Ansichtkaart gebruiken voor jouw restaurant?

UTRECHT, marketing, gasten, binden, ansichtkaart, horeca adviseur

Het nieuw jaar komt er weer aan dus ook de oersaaie voorspelbare relatie geschenken. Je kent ze wel die kalenders op zo’n kartonnetje met het logo van jouw leverancier er op. Wij vroegen ons af  – of eigenlijk gingen we er vanuit – dat dit toch beter kan…..

Het viel ons op dat steeds meer restaurants ansichtkaarten gebruiken? Is hier sprake van een trend? Een paar ansichtkaarten van restaurants laten we de revue passeren.

restaurant ansichtkaart, ansichtkaarten, ansichtkaart, restaurant, marketingplan, horeca branding

Waarom je een ansichtkaart als restaurant zou gebruiken?

Jezelf onderscheiden als restaurant

Zoals elke marketing uiting is het belangrijk om jouw zaak zich te laten onderscheiden van anderen. Papieren print is een vorm van offline marketing. En goede marketing is bedoeld om jouw doelgroep te prikkelen. Daarom is een memory-hook voor nodig. Zeg maar, iets dat blijft hangen bij de gast.
Daarvoor zijn de basic emoties het best geschikt: dus zorg dat jouw kaart opvalt doordat hij grappig is of andere emoties zoals verbazing of bewondering uitlokken. Sex sells maar kan natuurlijk alleen als het past bij jouw restaurant. Dus dat zal niet zo heel vaak het geval zijn.

Good practice

Wat werkt nu wel en minder als je een ansichtkaart gebruikt?

ansichtkaart restaurant, restaurant ansichtkaart, ansichtkaarten, horecamarketing, restaurantmarketing, design, ontwerp, artwork

Cadeautje

Wat goed werkt is als je iets weggeeft zodat gasten hem ook echt verzenden.
Bijvoorbeeld: “Degenen aan wie je hem verstuurt krijgt van ons een biertje.” Voordeel daarvan is ook dat je kunt meten hoeveel er gebruikt zijn. Wel zo handig als je de kaart dan al van een postzegel voorziet?

 

Vragen

Stel vast een vraag, zodat je het de gast makkelijk maakt, invullen is altijd makkelijker dan zelf bedenken. Je kan ze zelfs al opties geven, door er afvink hokjes van te maken. Met jou wil ik volgende keer eten bij .. , omdat… * Jij ook van lekker eten houd * Wij snel weer moeten bij kletsen *Je dit restaurant echt een keer moet zien.

 

Minder geslaagde ansichtkaarten van restaurants

  • Je hebt natuurlijk 2 zijdes. Het is natuurlijk zonde om de achterkant niet te gebruiken en alleen jouw adres te laten printen.
  • Logo’s van social media, daar kun je echt niet op klikken, dus…

 

Grafisch ontwerp restaurant ansichtkaart

Investeer in de branding. Dus zorg dat de ansichtkaart er goed uitziet. Laat het daarom ontwerpen met jouw logo en kleurstelling zodat de sfeer overeen komt met jouw huisstijl en past bij jouw zaak.

ansichtkaart restaurant, restaurant ansichtkaart, marketing horeca, adviesbureau horeca

Typografieen

Het aanbod van verschillende soorten lettertypen is enorm. Valt het je ook op dat steeds meer merken meerdere lettertypes door elkaar heen gebruiken? Zorg er wel voor dat de lettertypes elkaar en jouw restaurant branding of merk versterken.

 

Hoe verspreid je hem aan de gasten

Is het toilet een ideale plek? Mwah, we denken eerder aan de rekening. Of je kondigt hem aan in een nieuwsbrief of menukaart. Maar je kan hem natuurlijk ook zelf naar je gasten sturen, wens ze een fijne verjaardag of wees origineel en gebruik hem als kerstkaart. Want heb jij wel eens een ansichtkaart van een restaurant gehad?

 

En hoe doen jullie het dan zelf?

Benieuwd naar onze ansichtkaart?
Als je jouw adresgegevens invult, ontvang je er een!

    Bedrijfsnaam

    Jouw naam (verplicht)

    Straatnaam + huisnummer

    Postcode

    Jouw e-mail (voor het geval we nog een vraag hebben over het adres)

    BewarenBewaren

    Hoe weet de gast dat ‘ie goede vis eet in jouw zaak?

    communicatie, vis, restaurant, marketing,

    Als ik naar een restaurant ga, dan ga ik er bij de middenklasse restaurants van uit, dat de vis die op de kaart staat van goede afkomst is. Bij de lokale visboer vraag ik best vaak waar de vis vandaan komt. Hoe die gevangen is, weet de medewerker meestal niet. In het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen zie je steeds vaker restaurants die met de herkomst van producten bezig zijn. Hoe weet de gast dat hij goede vis eet in jouw zaak? Hoe maak je dat bekend aan jouw gast? Ik vraag het aan Mieke Snoek van Met Snoek in Zee.

    Wat is goede vis?

    Mieke: “Goede vis is vis die verantwoord gevangen is of verantwoord gekweekt is, hoe weet je dat? Net zoals er voor consumenten in de supermarkt keurmerken zijn zoals Marine Steward Council (MSC over gecertifceerde duurzame visserij), zijn die er ook voor horeca zaken.” Een aantal organisaties die zich bezig houden met goede vis:

     

    Goede Vis op de kaart

    heeft een programma voor de inkoop van goede vis volgens de VISwijzer van Good Fish Foundation bij verschillende visleveranciers. Dit helpt restaurants om zo veel mogelijk vis met MSC-, ASC-keurmerk of beoordeeld volgens de methode van de Viswijzer® in te kopen. Dit betekent dat Goede VIS niet is overbevist, zorgvuldig is gekweekt en dat schadelijke neveneffecten aan de natuur zo veel mogelijk zijn beperkt. Door rekening te houden met het seizoen is Goede VIS bovendien van optimale kwaliteit. Restaurants die meedoen committeren zich aan de inkoop van uitsluitend Goede VIS volgens de VIS Wijzer.

     

    Vis & Seizoen

    heeft een partnerprogramma voor duurzaam gevangen vis in het goede seizoen waarbij de groene kolom van de VISwijzer wordt gehanteerd, dus geen vangst in het paaieizoen.

    vis, marketing, communicatie
    Er staat op de kaart niet dat er meer duurzame vis gewerkt wordt. Gemiste kans?

     

    Hoe laat je als restaurateur zien dat je goede vis serveert?

    Grofweg zijn er 2 manieren waarop jij gasten kunt informeren: online en offline.

    • Je kunt dat online laten zien in al jouw marketing uitingen
    • Jouw restaurant website

    Geef op jouw website, met behulp van een logo aan dat je partner bent van een van de programma’s voor goede vis of geef op de menukaart aan waar de vis vandaan komt.

     

    communicatie, vis, restaurant, marketing,
    Restaurant Fifteen is partner van Vis&Seizoen, maar je treft het op de website niet aan.

    Jouw social media

    • Denk bij al je omslagfoto’s op bijvoorbeeld Facebook en posts over jouw vis, geef eens informatie over de leveranciers.
    • Nieuwsbrief: Ga eens dieper in op hoe de vis gevangen is, misschien weet je zelfs wel van welke visser de vis afkomstig is.

     

    In het restaurant communiceren

    Laat ook in jouw restaurant zien dat je goede vis serveert. Denk aan deze zaken:

    1. Logo’s op de deur
    2. Logo’s of tekst op de menukaart
    3. Laat het jouw maitre en bedienend personeel vertellen
    4. Laat de chef aan tafel komen en vertellen over de vis
    5. Op jouw tafelkaart

     

    Ok, we gaan het weer over de menuprijs hebben…

    De Hallen, fast casual, hip, hipsters, fast food, trendy,hotspots, foodblogs

    Pieker jij vaak of je jouw menuprijs moet verlagen? Dat herken ik. Bijna maandelijks krijg ik hierover vragen van horecaeigenaren. Of je wel of niet de prijzen moet verlagen of mee moet doen met Groupon of Social deal. Gooi het eens over een andere boeg: beleving!

    restaurantmarketing, beleving, inspiratie, horeca, omzet
    Beleving in De Hallen in Amsterdam

    Van service naar beleving

    Gasten zijn bereid meer te betalen voor een heerlijke hamburger die een vriendelijke medewerker serveert dan de hamburger die ze zelf moeten bakken. Dus als het speciaal hamburgervlees is die je niet bij de Albert Heijn kunt kopen. Maar van de lokale slager die inkoopt in de Beemster en zelf zijn koeien selecteert. Geserveerd door een trendy serveerster met mooie schoof en gratis wifi.

    Hoe kun je dan waarde toevoegen en van het restaurantbezoek een beleving maken? Dat gebeurt als het eten zelf van ondergeschikt belang is. Zo vanzelfsprekend dat het goed is dus! Als de beleving rond het menu centraal staat, zijn gasten bereid voor de toegevoegde waarde te betalen. De gast heeft een ervaring, die hij graag deelt met vrienden op Facebook. Daar betaalt de gast graag wat meer voor.

    meer omzet, restaurant, beleving, gast, meer gasten, groei, groei gasten

    Betekent meer beleving ook meer omzet?

    Meer beleving kost ook meer qua inkoop. Op het moment dat er meer marge is, blijft het ok. Gasten komen immers liever naar jouw zaak. Zulke gasten hebben niets met kortingen. Ze kijken amper naar de prijs. Ze maken gratis reclame voor je, zo bijzonder vonden ze het. Een goede omzet mét goede marges en een sterke voorkeur voor jouw zaak: dat zijn uiteindelijk de ingrediënten voor duurzame omzet.

    Is dat met mijn restaurant(s) ook mogelijk?

    Iedere horecazaak kan een unieke ervaring maken. Als je jouw sterke punten uitbuit. Wat voor jouw zaak of zaken gaat werken, is afhankelijk van je concept, de omgeving waarin jouw zaak gelegen is en jouw soorten gasten.

    Ga jij ook voor hogere prijzen en meer gasten?

    Wil jij ook hogere prijzen kunnen vragen en meer gasten in jouw zaak?