Horecatrend Van kop tot staart: Kans of bedreiging?

van kop tot staart, horeca trend, trends, trend, adviesbureau horeca, marketing, communicatie, marketing communicatie

De bewuste gast eet steeds meer van kop tot staart. Vorige week was ik bij Malle Maandag – een netwerkbijeenkomst van restaurateurs – in Utrecht. Daar hield Joël Broekaert, de culinair journalist van het NRC Handelsblad een vurig pleidooi om meer van het hele dier te eten. Van Kop tot Staart dus. Is duurzamer als … Meer lezen Horecatrend Van kop tot staart: Kans of bedreiging?

Foodfestivals vliegen om je oren

horeca, trend, trends, food truck, festival, horeca adviesbureau

Het festivalseizoen is weer begonnen en dat betekent ook dat alle foodtrucks weer te voorschijn komen. Er zijn dan ook steeds meer en steeds vaker zogeheten foodfestivals. Geheel volgens de fast casual trends verkopen de foodtrucks hun single dishes. Wij zochten uit waarom het zo populair is, hoe je opvalt tussen al die foodtrucks en waarom je eigenlijk wel of niet mee zou moeten doen als restauranthouder.

Is samenwerken het geheim van succesvolle restaurants?

airbnb, succesvolle restaurants, marketing, ondernemers, horeca, adviesbureau, horeca marketing

Is jouw zaak net nieuw in de wijk of dorp? Of wil je een nieuwe formule onder de aandacht brengen in jouw bestaande zaak? Zo ook een Amsterdamse restaurateur van mij. Graag wil hij wat meer bekendheid krijgen. Maar waarom zou je dat alleen doen? Ook andere lokale ondernemers zijn altijd op zoek naar klanten. Of … Meer lezen Is samenwerken het geheim van succesvolle restaurants?