Is samenwerken het geheim van succesvolle restaurants?

airbnb, succesvolle restaurants, marketing, ondernemers, horeca, adviesbureau, horeca marketing

Is jouw zaak net nieuw in de wijk of dorp? Of wil je een nieuwe formule onder de aandacht brengen in jouw bestaande zaak? Zo ook een Amsterdamse restaurateur van mij. Graag wil hij wat meer bekendheid krijgen. Maar waarom zou je dat alleen doen? Ook andere lokale ondernemers zijn altijd op zoek naar klanten. Of vind jij het ook eng om jouw restaurant uit te komen? Ons valt het op dat succesvolle restaurants altijd veel samenwerken en events organiseren. Herken jij dat?

 

pizzeria, pasta, restaurant, leverancier, eetcafe, gasten, soorten, succesvolle restaurants

Wat weet jij van jouw gasten?

Handig om je goed in te leven in jouw gast. Hebben ze veel tijd omdat ze met pensioen zijn? Of willen ze een snelle hap eten met de kinderen? Dan kun je daar op inspelen en een goed aanbod bieden. Succesvolle restaurants spreken hun doelgroep perfect aan qua aanbod.

Via allerlei bronnen kun je de demografische gegevens van de gasten in jouw wijk verkrijgen. Van het centraal bureau voor de statistiek tot gemeente, NVM makelaars en zelfs Facebook. Zo krijg je een goed beeld welke leeftijd jouw gasten hebben, welke kranten ze lezen of ze vaak culturele activiteiten bezoeken en ook welk inkomen ze hebben. En via Facebook Ads kun je ook nog heel gericht targets. Maar daarover straks meer.

 

Succesvolle restaurants: met wie werken ze samen?

In elke plaats zijn er legio manieren om samen te werken. Afhankelijk van de soort gast waarop jij je richt. Je kunt daarbij denken aan:

  • Collega ondernemers
  • Buurtverenigingen
  • Winkeliersvereniging en straatmanagers in de grote steden
  • Hotels en bed & breakfasts
  • VVV en andere toeristische organisaties.
  • Culturele instellingen
  • Leveranciers van producten of diensten
  • Eventproviders

Tips voor samenwerken

Wees actief als ondernemer in jouw buurt door je aan de sluiten bij de lokale ondernemersvereniging. Bij leveranciers denk je misschien al gauw aan jouw food en non-food leveranciers. Dat is een goed idee. Maar je kunt ook denken ook een klant.

 

Succesvolle restaurants organiseren events

Waar je ook aan kunt denken is samenwerken met degenen die jouw evenement organiseert. Een DJ, een quizleverancier of de kinderfeestje. Diens netwerk kan weer nieuwe gasten in jouw zaak brengen. In Amsterdam zie je bijvoorbeeld veel cafe’s die popquizzen organiseren.

 

airbnb, succesvol restaurant, restaurantmarketing, adviesbureau, adviseurs, succesvolle restaurants

Airbnb

Al wel eens gedacht aan een sleutelservice voor ondernemers of buren die aan Airbnb doen? In ruil daarvoor kun je wellicht lunch of ontbijt aanbieden aan hun gasten.

Voorbeeld van leveranciers

Gisteren nog zag ik een leuk voorbeeld bij mijn slager. Het restaurant dat zijn vlees gebruikt organiseert kookworkshops waarbij zij gebruik maken van de ingrediënten van de slager. Nu staat de folder bij de slager en in het restaurant. En ook online, in dit geval op Facebook delen de zaken over en weer elkaars posts. En het restaurant gebruikt mailmarketing.

succesvolle restaurants, omzet, meer omzet, samenwerken, ondernemerschap

Offline of online samenwerken?

Welke marketingkanalen je inzet bij al die vormen van samenwerking? Dat ligt eraan. Je moet in ieder geval wel naar buiten treden. Sommige van onze klanten hebben part time sales in dienst die het relatiemanagement doen. Maar meestal ligt het bij de eigenaar. Die is de ondernemer en treedt namens de zaak naar buiten en legt contacten.

Korting apps voor jouw restaurant

sales, adverteren, marketing adviesbureau horeca, horeca app, gratis, app, restaurant, marketing, apps, korting, korting app

Korting apps & door de bomen het bos zien

Komen ze jou ook bekend voor? Maar heb je geen idee wat je ermee kunt? Laat staan of je er aan mee wilt doen? Kortings apps voor de horeca.
De meeste richten zich niet specifiek op de horeca, maar de onderstaande apps komen wij regelmatig tegen. Daarom onderzoeken wij voor jou hoe ze werken en wat je ermee kunt. Naast Dloky, Piggy en Fanly tref je ook nog vele andere apps zoals Scoupy en Groupon, Yelp, Foursquare. Die zijn al langer op de markt, dus wij richten ons op de relatieve nieuwkomers.

 

Dloky

Dloky is een wereldwijde app die kortingsdeals aanbiedt aan de retail en de horeca. Aantrekkelijk, want zowel gratis voor de gast als het restaurant.

Volgens de oprichter Robert Hoevers: “Het blijft gratis. Later zullen we klanten laten betalen voor de hoogste posities”.

Jouw gasten krijgen aanbiedingen vanaf de plek waar zij zich op dat moment bevinden. Op die manier trek je bestaande gasten en nieuwe gasten. Je kent denken aan toeristen of dagjesmensen die jou anders niet vinden. En zeg nou zelf: wie is er niet gevoelig voor een korting?

 

Wat kan de gast allemaal instellen?

  • De afstand vanaf zijn lokatie bepalen; van 50 meter tot 2 km.
  • De gast kan jouw korting of ads delen op social media: het kan ook een evenement of gerecht delen.
  • De gast kan van zijn eigen interesses instellen, bijvoorbeeld restaurants of soort datailhandel. Je kunt ook bedrijven uitsluiten.
  • De gast kan zijn eigen kaart maken gebaseerd op zijn voorkeuren en keuzes.

 

app korting horeca

Wat kun jij als restauranthouder instellen?

Dloky heeft een aantal functies die handig zijn:

Aanbiedingen en kortingen

Als je restauranthouder bent, kun je jouw aanbiedingen & kortingen inplannen met een kalender. Slim is het om die aanbieding te voorzien van een goede, smakelijke foto. Je kunt als restaurateurs ook vouchers aanbieden bij Dloky, dat werkt dan als een eenvoudige vorm van een loyaliteitsprogramma. Je kunt je als restaurant hier aanmelden.

Koppeling met Google Maps

Als je op Google Maps vermeld bent, staat jouw zaak automatisch “op de kaart”. Geen onnodige invoer van gegevens. Scheelt weer tijd. Wel opletten dat je er goed opstaat. Ik ken een restaurant in de buurt dat op maps staat als ‘cafe’. Maar de bestaande gasten van die zaak, weten ze natuurlijk wel te vinden.

Automatisch posten via Facebook

Je hebt een koppeling met Facebook, zodat je niet nog een keer jouw aanbieding hoeft in te kloppen in de app.

 

restaurant app, apps, restaurant
Dashboard voor jouw advertenties

app, restaurant, apps, gratis, promotie

 

App korting restaurant & Facebook

Je kunt dus standaard alles wat je met #dloky in Facebook post, doorzetten naar de Dloky app. Daarnaast kun je ook foto’s van al jouw gerechten erop zitten. Wij weten immers dat gasten daar liever naar kijken, dan naar de voorgevel van jouw zaak. Andere apps zoals Urbunspoon zijn ook heel fotografisch.

Reviews

Er zijn geen reviews opgenomen omdat Dloky ervan uitgaat dat gasten ergens staan en dan een hapje willen eten. Dan heeft een gast geen zin om allerlei reviews te lezen.

Terugkerende gasten & korting apps

Nu gaan we het over toch wel wat anders hebben, namelijk loyaliteitsprogramma’s. Dus gasten aan je binden. Deze apps vallen en staan natuurlijk met de regelmaat waarin klanten terugkeren naar een zaak. Voor een sterrenzaak is het meedoen aan een loyaliteitsapp wellicht minder interessant dan voor de snackbar of de lokale stamkroeg. De bezoekfrequentie van dergelijke horeca is hoger.

 

restaurant app, horeca app, app korting restaurant

Fanly

Fanly is vooral gebaseerd op het idee dat je gasten kunt binden met een loyaliteitsprogramma. Gebaseerd op de Beacon technologie die met bluetooth werkt. Als horeca ondernemers of winkelier kun je nieuwtjes of een speciale kortingsactie zenden via lokaal gerichte marketingcampagnes. Dat kan via een app, op Facebook, maar ook face-to- face op straat door het promotie team. Het idee is: een trouwe klant wordt beloond. En daardoor zal hij vaker terugkeren. Zoals wij al vaker schreven is het veel makkelijker om aan een bestaande gast iets te upsellen, dan om een nieuwe klant te werven. De kosten van deze zijn 35 euro per maand. Op het moment doen er zo’n 400 bedrijven aan mee.  Het werken met beacons vereist van jouw als restaurant eigenaar een investering in bluetooth. En de gast moet naast het downloaden van de app zijn bluetooth aan hebben staan.

Bron: Emerce

 

piggy-ipad

Piggy

Door Piggy is de tijd van het zegeltje sparen en die weer kwijt raken, achter ons. Jouw gasten sparen bij jouw zaak. Alle apps vallen of staan natuurlijk met het aantal zaken dat erop vermeld staan. Voor onze test in Amsterdam zien we nu de eerste 2 winkels op 2 km afstand. De app richt zich volgens de kaart op Nederland. Omdat de oprichters in Utrecht kantoor houden, zie je daar ook wat meer vermeldingen.

Piggy heeft meer marketingtools. Je kunt er als ondernemer ook nieuwsbrieven mee versturen via het dashboard. Je betaalt 29 euro per maand voor een startpakket inclusief een iPad. Die zie je natuurlijk steeds vaker opduiken in de horeca. Door het gebruik van de iPad zie je als gast meteen duidelijk welke zaak meedoet.

 

Wat vond jij het meest interessant?

Geef het aan in het Commentaar veld hieronder. Daarmee help je andere horeca ondernemers!
marketing adviesbureau restaurants, restaurant marketing blog, bog, horeca marketing blog, restaurant marketing ideeen, restaurant marketing tips. restaurant, marketing, branding

Is een gratis Abonnement op ons 2-wekelijks restaurant blog wat voor je?

Met waardevolle tips voor horeca ondernemers, restaurateurs, chefs, maitres, patrons en foodspecialisten.

Artikelen ontvangen

Restaurant kortingen: Gek op zijn of gek van worden?

deal, korting, kortingen, omzet,

Kortingen, acties en deals: ze zijn er in alle vormen en maten van eenmalige actie tot aangesloten zijn bij kortingswebsites. Nederlanders zijn gek op korting. Tja, dat is natuurlijk geen nieuws, maar moet je er als restaurateur gek op zijn of gek van worden? We krijgen telkens vragen van restaurateurs of ze nou wel of niet mee moeten doen. Ben jij er al uit?

Kortingsgekken

Uit onderzoek blijkt dat 93% van de ondervraagde gasten gek is op kortingen en deze dan ook actief gebruikt. Het is zelf zo erg met de Nederlander gesteld dat 53% zelfs op zoek gaat naar online kortingscodes om hun aankoop te doen. Dat betreft dan vaak wel webwinkels.

kortingen, restaurant kortingen

De aanbieders van kortingen in de horeca

De aanbieders van kortingen in de horeca die wij vergelijken zijn:

  • Groupon
  • Groupdeal
  • NuDeal
  • WowDeal
  • SocialDeal

Groupon

Groupon heeft een erg groot bereik met meer dan 250 Miljoen leden wereldwijd. Waarmee je als restaurateur dus nieuwe gasten mee kan trekken en grotere naamsbekendheid op kan bouwen. Meedoen dus? Of twijfel je? Want wat kost het nou werkelijk om mee te doen?

groupon, korting, restaurant, actie, promotie, horeca

Mee doen aan Groupon

Laten we is kijken wat het je oplevert. Bij Groupon krijg je 50% van het opgeleverde bedrag, wat ze je minder graag vertellen is dat je over dit bedrag nog wel even 6% BTW moet afdragen aan Groupon. Dus als restaurateur geef je elk tweede 3-gangen diner weg. Laten we voor het gemak stellen dat dit 3- gangen diner 60 euro kost. De gast koopt deze voor 30 euro. Van Groupon krijg jij als ondernemer 15 euro dan natuurlijk nog min 6%. Oftewel: 15 – 1,80  = € 13,20 waarvoor je twee drie gangen diners moet serveren. Daar moeten verder al jouw andere variabele kosten nog vanaf. Misschien ben ik gek, maar dit lijkt toch niet uit te kunnen. Ook een geluid van Groupon zelf. Zij zeggen ondermeer dat er per deal gemiddeld wel meer dan 20 Euro extra wordt besteed. En ja, daar komt Niven Kunz zaak weer om de hoek kijken. Met het argument van het up-sellen.

NuDeal

Van verschillende restaurateurs begrijpen we dat de commissie van NuDeal ligt tussen de 25 a 30% van de voucherprijs. Deze prijs bepaaldt NuDeal op basis van jouw 2 duurste producten. Je kunt voor een lunchdeal of menudeal gaan. Zelf bepaal je wanneer de vouchers gelden en hoeveel je er wilt uitgeven. De gemiddelde prijs hiervan bedraagt de voucher prijs. Een keer per maand krijgt je als restaurateur de 2/3 opbrengst van de verkochte vouchers. Ben je dan aan het voorfinancieren?

Groupdeal

GroupDeal is een dagaanbiedingen platform dat producten en diensten aanbiedt tegen een aantrekkelijke prijs. GroupDeal is in 2010 gelanceerd door De Telegraaf Media Group.

Feiten
GroupDeal biedt zowel producten als diensten aan met korting aan. Ze werken op no cure, no pay basis. GroupDeal werkt op commissie basis. Deals staan 1 tot 3 dagen online, De kortingen bedragen 50% tot 100%. Doordat de TMG eigenaar bestaat de mogelijkheid om deals 1 op 1 door te zetten op Speurders Aanbiedingen en Telegraaf Aanbiedingen.

GroupDeal, restaurant kortingen

 

Bereikcijfers volgens Groupdeal
• GroupDeal.nl bereikt maandelijks 1,5 miljoen personen.*
• De GroupDeal nieuwsbrief wordt dagelijks verstuurd naar 1,1 miljoen personen.*
• De Telegraaf bereikt dagelijks 1,8 miljoen Nederlanders en op zaterdag ruim 2,2 miljoen.**

Criteria voor de aanbiedingen
• Het product dient een goede kwaliteit te hebben met een duidelijke USP voor de consument.
• De prijs van het product/ dienst moet lager zijn dan die van bekende webshops of een korting bieden van 50 tot 100%.
• De producten dienen snel uitgeleverd te worden (3-5 werkdagen) en bij voorkeur via ons eigen verzendhuis verstuurd te worden.
• GroupDeal is niet voorraadhoudend.

Wat zeggen de gasten die jouw zaak met korting bezoeken?

Ook gasten die via een kortingsactie komen hebben een mening die ze graag met de wereld delen. En helaas blijkt dat gasten die met kortingsactie komen gemiddeld 0,7 lager geven dan dan gasten die zonder acties komen eten. En daarbij komt dat 93% van de gevallen de gasten via Groupon geen terugkerende gasten zijn. Doe ze dat wel zullen ze niet erg vaak komen. Gemiddeld gaan gasten die met een kortingsactie uit eten gaan niet vaak uit eten gaan.

restaurant kortingen, korting, horeca, acties, deals, 

Wil je weten hoe wij je kunnen helpen zonder kortingen?

Met de restaurantscan!

 

Bron: – MissetHoreca, Nu.nl, eet.nu

Over de AH Spaaractie schreven we al eerder.

Met dank aan Donald Heere van Restaurant Supermercado.