Pimp jouw menukaart met een freelance chef

Beschrijving

Waarom een freelance chef?

Met regelmaat kom ik in een horeca zaak die niet loopt.

Vaak omdat de menukaart vreselijk is of het eten matig uit de keuken komt.

Maar wat te doen in deze tijden van personeelskrapte?

 

Aanpak

Als chef en markteer nadenken over de volgende aspecten van jouw menukaart:

  • Is jouw kaart onderscheidend?
  • Past de kaart nog bij jouw concept?
  • Kun je goed drank, bijgerechten, desserts of extra’s upsellen met jouw kaart?
  • Op welke soort gast richt jij je?
  • Service jij alle eetmomenten van de gast?
  • Is jouw kaart nog eigentijds?
  • Hou je rekening met dieetwensen en trends?
  • Heb je het keukenteam op orde?
  • Is de kwaliteit van keuken en bediening steady en constant?
  • Is ieders taak en rol in de keuken duidelijk?
  • Klopt de logistiek van de keuken?
  • Hoe is de inkoop?

Laat onze freelance chef jouw kaart opfrissen.

Na het denken, ga ik ook de keuken in en kook met jouw brigade de aangepaste kaart.

 

Bel Alexandra 06 -23753835

 

Wat de freelance chef doet?


Wij adviseren en voeren als freelance chef het advies ook uit. Geen theoretische gelul, maar advies dat past bij jouw horeca concept. Dit kunnen wij voor jouw keuken en omzet betekenen:

  • Ontwikkelt recepten op maat
  • Maakt drankkaart, wijnkaart, ontbijtkaart of lunchkaart up-to-date
  • Komt tijdelijk de boel op orde maken
  • Stelt instructies en werklijsten op
  • Werkt jouw team in
  • Reorganiseert jouw team op verzoek
  • Verbetert up-selling

 

 

 

 

 

 

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…