de markt? Keus genoeg, zou je moeten denken. Inderdaad: de mogelijkheden zijn bijna eindeloos. Maar waar te beginnen en met welke toon.  Daarom is een marketing strategie ook heel belangrijk.

culinaire content, contentmarketing, content, culinaire contentmarketing, restaurateurs, horeca bedrijf, eigen zaak starten, startersinfo horeca, voorbeeld,

De voordelen van contentmarketing

Alexandra noch haar team bestaat uit harde reclame of pr dames. Wij zijn geen geen journalisten puur sang. Alexandra bijvoorbeeld, is een rationale voormalige universitair opgeleide kok en markeer, die graag hardwerkende horeca ondernemers helpt. Het juiste hulpmiddel vinden om jouw gasten in het zonnetje te zetten. Op basis van een goed marketing plan met concrete doelen. 

  • Een advertorial in een online tijdschrift of magazine.
  • Een nieuwsbrief waar de lezer wat aan heeft.
  • Een statusupdate zonder schreeuwende hoofdletters.
  • Want hoe interessant alle nieuwe uitvindingen binnen de content marketing ook mogen wezen: het moet wel bij uw restaurant passen.

horeca concept voorbeeld, horeca concept

Voorbeeld van culinaire contentmarketing

Zo schrijven we een wijnblog waarin we achtergrond informatie over de wijn geven die het restaurant schenkt. Je kunt dan denken aan het druivenras, de wijnstreek en het domaine. Natuurlijk wil de restaurant gast ook weten met welk gerecht van de kaart je die wijn kunt combineren. Of of de wijn biologisch is en hoe die geproduceerd wordt.

Klantenbinding tips van mijn Febo

adviesbureau horeca, communicatie, gastenbinding tip, snackbar, marketing, amsterdam, bureau, online, hospitality

Ik bewonder de jongens van mijn Febo al een tijdje. Elke keer als ik er langs ga, dan weten ze precies wat ik wil: ‘Friet zonder zout”. Daar word ik blij van. Waarom ik ook nog naar deze Febo aan de Linneausstraat ga en niet naar de andere snackbars in de buurt?  Vooral voor de kwaliteit van de satékroket, die ik lekkerder vind dat al die andere Amsterdamse collega banketbakkers van de heer De Borst. En dan sta ik niet alleen in. De kwaliteit van de Febo is al meermalen onderscheiden. Bijvoorbeeld door de 100%Nl en met de titel De beste hamburger door TV chef Rene Pluijm bij Kassa.

 

klantenbinding tips, marketing, fastfood
Ayman

Maar goed, de combinatie van goede kwaliteit en goede hospitality is de kern voor een terugkerende gast. Daarom schrijf ik ook deze post, want als online restaurant marketeer kan ik het meeste voor een horeca bedrijf betekenen als de hospitality in de zaak op orde is. En ik ben heel benieuwd hoe mijn Febo omgaat met die gastenbinding in hun snackbar.

 

Wat is het geheim van de klantenbinding van mijn Febo?

Volgens Rens is het gewoon heel normaal om beleefd te zijn en goed te onthouden wat de gast bestelde. Ook collega Casper zegt dat het min of meer automatisch gaat. Maar goed, bij Casper zit het zeker in het DNA, want vader zat jaren in de zaak. Casper volgende de fastfood opleiding.

 

klantenbinding tips, klantenbinding
Casper aan de slag

De meeste eer gaat echter naar collega Ayman. Die is echt een topper in het onthouden van de bestellingen van de vaste gasten. En bij deze Febo bestaat meer dan de helft van de gasten uit vaste gasten.  De overige gasten zijn ook steeds vaker toeristen van de omliggende hotels. Met engelstalige flyers nodigt Rens deze gasten uit. Verder is er geen specifiek aanname beleid of opleidingsbeleid dat gericht is op gast gerichtheid.

 

gastenbinding tips, snackbar, marketing, amsterdam, bureau, online, hospitality
Rens Roele

 

Dan brengt Casper een mooi lijstje met de gedragsregels van de Febo. Zoals je weet is Febo een franchise formule.

klantenbinding tips, gasten, meer omzet, hospitality, marketing bureau

 

Up-selling in de praktijk

Ook doet het team heel goed aan up-selling. Die bestaat hier uit: Wil je er wat te drinken bij?”. Gek genoeg ervaar ik die als gast eerder als extra service dan als een omzet bevorderende marketing techniek. Rens vertelt dat hij dit al een aantal jaren doet. Nadat een limonade fabrikant uitrekent dat dit wel tot 10% meer omzet kan leiden.

 

Klantenbinding tips

In aanvulling op de belevingsregels van de Febo zelf, vult Rens de regels aan met zijn eigen ervaringen.

  • Een snackbar heeft een open keuken: dus let op het jouw gedrag. De gast ziet alles! Als dat er niet fris of rustig aan toe gaat, dan keert de gast niet terug.
  • De versheid en de samenstelling van de producten kan best beter toegelicht worden, zegt Rens. “Zo is de frikadel eigenlijk halal: want er zit alleen kippenvlees en rundvlees in”. Er zijn steeds meer gasten die dat belang achten. En het past in de trend van meer transparantie.
  • Stel grenzen in jouw horeca zaak: Laat orde verstorende gasten niet meer toe: dat stoort ook andere gasten, die dan wellicht niet meer terugkeren.

klantenbinding tips, horeca, snackbar, online marketing bureau,

Hoe gaan jullie om met gastenbinding in jouw horeca bedrijf?

Een goede nieuwsbrief of een onmogelijke nieuwsbrief maken

nieuwsbrief maken, horeca, marketing, nieuwsbrief, e-mail marketing

Laatst deed ik een email campagne voor een restaurateur die al jaren in het horeca vak zit. Blijkt hij maar 200 email adressen in zijn bestand te hebben. Goh, hoe komt het toch dat we zo weinig bereiken met onze emails naar onze gasten? Nou daar kunnen heel veel redenen voor zijn. 

nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

Geen of een kleine database van email adressen

De gemiddelde opening van een email bericht door gasten is tussen de 20 en 40%. Het clickpercentage in e-mailmarketing, ook in de horeca is  2% tot 10%. Voorbeeld: Dus simpelweg op een database van 500 email adressen van gasten leidt gemiddeld tot 10 reserveringen. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk email adressen verzamelt. Hoe, lees hier..

 

Alleen focus op jouw restaurant

Waarom schrijf je eigenlijk een Nieuwsbrief? Voor jezelf of om meer omzet te krijgen omdat je jouw gast steeds beter snapt? Het gaat niet over jou…Uhhmmmmm.

 

Frequentie wisselend

Je wilt als gast niet te vaak en vlak nadat je in het restaurant bent geweest wat horen. Wanneer krijg je nu eens een email met : Leuk dat u de afgelopen week in onze zaak was. Graag horen wij wat u van menu vond? Dat lijkt me nou heerlijk als gast. Nee, dan die restaurant marketeers die een half jaar nadat je online gereserveerd hebt plotseling een email ontvangt. Denk jij dat dit werkt?

Wat niet meer kan als je aan e-mail marketing doet?

Top technische blunders in nieuwsbrieven

  1. Stuur je zelf ook nog een nieuwsbrief zonder unsubscribe link?
  2. Stuur je nog steeds via jouw email naar groepjes gasten? Grote kans dat die in de spamfilter terecht komen.
  3. Elke maand dezelfde nieuwsbrief, dezelfde opmaak, dezelfde indeling. Dat is boring!!
  4. De naam Nieuwsbrief alleen al: ieksssss
  5. Onpersoonlijk: er blijkt nergens een persoonlijke noot, door een voornaam te noemen.

Egoistische blunders in nieuwsbrieven

Gooi je ook gewoon jouw menu of jouw evenementen zoals bandjes over de schutting? Het gaat niet om jou, maar om de gast. De gast wil zich herkennen en aandacht van je krijgen, net zoals in jouw zaak.

Je praat alleen over jezelf en niet over jouw gasten? Je stelt geen vragen: als je echt vrienden wilt worden met jouw gasten, dan stel je net zoals in het restaurant vragen. Al was het maar: “Wat heeft u het beste gesmaakt? Dat kan ook online.

 

Voorbeelden van onmogelijke nieuwsbrieven

Je zult het niet geloven, maar deze mail kreeg ik vandaag binnen. Jammer genoeg gooide ik andere voorbeelden meteen weg, zo kan ik me – en met mij vele andere gasten –  eraan ergeren.

nieuwsbrief maken, marketing, horeca, nieuwsbrief, voorbeeld nieuwsbrief

Een goede nieuwsbrief maken

Als je hierboven gelezen hebt hoe het niet moet, dan is het simpel om na te gaan hoe het dus goed kan:

  • stel een vraag of doe een enquete
  • plaats goede foto’s van gerechten of personeel
  • voeg calls tot action toe
  • maak klikbare links, ook op foto’s
  • maak het persoonlijk
  • geef een keer wat weg, een gerecht, een korting, een actie
  • stuur eens een bedankje
  • koppeling de email marketing aan jouw marketing plan en marketing strategie
  • besteed aandacht voor de website, andere social media koppelingen

Voorbeelden van goede nieuwsbrieven van restaurants

 

 

nieuwsbrief maken, horeca, marketing, nieuwsbrief, e-mail marketing

 

Heb jij nog goede voorbeelden? Graag zie ik jouw reactie hieronder. Dank je wel!

Alexandra Noij