Instagram, wat voor jouw restaurant?

instagram, training, horeca, foodfotografie, marketing, branding, restaurant branding

Gebruik jij ook Instagram om jouw gasten te binden? Restaurants en horeca bedrijven begrijpen steeds beter het belang van goede content op hun social media kanalen. Toch is het fijn als jouw gasten zelf de spullen aanleveren. Dat is zogenaamde user generated content, letterlijk door de ‘gebruiker gegenereerde content’. Content die je als horeca bedrijf niet zelf maakt en plaatst, maar die je in de schoot geworpen krijgt van je fans zoals recensies of foto’s. Kan Instagram een rol spelen voor het binden van gasten aan jouw restaurant?

Door jouw gasten gemaakte foto’s

Allereerst de kosten: het kost jou geen geld om deze content te creëren, dat wordt voor je gedaan. Tevens is het betrouwbaar, content die geplaatst wordt door gasten heeft meer impact dan die van restaurants zelf. Deze vorm van online marketing is ook nog eens gebaseerd op loyaliteit, de heilige graal in marketing land, ze wordt geproduceerd door je trouwste fans. Wat ook een pluspunt is, is dat USG een enorme bereikvergroter is; hoe meer gebruikers content over jouw maken, hoe meer gasten en potentiële gasten je bereikt.

pinterest, horeca marketeer, online horeca marketing, instagram, instagram horeca

Waarom kan Instagram voor horeca interessant zijn?

  • Instagram gaat om het delen van foto’s, een activiteit die gasten graag doen, zeker van restaurant bezoek.
  • Maandelijks zijn er 200 miljoen gebruikers en gemiddeld 60 miljoen foto’s per dag.
  • Beelden zeggen vaak meer dan 1000 woorden
  • Jongeren zijn meer op visuele sociale media dan elders. Zie het gebruik van Youtube. En kijk naar de recente wijziging van Twitter om foto’s weer te geven.
  • Vooral gasten tussen de 18 – 29 jaar doen er veel mee, iets vaker vrouwen dan mannen, die in de grote steden wonen.
  • Pinterest en Instagram zijn bij respectievelijk 1 op de 5 en 1 op de 3 Nederlanders bekend.
  • Instagram heeft vanaf 2012 meer dan 720.000 gebruikers. Daarvan zijn er 120.000 dagelijks actief.
  • Vooral gasten tussen de 18 – 29 jaar doen er veel mee, iets vaker vrouwen dan mannen, die in de grote steden wonen.

De leukste accounts op Instagram

Bereid je veel vis in jouw restaurant? Bart geeft met zijn Fishtales in korte filmpjes uitleg.

  1. Zet jouw hele menu op Instagram.
  2. Zet jouw hele webshop online, zoals bijvoorbeeld Ikea deed.

Andere voedsel en fotografie applicaties

Er zijn ook andere voedsel app zoals bijvoorbeeld Foodspotting en Vivinio voor wijn die door gasten en foodies gebruikt worden.

Nederlandse restaurants op Instagram

  • Brasserie Van Dam – 3031 volgers
  • Bar Restaurant Inspired
  • Brasserie Down Town –  1029 volgers
  • Restaurant De Houtrib –  267 volgers
  • Eeterij Deurne

Er zijn ook een paar lunchrooms te vinden, zoals Lunchroom Eigen, Heren de Wit, De Wachtkamer en Bagels & Beans. Bistro’s daarentegen hebben – nog – geen accounts op Instagram. Het Inter Continentel hotel trof ik ook aan.

Chefs op Instagram

  • Jamie Oliver – 1,9 miljoen volgers
  • Segio Herman – 15.000 volgers
  • Niven Kunz – 783 volgers
  • Herman den Blijker – 442 volgers
  • Alain Caron

Natuurlijk is Aandacht4all ook op Instagram te vinden. Check ons account op Instagram om onze onze kiekjes van restaurant diners te volgen.

Bron: de cijfer komen van Marketingfacts

Hoe gebruik jij instagram?

Hoe effectief is Twitter voor jou als restaurant eigenaar?

twitter, restaurantmarketing, horeca, marketing, social, media, restaurant eigenaar, horeca, eigenaar

Zelf merk ik dat ik minder met Twitter bezig ben dan een paar jaar geleden. Heb jij dat ook de laatste tijd? Misschien komt er door de komst van andere social media zoals Google Plus, Instagram of Pinterest. Nu vroeg ik me af of dat ook een trend is voor Nederlandse gasten? En hoe effectief is Twitter überhaupt voor jouw als restaurant eigenaar als je contact met gasten wilt houden of nieuwe gasten wilt werven.

De cijfers over Twitter

Vraag is natuurlijk of jouw gasten op twitter zitten en of je ze bereikt? We gaan dit op 3 manieren onderzoeken:
  1. Wat is het kenmerk van jouw restaurant gast
  2. Of je bekijkt het vanaf de andere kant: wat is het sociaal geografisch profiel van tweeps?
  3. Weet je wat de tweets opleveren?

 

Kenmerken van restaurant gasten

Hieronder zie je de leeftijdsopbouw in Nederland. Nu hangt er natuurlijk vanaf wat voor een soort restaurant je hebt, welke leeftijdsgroepen je vooral aantrekt. Jongeren rond de 20 jaar zijn frequente bezoekers van pannenkoeken restaurants. De tweeverdienende dertiger uit de grote stad zie je meer in het hogere segment.

 

twitter, gasten, gastentypen, leeftijd, gast

Bron: Passie voor horeca, Van Spronsen.

 

Zit jouw gast op Twitter?

Volgens de onderzoekengevens van Global Web Index van het 2e kwartaal van 2014 is het aantal actieve twitteraars licht afgenomen wereldwijd.

twitter, restaurantmarketing, horeca, marketing, social, media, restaurant eigenaar, horeca, eigenaar

 

De Nederlandse cijfers geven aan dat het dagelijks gebruik van Twitter met 6% gedaald is, maar het aantal gebruikers met 6% gestegen. In 2015 is het Twitter gebruik volgens Newcomb verder gedaald.

 

twitter, socialmedia, restaurant, gast, nederland, marketing, online

 

twitter, bureau, online, social, restaurants,

 

Hoe effectief is Twitter voor jouw als restaurateur?

Uit bovenstaande grafiek blijkt dat in het algemeen het aantal twitter gebruikers in Nederland toegenomen is. De conclusie of jij met jouw restaurant op twitter moet ‘zitten’ hangt dus af van jouw gasten. Hoe ouder jouw gast hoe minder waarschijnlijk dat hij of zij actief is op Twitter.  Voor een grote groep horeca bedrijven in het midden segment bereikt maximaal 1 op de 3 of 4 gasten met twitter. Althans: ze zijn er actief, maar of ze jouw tweet lezen? Wie zal het weten?

 

twitter, adverteren, promotie, Twitter, social media, marketingplan, horeca, brasserie, hotels, pannenkoeken, restaurant

Weet je wat jouw tweets opleveren?

Een van de redenen dat restaurateurs stoppen met Twitter is dat zij niet weten wat het oplevert. Wellicht terecht, als je niet weet niet of een tweet gelezen is. Er is wel analyse op jouw tweets mogelijk met https://analytics.twitter.com/. Hieronder zie je een voorbeeld. Je kunt ook zien of jouw tweets weergegeven zijn, net zoals bij Facebook.

 

Je kunt ook de interesses van jouw volgers zien.

twitter, gasten, analyse, soort gasten, volgers

Adverteren

Je kunt nu net zoals op Facebook ook adverteren en daarbij op een specifieke doelgroep targetten in een regio. Alleen kun je niet op plaatsnaam selecteren. Een gemiste kans, zeker als je dat vergelijkt met Facebook adverteren. Twitter is natuurlijk maar een van de vele social media platforms. Denk in jouw marketingplan goed na hoe je jullie tijd zo effectief mogelijk inzet. Zeker als je jouw zaak niet alleen op jongeren richt. Voor jongeren is Instagram wellicht ook interessant. Daarover binnenkort meer…..

Hoe werkt twitter voor jouw restaurant?

Hoe maak jij een onweerstaanbaar restaurant blog?

blog, restaurant blog. bloggen, horeca blog, voorbeelden, tips, plan van aanpak, content, plannen

Effe over bloggen…..Bloggen is niet meer en minder dan een verhaal vertellen dat je op jouw website plaatst. Wat gasten graag lezen, is als je het vanuit jezelf en jouw restaurant schrijft. Dat is wat je echt meemaakt. Gasten hebben een neus voor authenticiteit en zijn er gek op.

Waarom je zou bloggen?

Waarom je zou bloggen weet je natuurlijk wel. Bloggen is goed voor de vindbaarheid (seo) van jouw restaurant website op google. Het is heel geschikt om jouw online reputatie te verbeterenAls je ingaat om het unieke van jouw zaak, kun je je onderscheiden van andere restaurants. Hoe meer gasten weten over jouw zaak, hoe meer zij zich kunnen identificeren met jou. Bloggen werkt super goed om vaste gasten te binden. Je verstevigt het contact met gasten, omdat ze meer van het bedrijf te weten komen en ze jouw restaurant gaan vertrouwen. Het werkt net zoals in vriendschappen sluiten. De behoefte aan transparantie is een trend onder gasten waar we al eerder over schreven.

Onderwerpen voor een restaurant blog

Vaak vraagt een restaurateur mij: “Ja, leuk dat bloggen, maar ik heb geen idee waarover ik dan wat moet vertellen”. Ga door op de zaken waarin jouw restaurant zich onderscheidt van anderen. Dus als jouw beste gerecht een hamburger is, maak dan een blog over vlees bereiden of over take-away of fast food. Meestal kunnen wij bij Aandacht4all zo 20 titels verzinnen. Dan ben je al gauw 1,5 jaar zoet, als je een keer per maand een blog schrijft. Hieronder een lijst met ideën voor onderwerpen voor een restaurant blog die je voor jouw restaurant kunt toepassen.

restaurant blog, bloggen

Recepten blog

Zet jullie recepten online en vraag gasten erop te reageren. Gebruik klassieke recepten van Escoffier en vergelijk ze met die van jullie. Maak een special thuisversie of lunchversie of kerstversie van een recept.

Wijn spijscombinaties

Vertel over jullie wijnen, de druiven en waarom je voor die wijn op jouw wijnkaart koos. Of vertel over jullie wijnspijs combinaties. Hoe jouw kaart tot stand komt. Een goed voorbeeld is Aal restaurant en wijnlokaal met een wijnblog.

Personeel in het zonnetje

Schrijf over de achtergronden van jouw brigade. Wie heb je in dienst, wat is hun achtergrond, waarin is de chef goed. Wat maakt jouw maître uniek? Hiermee zet je ze ook gelijk in het zonnetje.

Leveranciers

Schrijf eens met wie jij samenwerkt en waarom. Waar komen de spullen vandaan? Hoeveel zorg en aandacht is eraan besteed? Wat maakt jullie ingrediënten bijzonder?

Herkomst producten

Gebruik je biologische of streekproducten? Ken je de betreffende boer of cooperatie. Het is toch niet voor niks dat als up-selling aan tafel doet, dat je veel meer omzet maakt als je een goed verhaal over de wijn vertelt. En over die speciale jonge wijnboer in Frankrijk die een eigen productiemethode heeft in dat lieflijke dorpje aan de rand van de bergketen.

Belevenissen

Je kunt natuurlijk ook bloggen wat je zoal meemaakt in het restaurant en achter de schermen van het restaurant. Over de keuken, de leveranciers, de ingrediënten, hoe je de menukaart samenstelt, hoe het met de verbouwing gaat of renovatie.

foodblog, restaurant blog, horeca blog, blogging

Foodblog

In een foodblog gaat het om de lekkerste recepten, de beste gerechten en de heerlijkste tips. Vaak op een bepaald segment gericht: cupcakes, gezonde voeding, taarten, Vietnamees, vegetarisch of pastagerechten. Veelal geschreven door foodies en foodbloggers. Als restaurateur kun je ook een foodblog opzetten. Onlosmakelijk zijn hiermee de goede foto’s verbonden, in vaktermen foodporn.

Rules of the game: de blog regels

Zoals ik al eerder schreef zijn er aantal dingen die je moet weten over bloggen.

Regelmaat 

Elke maat is regelmaat: Lees verder over het belang van regelmaat.

Relevantie 

Zorg dat je weet wat jouw gast boeit. Of vraag ernaar in een enquete op de website, in de zaak of op Facebook.

Reageren 

Bouw een commentaar veld is, zodat gasten online kunnen reageren. Je kunt ervoor kiezen dat je zelf toestemming moet verlenen voordat het op jouw website verschijnt. Reageer zelf ook op andere bloggers of foodbloggers. Het is tenslotte social media.

Please no selling 

Je kunt niet als doel hebben om een verkoopverhaal te vertellen over jezelf. Dat is een echte afknapper voor de lezer. Gasten bepalen zelf wel of iets ‘lekker’ is of ‘uniek’. Gebruik dat soort woorden niet voor jezelf of jouw restaurant.

Heb je al zin om te gaan bloggen? En als je al blogt, wat zijn jouw ervaringen?