Help, wat moet ik nu weer posten op social media?

horeca specialisten, aandacht, aandacht4all, marketing, bureau, meer omzet genereren

Vraag jij je ook regelmatig af wat je nu weer op Facebook moet posten?

Of ben je eigenlijk zo als gewoonlijk weer net te laat om iets te posten voor een van de vele feestdagen? Het valt mij op de horeca ondernemers vaak heel goed weten wat goed is aan hun zaak. Dat is juist een perfecte manier om na te gaan hoe jij nieuwe gasten wilt werven en de bestaande wilt laten terugkomen naar jouw horeca bedrijf. Dat is een goede basis om de van te voren te plannen wat je op Facebook, Instagram of Snapchat wilt posten.

Er zijn een aantal vaste dingen die toch echt elk jaar weer terugkomen zoals de feestdagen. En ook weet je waarschijnlijk al wanneer je ongeveer met een nieuwe kaart komt of de door jou gegeven bierproeverij gegeven wordt. Deze dingen zet je als eerste in een (jaar)overzicht. En dan niet kerst op 25 december, maar vanaf het moment dat jouw gasten dit gaan plannen zij denken wel vooruit in hun planning. Denk bijvoorbeeld ook aan bedrijfsborrels aan het einde van het jaar.

 

restaurants, restaurant, horeca, marketing, adviesbureau,

Inplannen

Als de vaste dingen ingepland staan heb je nog een heleboel post over voor een jaar, zet dit in grote lijnen op. Vertel je bijvoorbeeld wekelijk je nieuwe weekmenu? Laat je je nieuwe leveranciers zien? Of vertel je iets leuks over seizoensgroentes. Of wil je al je personeel voorstellen zodat jouw zaak nog persoonlijker wordt ook op social media?

 

Voorbereiden is het halve werk

Je kunt de juiste foto’s maken, nadenken welke groente je wil laten zien als je maandelijks / wekelijks weet wat je wilt posten. Daarnaast kun je dan altijd per dag kijken of zich wat leuks voordoet in jouw zaak.

 

Jouw DNA

Wat is speciaal aan jouw bedrijf? Waarmee onderscheid jij je? Ga na wat de USP’s zijn en welke dagen dan relevant voor je zijn. Als je bijvoorbeeld een sportcafe hebt, dan is het natuurlijk leuk om de rugby finale aan te kondigen. Voor een grandcafe in het middensegment is een dergelijk evenement niet zo relevant.

 

plan van aanpak voorbeeld, social media, bericht, Facebook, social media, contentkalender

Feestdagen / Speciale dagen

Bedenk vooraf wat je met de feestdagen organiseert of dat je een bepaald menu voert. Of misschien doe je lekker niks en past dat beter bij jullie horeca concept.

Hieronder een overzicht van een aantal bijzonder dagen.

  1. Blue Monday
  2. Valentijnsdag
  3. Voorjaarsvakantie scholen / Wintersport
  4. Pasen
  5. Moederdag
  6. Vaderdag
  7. Zomervakantie scholen / bouwvak
  8. Herfstvakantie
  9. Kerst
  10. Sinterklaas
  11. Oud en Nieuw
  12. Bedrijfsuitje (om andere bedrijven te laten weten dat het bij jou kan)

Denk ook eens aan de feestdagen die horen bij de cultuur van jouw keuken/concept, bijvoorbeeld bij een mexicaanse of franse keuken. Zo plaatsen wij voor een thais restaurant regelmatig posts over de verjaardagen van het koningshuis.

Voorbeelden Aanpak

 

voorbeelden, plan van aanpak, social media, plan, inplannen, content, mediabureau

Events in jouw stad of dorp

  • Koningsdag
  • Wandel vierdaagse
  • Voetbalwedstrijden
  • (vrij)markt
  • Koopzondag
  • Culturele evenementen/ schouwburg / Carré

 

 

content planning social media, plannen social media, contentstrategie social media, plan van aanpak voorbeeld, mediabureau,

Verse producten

  1. Asperges
  2. Nieuwe haring
  3. Wildseizoen

Denk hierbij ook na over diëten en allergieën, bijvoorbeeld glutenvrij of halal. Laat zien dat je ze gebruikt.

 

Jouw eigen Event

De volgende voorbeelden van events doen het goed in een contentkalender.

  • Begin terrasseizoen
  • Pubquiz
  • Proeverijen
  • Weekmenu
  • Happy hours
  • Kookworkshop

plan van aanpak voorbeelden, social media, meer omzet generen horeca, advies, cursussen, adviesbureau, marketing

Voordelen van een contentkalender

  1. Jouw DNA duidelijk overbrengen en de goede groep gasten trekken & boeien

Welke voorbeelden laten zien waarin jij verschilt van het eetcafe verderop? Hieronder een paar tips:

  • Leveranciers in beeld 
  • Voorstellen personeel
  • Unique selling points
  • Recepten
  • Verhaal achter je producten

 

2. Je kunt bepaalde foto’s en verhalen herhalen

Er zijn tools om dezelfde content in te plannen op verschillende kanalen voor verschillende doelgroepen van gasten. Vergeet ook niet dat dat in social media het bereik steeds minder wordt. Dan is het extra zinvol om een foto te hergebruiken of te combineren met een andere foto.

BewarenBewarenBewarenBewaren

Restaurant top 100 Nederland

marketing adviesbureau, horeca adviesbureau, branding, restaurant, art work, concept, marketing, bureau, promotie, reclame, online,

Aan het einde van het jaar is het altijd tijd voor de lijstjes. En laat ik nu toevallig weten dat jij daar ook gek op bent. Maar dit keer geen volkstelling met Iens lijstjes, geen Couverts of andere reserveringssites en geen vakjury. Gewoon een eigenwijs lijstje van een eigenwijs meisje. Hieronder een aantal volgens ons opmerkelijke restaurants en horeca bedrijven. Wij bekijken ook de lijstje van de echte gerenommeerde lijstje. Waarom? Dat vertellen we je zo..

 

restaurant top 100, michelin, lekker, gault mill, 2014, top restaurants,
FG Foodlabs

 

Restaurant top 100 Nederland

Het lijstje van Lekker

  1. Inter Scaldes
  2. Restaurant Boreas
  3. de Leest
  4. De Librije
  5. De Zwethheul
  6. Restaurant Da Vinci
  7. FG Restaurant
  8. De Lindenhof
  9. La Rive
  10. Pure-C
  11. Cordial
  12. Restaurant De Leuf
  13. De Bokkedoorns
  14. De Vrienden van Jacob
  15. Ciel Bleu
  16. Restaurant Calla’s
  17. De Lindehof
  18. De Kromme Watergang
  19. Parkheuvel
  20. Restaurant l’Atelier
  21. De Hoefslag
  22. Lucas Rive
  23. Ron Gastrobar
  24. De Treeswijkhoeve
  25. Vermeer
  26. Chapeau!
  27. Bridges
  28. Fred
  29. De Groene Lantaarn
  30. Avant Garde
  31. Seinpost
  32. Kasteel Heemstede
  33. ’t Nonnetje
  34. Vinkeles
  35. Hermitage
  36. Katseveer
  37. Savelberg
  38. La Trinité
  39. Het Restaurant Wereldmuseum
  40. Samhoud Places Restaurant
  41. Ron Gastrobar
  42. De Treeswijkhoeve
  43. Vermeer
  44. Chapeau!
  45. Bridges
  46. Fred
  47. De Groene Lantaarn
  48. Avant Garde
  49. Seinpost
  50. Kasteel Heemstede
  51. ’t Nonnetje
  52. Vinkeles
  53. Hermitage
  54. Katseveer
  55. Savelberg
  56. La Trinité
  57. Het Restaurant Wereldmuseum
  58. Samhoud Places Restaurant

Michelin

  1. De Librije Zwolle
  2. De Leest
  3. Inter Scaldes
  4. Boreas
  5. De Kromme Watergang
  6. Chapeau!
  7. Parkheuvel
  8. De Lindenhof
  9. Ciel Bleu
  10. La Rive
  11. De Treeswijkhoeve
  12. Joelia
  13. FG Restaurant
  14. Resto-Bar Pure-C
  15. Vinkeles
  16. Bord’Eau
  17. De Groene Lantaarn
  18. La Trinité
  19. Wollerich
  20. Wereldmuseum
  21. De Bokkendoorns
  22. Cordial
  23. De Lindehof
  24. Beluga Loves You
  25. Da Vinci
  26. Vermeer
  27. Librije’s Zusje
  28. ’t Schulten Hues
  29. De Neederlanden
  30. De Leuf
  31. Bij Jef
  32. Le Restaurant
  33. &Samhoud Places
  34. Mijn Keuken
  35. Katseveer
  36. Brienen aan de Maas
  37. Bretelli
  38. Villa La Ruche
  39. Valuas
  40. Chateau St. Gerlach

Elle lijst

  1. Wilde Zwijnen
  2. Le Restaurant
  3. Koevoet
  4. Rijsel
  5. Toscanini
  6. Hotel de Goudfazant
  7. Bar Moustache
  8. Fraîche
  9. De Pizzabakkers
  10. La Vallade
  11. Fa. Pekelhaaring
  12. Aan de Amstel
  13. Piet de Leeuw
  14. Vis aan de Schelde
  15. Balthazar’s Keuken
  16. Bistro Neuf
  17. Bordewijk
  18. Madelief
  19. Lion Noir
  20. De Ysbreeker
  21. Conservatorium Hotel
  22. REM Eiland
  23. Marius
  24. Hanneke’s Boom
  25. Anna

Gault Millau 2014

  1. Inter Scaldes
  2. De Leest
  3. De Librije Zwolle
  4. Boreas
  5. De Kromme Watergang
  6. Ciel Bleu
  7. Chapeau!
  8. Parkheuvel
  9. La Rive
  10. De Lindenhof
  11. De Zwethheul
  12. De Leuf
  13. FG Restaurant
  14. Bord’Eau
  15. Pure C
  16. Wereldmuseum
  17. Seinpost
  18. De Treeswijkhoeve
  19. De Bokkedoorns
  20. Vinkeles
  21. Vermeer
  22. Da Vinci
  23. De Lindehof
  24. Cordial
  25. Wollerich
  26. La Trinité
  27. De Groene Lantaarn
  28. Librije’s Zusje
  29. The Raffles
  30. HanTing Cuisine
  31. Muller
  32. Niven
  33. Villa La Ruche
  34. Brienen aan de Maas
  35. &samhoud places
  36. Bridges
  37. Lucas Rive
  38. ‘t Hemelrijk
  39. Onder de Linden
  40. Aan de Poel
  41. Halvemaan
  42. Yamazato
  43. Le Restaurant
  44. Bolenius
  45. Bordewijk
  46. Apicius
  47. Het Koetshuis
  48. De Stenen Tafel 2.0
  49. Perceel,
  50. Calla’s
  51. Bij Jef
  52. De Zwaan
  53. Solo
  54. L’Atelier
  55. Basiliek
  56. ’t Nonnetje
  57. De Kromme Dissel
  58. Het Jachthuis
  59. De Echoput
  60. Kasteel Heemstede
  61. De Molen
  62. Tout-à-Fait
  63. Chateau Neercanne
  64. Le Marron
  65. Latour
  66. Amarone
  67. Fred, Rotterdam
  68. De Vrienden van Jacob
  69. Chateau St. Gerlach
  70. Valuas
  71. Savelberg
  72. De Nederlanden
  73. Bretelli
  74. Katseveer
  75. Mijn Keuken

Jammer genoeg zijn de lijstjes van Lekker een beetje standaard. Natuurlijk staan er super goede restaurants op, maar wel die binnen het verwachtingspatroon van die redactie passen. Gedeeltelijk staan er Michelin sterren zaken op. Je ziet verder veel overeenkomsten tussen alle lijsten, met een paar verschillende restaurants.

Allemaal high end cuisine, behoorlijk aan de prijs en stijlvol. Vaak ook gevestigd in een hotel met dito saaie dan wel stijve interieur. Een avond genieten met binnen de lijntjes kleuren.

Contentmarketing, zeg maar een verhaal vertellen (nr 81)

Een restaurant met een verhaal, dat is The Gastro Bar in Amsterdam. De internationaal bereisde chef Oliver Hasenbalg heeft een gedurfde kaart met gerechten uit de hele wereld. Hij vertelt ook waarom hij hiervoor kiest en wat zijn inspiratie bronnen zijn.10517670_518428291622124_685705284570833231_o

Een restaurant dat super goed is in branding is (nr 82)

dat is natuurlijk Van der Valk, die zijn 95e hotel restaurant opende in Uden-Veghel.

De meest opvallende ondernemers van 2014 (83, 84 en 85)

vind ik Jason Berg en de Amsterdam Oost posse met Riad Ferhat en Pieter van der Berg.Niet alleen de branding van de cafe restaurants klopt, maar ook de prijs kwaliteit is in orde.

Meest gevoel in hospitality?

Het geheim van Edam. Zij besteden geen extra geld aan marketing, maar in personeel voor hospitality. En ze stellen vragen op Facebook aan hun gasten of het nou gaat over tafellinnen of hoe kinderen zich horen te gedragen in restaurants. Chapeau! Met als resultaat: 20% meer omzet in 2014 dan in 2013.

Streetfood

&Samoud opende in Amsterdam naast hun 2 sterren restaurant een streetfood restaurant. In navolging van een van de trends van 2014

restaurant top 100 nederland, bagels & beans, lunchroom, amsterdam, restaurants, Bagels & beans groeit gestaag door

zowel hier in Amsterdam opende er een in Oostpoort. In Ede is een Bagels & beans heel goed bezig met social media dat hij er een prijs voor in de wacht sleepte. Wij schrijven zelf een blog voor een van de Amsterdamse bagels en beans, maar dat geheel terzijde.

Hoe ver kan je gaan als het gaat om frobelen aan tafel?

Steeds meer zaken laten het personeel aan tafel saus uitschenken, fileren of een andere handeling verrichten die normaliter door de chef gebeurd. Zo ook bij restaurant FG Foodlabs.

Back to basics: hoe ver kun je hospitality uitkleden?

In China zijn een vijftal restaurants waar de bediening uit robots bestaan. Kosten een paar duizend euro’s volgens NRC Handelsblad, maar zijn ook nooit ziek. En vooral: hebben geen mening, kan best handig zijn. Of toch een beetje ongezellig?

Hoeveel mail kan een gast aan?

Dagelijks? Sommige sites vooral reserveringssites weten van geen ophouden…wat een irritatie. Gek dat de restaurants die daar veel op adverteren geen negatieve reacties van gasten krijgen. Horeca bedrijven die hier veel gebruik van maken zijn toch ook een aan sterrenzaken en juist zaken waar het wat minder goed gaat.

Welke restaurants staan er in jouw top 100?

Horeca omzet verhogen: 1001 tips

horeca omzet verhogen, eetcafe, restaurant, omzet, horeca omzet, omzet verhogen

Horeca omzet verhogen

Er zijn 5 stadia waarop je de omzet in jouw horeca zaak kunt verhogen:

  • Goed concept met een goed marketingplan 
  • Plannen en voorbereiden
  • Terwijl de gast in de zaak verblijft
  • Achteraf contact met de gast houden
  • Regelmatig en steady uitvoering van jouw marketingplan

 

Goed concept, marketingplan & uitvoering

Als je weet hoe jij jouw bedrijf zich onderscheidt van andere zaken met een goede horeca branding, dan ben je spekkoper. Je creëert een beleving voor jouw gast. Daardoor trek je de goede doelgroep van gasten aan. Zij worden fans en je blijft in gesprek met hen.

De ingredienten voor een succesvol restaurant of horeca bedrijf met duurzame omzet. Tevens blijf je actief met nieuwe marketingmiddelen: je begeeft je daar waar jouw gasten zijn: dan wel op een buurtfestival of workshop, dan wel op het goede sociale medium.

Stilzitten is er niet bij: je hebt een gestructureerd plan men agenda waarin je maandelijks jouw activiteiten plant. Een contentkalender.

website, tips. horeca, amsterdam, restaurant
Een website alleen is meestal niet meer voldoende……

Plannen en voorbereiden om de horeca omzet te verhogen

 

Slim plannen & mis en place

Het begint allemaal met een goede voorbereiding, voorbereiden wanneer je het minder druk hebt. Staat de basisjus altijd klaar? Dus alle mis-en-place op orde.

Slimme apparatuur

Zoek ook naar manieren om de voorbereiding gemakkelijker te maken. Maak het je makkelijker met technische hulpmiddelen, zoals wekken of shockvriezen. Of gewoon met eigen uitvindingen. Met bijvoorbeeld een snijplank met een verstelbare liniaal snijd je snel en op maat. Zo gaat snelheid niet ten koste van kwaliteit, maar kan deze die juist verbeteren.

horecamensen, horeca, restaurateur, restaurateurs, kerkrade, hengelo

Slim inkopen

  • Denk aan speciale prijsafspraken met leveranciers.
  • Koop je lokale producten in, dan kan je ook erg veel geld besparen. Deze leveranciers hebben uiteraard alleen producten in het seizoen. Dan is juist de prijs het beste. Daarnaast is de kwaliteit en de smaak beter.

 

Slim met voorraadbeheer

  • Weet hoeveel ingrediënten je voor elk gerecht en elke portie nodig hebt.
  • Houd bij hoeveel gasten er bij jou gemiddeld over de vloer komen en hoe vaak je elk gerecht verkoopt.
  • Registreer hoeveel je nog hebt van elk ingrediënt en hoe lang het nog houdbaar is.

 

Slimme routing in de keuken

  • Ondersteunt jouw keuken apparatuur het huidige menu?
  • Is de capaciteit van de keuken voldoende?
  • Kun je efficiënter werken door goed gebruik van de apparatuur?

 

horeca omzet verhogen, eetcafe, hotel, steakhouse, bistro, omzet. omzet verhogen

Hoe je de omzet verhoogt als de gasten in jouw restaurant, eetcafe of bistro zijn

Neem de tijd om je gasten goed te leren kennen.

Als je een goede restaurateur of bedrijfsleider bent, ken je de namen van je vaste gasten. Weet je wat ze het liefst drinken, waar ze wel en niet van houden, wat voor werk ze doen. En dat zorgt uiteindelijk voor een hogere restaurantomzet. Lees hier meer over hoe je het contact verstevigd met emailmarketing.

Zorg voor een signature dish

Gasten moeten bij je terugkomen. Geef ze dan ook iets om voor terug te komen. Zorg dat je bekend wordt door één of twee bijzondere gerechten en zorg dat deze gerechten altijd van uitstekende kwaliteit zijn. Meer over de signature dish lees je hier.

WOW- factor

Daarnaast moet je een WOW factor hebben: je onderscheidt je van andere zaken en dat blijf je doen. Dat kan door een gast elke keer te verrassen. Dat kan in de service zijn of een presentatie van een gerecht, een ingrediënt dat nog onbekend is, een bereidingswijze, het interieur of een extraatje dat een gast onverwacht krijgt.

Klant is koning

Behandel hem ook zo. Wees altijd vriendelijk en beleefd. Er wordt wel eens gezegd: ‘Heb je lekker gegeten, dan vertel je dat misschien een paar bekenden. Viel het tegen, dan vertel je het de hele wereld.’ Een negatieve recensie wordt 5x zoveel bekeken dan een positieve.

Blijf je personeel voortdurend trainen

Het personeel is een belangrijk uithangbord. Maak ze elke dag beter en blijf ze trainen en opleiden. Hoe meer ze weten en hoe leuker ze het werk in jouw restaurant vinden, hoe beter het personeel is.

Luister naar klachten

Niks is vervelender dan klagende gasten. Luister naar ze en probeer iets met de klachten te doen. Dat is het verschil tussen middelmatige en excellente restaurants. Lees meer…

horeca, ontwerp, menukaarten

Voorkom een stoffig menu

Niet tien jaar met dezelfde kaart blijven werken. De menukaart is jouw ultieme tool om mensen te verleiden geld uit te geven. Blijf up-to-date. Volg de trends. En pas je menukaart regelmatig aan om je (vaste) gasten te verrassen.

Geef je personeel credits

Zowel intern als extern. Heeft iemand een goed idee? Beloon hem dan. En laat via de media of via Twitter weten wat je personeel voor je betekent. Dat houdt ze gemotiveerd en enthousiast.

Authentiek blijven

Serveer je Spaanse gerechten? Neem dan mensen in dienst die deze gerechten al jaren maken. Koop de beste ingrediënten. Zorg dat je personeel Spaans spreekt. Geen genoegen nemen met minder of met vervangende ingrediënten. Namaak gaat nooit werken.

Het restaurantinterieur moet kloppen

De restaurantinrichting moet altijd netjes, schoon en nieuw zijn. Geen kapotte gordijnen, smerige kleden, gedateerde kleuren of kapot servies. Vraag hulp van een ervaren interieurspecialist voor restaurants, die ervoor zorgt dat je inrichting gaat passen bij het soort restaurant dat je wil zijn. Inspiratie nodig? Bekijk de mooiste restaurantinterieurs ter wereld.

Houd passie voor je werk

Blijf geïnteresseerd in trends en vernieuwingen. Niet achterover leunen. Het werk in een restaurant houdt nooit op en de restaurantwereld verandert voortdurend. Voorkom dat je door concurrenten voorbij gelopen wordt.

 trip advisor restaurants, amsterdam, restaurant, recensie, reviews

Upselling door combinatie van gerechten en dranken

Koffie met appeltaart. Of vier bier en een bittergarnituur. Combiverkoop of up-selling werkt. Presenteer de aanbieding duidelijk in je zaak. Bestelt je gast koffie, wijs hem dan nog eens op de aanbieding. Zo wordt de kans nóg groter dat je meer verkoopt. Zorg ook dat je goed getraind personeel hebt dat de wijnkaart kent en goed kan adviseren. Een restaurateur vertelde me laatste dat hij zelf makkelijk 20 Euro per couvert meer verdient als hij in alle rust het diner uitlegt en adviseert.

online marketing kosten

Laat zien waarom jouw restaurant goed is

Laat prijzen, certificaten zien. Mensen zijn zekerheid zoekende dieren. Laat zien dat je uitblinkt en waarin jouw zaak zich onderscheidt. Heb je de wedstrijd gewonnen voor beste broodje van de stad? Een keurmerk ontvangen? Of werk je uitsluitend met biologische producten? Wees daar trots op en laat het duidelijk zien aan de gast. Hij weet dat hij goed zit bij jouw restaurant, eetcafe of steakhouse.

Een origineel gebaar

Verzin iets om mee te geven aan de gast:

  •  een zelfgemaakt koekje!
  • Of een tas met een kleinigheid erin.
  • Denk eens aan de doggybag.

En thuis op de keukentafel wordt jouw zaak bekend bij vrienden of lekker gedeeld op de social media.

menukaart opstellen, omzet, menukaart design

Drie tips om meer omzet uit je menukaart te halen

Een menukaart wordt vaak pas op het allerlaatste moment gemaakt. En daardoor wordt er vaak niet goed over nagedacht. Terwijl je menukaart het eerste moment is om extra omzet te scoren. Met onderstaande, op het oog simpele, tips kom je al een heel eind.

Gebruik geen eurotekens

Dat roept direct de associatie met geld op. Door dit teken weg te laten op jouw kaart verandert de perceptie van je gast en zal hij minder snel geneigd zijn om iets goedkoops van de kaart te bestellen. Pas dit ook toe op de wijnkaart.

Boven- of onderaan op de kaart

De gerechten die boven- of onderaan de kaart staan worden het meest besteld. Dit geldt voor zowel voor-, hoofd- als nagerecht. Zet de gerechten met de hoogste marge dus boven- of anderaan. En dan ook eens aan de lijstje: “Het meest geliefde voorgerecht de afgelopen week”.

Foto’s en sfeer

Foto’s van eten zijn onweerstaanbaar. Gerechten waar een foto bij staat worden meer besteld: gasten hebben dan een idee wat ze bestellen. Je ziet gasten ook altijd kijken wat de buren besteld hebben! En dat kiezen ze vaak ook.

Kwaliteit

Ook in het algemeen geldt: besteed geld en tijd aan jouw merk en de branding van jouw zaak. Zorg dat de menukaart aansluit bij de stijl van jouw zaak.

 restaurant top 100 nederland, bagels & beans, lunchroom, amsterdam, restaurants,

Hoe verhoog je de omzet als gasten jouw bistro, eetcafe of restaurant verlaten?

Laat eens wat van je horen. Beter nog, stel eens een vraag. Dat kan op een aantal manieren:

  • Wil je weten hoe je de omzet kunt verhogen met emailmarketing
  • Met social media marketing kun je zorgen dat gasten weer terugkomen naar jouw eetcafe, lunchroom, pannekoekenhuis of fine dining restaurant.

 

Horeca omzet verhogen

 

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren