Hoe folder je digitaal jouw horecagasten in de buurt?

06/10/201504/12/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Elke horecazaak heeft een groot deel van de klandizie te danken aan gasten uit de wijk, het dorp of stadsdeel. De directe buurtbewoners dus. Maar hoe vind je die online? Oftewel: hoe doe je offline aan local search? Dat is de vraag van een van onze restaurateurs in Amsterdam. En dan specifiek: hoe vind je zijn of haar e-mailadres?

Hieronder komen twee soorten restaurantgasten aan de orde:

zakelijke buurtbewoners: zzp-ers en bedrijven
buurtbewoners als privé-persoon

Beiden tref je op andere social media aan. Of je dient andere bronnen te gebruiken om hun e-mailadressen te verkrijgen. Uiteraard altijd om toestemming vragen!

Buurtbewoners als horeca gasten

Nu zijn er vaak op social media wel wat groepen en contacten te vinden op jouw wijknaam. Dan tref je vooral buurtclubs of ondernemers. En er zijn een paar grappige sites zoals Konnektid en Peerby die zich richten op de buren met echt buurtschap zoals het uitlenen van spullen en het gratis verstrekken van diensten. Het is echter niet bedoeld voor bedrijven, maar voor consumenten onderling.

LinkedIn als bron van horeca gasten

Op LinkedIn tref je bedrijven en vooral veel zzp-ers aan. De zpp-ers werken veelal vanuit huis. Op deze manier is de zakelijke buurtbewoner meteen ook privé-persoon. Je kunt LinkedIn inzetten om bedrijven in een bepaalde plaats en postcode te zoeken. En er zijn vaak ook groepen die lokaal georganiseerd zijn. Je kunt in LinkedIn maximaal van 50 groepen lid worden.

Als je op LinkedIn geliked bent met een persoon, beschik je daarmee ook over zijn of haar e-mailadres.

Database informatie

Ook kan het handig zijn je te wenden tot een organisatie die over databases beschikt van bedrijven en personen. De Kamer van Koophandel bijvoorbeeld. Je kunt op postcode zoeken en vindt dan alle geregistreerde bedrijven. Handig als je een bedrijfsevenement of buurtborrel voor ondernemers wilt organiseren.

Voor 50 cent per adres ontvang je ook een e-mailadres als dat in de database zit. De kwaliteit kan wisselen, want als je een info@bedrijfsnaam.nl krijgt, dan heb je geen idee bij wie die mail terecht komt.

Daarnaast heb je ook het bedrijf Company info. Zij verstrekken de gegevens van de Kamer. Zij leveren geen e-mailadressen. Wel websitegegevens, waarna je zelf nog aan de slag moet.

Volgende keer gaan we in op het gebruik van Facebook Ads voor het bereiken van jouw lokale horeca gasten.

6 Gouden tips voor een perfecte Facebookpost

28/11/201706/11/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Facebook post, horeca marketing, restaurant social media, hulp, advies, uitbesteden

Samen met de zwarte en de witte brigade proberen restaurateurs gasten online te binden. Als beheerder en adverteerder van een tiental Facebookpagina’s voor horecaondernemers zien wij veel posts van restaurants voorbij komen. Restaurantmanagers vragen ons regelmatig hoe het toch komt dat de ene post zo vaak door hun gasten wordt gelezen en gedeeld en de andere amper.

Hoe een perfecte Facebookpost eruit ziet:

De post is kort en bondig
Een post als jouw collegarestaurateur slaapt
De foto is goed en passend
Jouw post is actueel en bevat nieuws
Er zit een link in
Je stelt een vraag aan de gast
Je vraagt de gast een gunst of hulp
“We zullen doorgaan”

Hoe korter hoe beter

Posts met een lengte van ongeveer 40 karakters of nog minder krijgen meer betrokkenheid, blijkt uit verschillende onderzoeken. Hoe korter het bericht, hoe hoger de betrokkenheid. Dit blijkt ook uit onderzoek van BlitzLocal, die keek naar 11.000 Facebookpages. Naast de tekst zijn er ook nog andere manieren om meer likes, clicks en comments te verzamelen.

Post een bericht als jouw concurrent dat niet doet

Wie een bericht plaatst, heeft natuurlijk concurrentie van talloze andere restaurants en horecabedrijven. Plaats een bericht als anderen het niet doen. Zoals in de avonduren, de nacht of in het weekend. Je kunt dat gewoon inplannen. Zie het druppel teken onder de post. In de statistieken van Facebook zie je dat gasten bijna de hele dag actief zijn, met een piek in de ochtend, bij het opstaan en ‘s avonds.

Een foto zegt meer dan duizend woorden

Gasten ‘kijken’ op Facebook, dus echt lezen doen ze niet echt. Een mooie, grote en smakelijke foto trekt nu eenmaal de meeste aandacht.

De Facebookpost heeft nieuwswaarde

Het bericht moet nieuwswaardig zijn voor jouw gasten. Dit is voor veel horecabedrijven misschien wel het lastigste punt, maar het is zeker belangrijk. Als het je lukt om een haakje te vinden om jouw bericht te koppelen aan het nieuws, zal dat het succes van het bericht vergroten. Bewijs hiervoor heb je wel gezien tijdens het WK-voetbal. De Facebookposts die inspeelden op de actualiteit kwamen in grote getale voorbij. En ze waren vaak allemaal succesvol, omdat ze kort waren en vooral inspeelden op de actualiteit.

Een post is een link

Facebookposts die het ingebouwde linkformat van Facebook gebruiken krijgen twee keer zoveel clicks als een losse link met een foto.

Hoe je een link post?

Plak de url in het veld van de status-update en wacht een paar seconden. De informatie wordt automatisch geladen, waarna je deze kunt aanpassen. De link die je in het tekstveld hebt geplaatst, kun je daarna gewoon weggooien.

Vragen geven interactie

Aangezien jouw post maar aan een klein deel van jouw fanbase getoond wordt, is het nodig om te zorgen dat er reacties komen op jouw posts. Dus stel een eenduidige vraag die je eenvoudig kunt beantwoorden. Bijvoorbeeld: Welke presentatie van de hamburger spreekt jou meer aan: A of B. En nog beter is: Met wie moet je nodig weer eens de vakantie bespreken? TAG diegene.

Plannen en consequent posten

Posts worden succesvoller als ze voortkomen uit de marketingstrategie voor jouw zaak. Dus denk eens na wat nu de unique selling points van jouw horeca bedrijf zijn. Posts die aansluiten bij de interesses van de gasten, die consequent gepost worden en die inhoudelijk van grote waarde zijn. Consistentie is hier de succesfactor. Plaats updates volgens een regelmatig schema. En: blijf enthousiast over jouw zaak.

Bronnen

Marketing facts, Bufferapp.com, Aandacht4all.

BewarenBewaren

9 ergernissen van restaurateurs over gasten

26/09/201716/10/2014 door Alexandra Noij van Aandacht4all

Restaurant Van de Markt met goede impressie van het restaurant

Onderzoek onder gasten in de horeca gaat over hun beleving in restaurants. Maar wat vindt een restauranteigenaar, maitre, chef of horeca manager nu ergerniswekkend? Wij vroegen het onze restaurateurs. En dit is wat wij hoorden.

1. Arrogante gasten

“Deze wijn heeft kurk”

Een voorbeeld van arrogantie van de gast is: Terwijl er niets aan de hand is met de wijn, heeft de wereldse gast behoefte om de wijn af te keuren en zijn culinaire expertise te tonen aan de rest van zijn gezelschap.

2. Constant met de mobiele telefoon bezig

De tijd die een gast in een restaurant is, lijkt de laatste jaren op te lopen. Uit vermeend Amerikaans onderzoek bleek via video-opnames dat gasten zoveel tijd aan hun telefoon besteden, dat het bestelproces veel meer tijd kost dan voor het mobiele tijdperk. Als de bediening de bestelling wil opnemen is men vaak nog niet toegekomen aan het maken van een menu keuze.

restauranteigenaar — Sommige restaurants bellen na om no-show te voorkomen. Dit was Restaurant Van de Markt, helaas gesloten, anno maart 2016.

3. Vlak voor sluitingstijd de zaak betreden

Je zorgt er online en aan de gevel van jouw restaurant voor dat de openingstijden overal duidelijk zichtbaar zijn. Jouw keukenbrigade is vanaf 12 tot 2 uur ’s middags aan de slag tot gemiddeld 23.00 uur. Dus als een gast om vijf voor tien ’s avonds arriveert, kun je je voorstellen dat hij niet meteen met open armen ontvangen wordt.

4. Dieetwensen niet van te voren doorgeven

Jij en jouw chef kopen efficient in. Zeker als je met dagverse producten werkt en met een kleine menukaart. Dat betekent dat je niet automatische allerlei vegetarische, veganistische, halal of glutenvrije ingredienten op voorraad hebt.

5. Een enorme troep achterlaten

Jonge kinderen maken jouw restaurant levendig. Ook laten jonge kinderen vaak sporen na van eten op de grond, vastgekleefd aan de stoelen, servetten met drinken van omver gegooide glazen of rondslingerend speelgoed.

6. Luidruchtig gezelschap

Het is prettig voor de omzet als een grote groep reserveert. Maar een nadeel kan zijn, dat de groep zo veel lawaai maakt, dat jij en de andere gasten zich ergeren.

7. Vergeten eigendommen

Voor iedereen is het vervelend als je een telefoon of jas achterlaat in een restaurant. Jij kunt niet altijd de eigenaar achterhalen. Hoe lang en waar bewaar je die eigendommen?

8. Te laat verschijnen

In overleg met de keuken probeer je de gasten stroom te spreiden over de tijd. Dit betekent voor de gast ook een minder lange wachttijd. En voor de keukenbrigade een gespreide uitgifte. Dit systeem loopt natuurlijk in de soep als gasten een half uur of nog later arriveren.

9. Niet komen opdagen

Wel reserveren, maar niet komen opdagen, de no-show is de gruwel van elke horeca eigenaar met een redelijk volle zaak.