Horecatrend Van kop tot staart: Kans of bedreiging?

van kop tot staart, horeca trend, trends, trend, adviesbureau horeca, marketing, communicatie, marketing communicatie

De bewuste gast eet steeds meer van kop tot staart. Vorige week was ik bij Malle Maandag – een netwerkbijeenkomst van restaurateurs – in Utrecht. Daar hield JoĆ«l Broekaert, de culinair journalist van het NRC Handelsblad een vurig pleidooi om meer van het hele dier te eten. Van Kop tot Staart dus. Is duurzamer als … Meer lezen

Is samenwerken het geheim van succesvolle restaurants?

airbnb, succesvolle restaurants, marketing, ondernemers, horeca, adviesbureau, horeca marketing

Is jouw zaak net nieuw in de wijk of dorp? Of wil je een nieuwe formule onder de aandacht brengen in jouw bestaande zaak? Zo ook een Amsterdamse restaurateur van mij. Graag wil hij wat meer bekendheid krijgen. Maar waarom zou je dat alleen doen?Ā Ook andere lokale ondernemers zijn altijd op zoek naar klanten. Of … Meer lezen

Fast Casual toepassen in jouw zaak?

fast casual, horeca, trends, 2016, 2015, inspiratietour, amsterdam, randstad

Zoals beloofd gaan we het nog hebben over fast casual. We hebben er een lijstje van gemaakt, zodat jij er in jouw huidige zaak wat mee kan. Vorige keer vertelde we al dat Fast casual het nieuwe concept van 2016 is.Ā De gezonde versie van fast food. De trend is overgewaaid uit de VS, waar alles … Meer lezen