Restaurantweek, wel of niet in jouw marketing plan?

horeca marketing plan, nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

Als restaurateur mag je wel een jaarkalender bijhouden met alle landelijke acties waar je zo langzamerhand aan kunt meedoen. Veelal door de aanbieders van online reserveringsystemen georganiseerd. Hier hebben we ze allemaal voor je op een rijtje gezet. En niet te vergeten alle feestdagen waar je acties om heen kunt organiseren of die je vindt passen in jouw marketing plan.

Marketing plan horeca

Aan welke restaurant week of festival je mee doet, hangt af van jouw marketing plan en budget. En natuurlijk wat het je oplevert. De recensies van de deelnemende gasten worden ook op de organiserende site geplaatst. Kan, maar hoeft niet altijd te passen in jouw marketing plan. Ook zijn er restaurants die vinden dat hun gasten te vaak mailtjes krijgen van de online reserveringssites. Zij ervaren dat als het spammen van hun gasten. Soms organiseren zij zelf acties voor hun vaste gasten, waarbij niet zo zeer kortingen centraal staan, maar leuke of verrassende evenementen. Bijvoorbeeld een speciaal menu of een vaste gasten evenement.

Februari: Valentijnsdag

Hierbij een voorbeeld van een marketing campagne op Facebook.

horeca marketing plan, marketing horeca plan, nieuwsbrief maken, voorbeeld nieuwsbrief, nieuwsbrief voorbeeld, restaurant, horeca, online, e-mail marketing

April: Pasen, Koningsdag en Restaurant festival

Van 14 – 27 april organiseert Dining city het restaurant festival. Hieraan doen 100 restaurants mee waar je voor € 100 p.p.alle inclusieve kunt eten.
4 – 20 april organiseert Dining city het restaurant festival ook wel de nationale restaurant week genoemd.

Mei: Moederdag, Iens DinerDagen, Hemelvaart, Heerlijk 10 daagse

Iens Diner Dagen

De 500 beste restaurants in Nederland, geselecteerd op basis van hun hoge waardering op Iens zelf.

Heerlijk 10 daagse

Deze 10 daagse is een initiatief van Heerlijk Internet bv.  Ook hier is het gericht op kortingen. De HEERLIJK10Daagse is van 23 mei tot 1 juni. Althansi in 2014.

Juni: Pinksteren & Dining with the stars

Dining with the stars is  ook een initiatief van Dining City.  Ook hier gaat het om de kortingen. Zij bieden gasten een 5 gangen menu voor € 60 en een 4-gangen lunch voor € 45.  In 2014 vindt het plaats van 27 juni tot 13 juli in 2014. Een aantal bekende sterrenzaken doet er aan mee, zoals Aan de Poel, FG Restaurant, De Bokkedoorn, Parkheuvel, ‘t Nonnetje en nog vele andere.

horeca marketing plan

Juli: Franse restaurant week

In de 2e helft van juli organiseert Dining City een twee weken durende kortingactie voor gasten van Franse restaurants in Nederland.

Oktober: Vegetarische restaurantweek

Tijdens de Vegetarische Restaurantweek presenteren restaurants hun vegetarische repertoire. Bijzondere menu´s, bestaande uit drie, vier of zelf vijf gangen, zijn speciaal ontwikkeld en bedacht voor deze restaurantweek De couvert prijzen liggen bij 25 of 40 euro.

December: Kerstmis

seo, google, horeca, restaurant, lunchroom, hotel, cafe, cafe restaurant, vinden, zoeken, google adviseur

En ja hoor, in 2015 zie ik ook Dining with the Stars voor de november – december maand.

marketing advies, expert, goeroe, korting, promotie, marketing plan horeca

 

Lokale evenementen

Er zijn natuurlijk ook veel plaatselijke initiatieven en food festivals zoals:

  • Taste of Amsterdam, Rollende Keukens – Amsterdam – mei / juni
  • Smaak van Deventer en Amersfoort en Bergen op Zoom
  • Rabarberweek van Mr. Kitchen en Rollende keukens – Amsterdam 28 mei – 1 juni
  • Food Unplugged – Ede – juli
  • Groene Hart Culinair – juli
  • VIStival – Den Oever  juli
  • Alkmaar Culinair Plaza – september

Meedoen aan een restaurantweek?

Als je een startend restaurant bent, dan kan het nuttig zijn dat gasten met jouw nieuwe zaak kennismaken. En er is dan meteen reuring. Dat trekt ook wel gasten aan. Zorg dan wel dat die 1e kennismaking goed is, want vaak krijg je geen 2e kans. En een negatieve review staat vaak wel erg lang online. Nadeel is natuurlijk wel dat een groot deel van de omzet naar het organiserend bedrijf gaat.

Gebruik jij een kalender voor jouw marketing plan?

 

 

 

 

Klantenbinding tips van mijn Febo

adviesbureau horeca, communicatie, gastenbinding tip, snackbar, marketing, amsterdam, bureau, online, hospitality

Ik bewonder de jongens van mijn Febo al een tijdje. Elke keer als ik er langs ga, dan weten ze precies wat ik wil: ‘Friet zonder zout”. Daar word ik blij van. Waarom ik ook nog naar deze Febo aan de Linneausstraat ga en niet naar de andere snackbars in de buurt?  Vooral voor de kwaliteit van de satékroket, die ik lekkerder vind dat al die andere Amsterdamse collega banketbakkers van de heer De Borst. En dan sta ik niet alleen in. De kwaliteit van de Febo is al meermalen onderscheiden. Bijvoorbeeld door de 100%Nl en met de titel De beste hamburger door TV chef Rene Pluijm bij Kassa.

 

klantenbinding tips, marketing, fastfood
Ayman

Maar goed, de combinatie van goede kwaliteit en goede hospitality is de kern voor een terugkerende gast. Daarom schrijf ik ook deze post, want als online restaurant marketeer kan ik het meeste voor een horeca bedrijf betekenen als de hospitality in de zaak op orde is. En ik ben heel benieuwd hoe mijn Febo omgaat met die gastenbinding in hun snackbar.

 

Wat is het geheim van de klantenbinding van mijn Febo?

Volgens Rens is het gewoon heel normaal om beleefd te zijn en goed te onthouden wat de gast bestelde. Ook collega Casper zegt dat het min of meer automatisch gaat. Maar goed, bij Casper zit het zeker in het DNA, want vader zat jaren in de zaak. Casper volgende de fastfood opleiding.

 

klantenbinding tips, klantenbinding
Casper aan de slag

De meeste eer gaat echter naar collega Ayman. Die is echt een topper in het onthouden van de bestellingen van de vaste gasten. En bij deze Febo bestaat meer dan de helft van de gasten uit vaste gasten.  De overige gasten zijn ook steeds vaker toeristen van de omliggende hotels. Met engelstalige flyers nodigt Rens deze gasten uit. Verder is er geen specifiek aanname beleid of opleidingsbeleid dat gericht is op gast gerichtheid.

 

gastenbinding tips, snackbar, marketing, amsterdam, bureau, online, hospitality
Rens Roele

 

Dan brengt Casper een mooi lijstje met de gedragsregels van de Febo. Zoals je weet is Febo een franchise formule.

klantenbinding tips, gasten, meer omzet, hospitality, marketing bureau

 

Up-selling in de praktijk

Ook doet het team heel goed aan up-selling. Die bestaat hier uit: Wil je er wat te drinken bij?”. Gek genoeg ervaar ik die als gast eerder als extra service dan als een omzet bevorderende marketing techniek. Rens vertelt dat hij dit al een aantal jaren doet. Nadat een limonade fabrikant uitrekent dat dit wel tot 10% meer omzet kan leiden.

 

Klantenbinding tips

In aanvulling op de belevingsregels van de Febo zelf, vult Rens de regels aan met zijn eigen ervaringen.

  • Een snackbar heeft een open keuken: dus let op het jouw gedrag. De gast ziet alles! Als dat er niet fris of rustig aan toe gaat, dan keert de gast niet terug.
  • De versheid en de samenstelling van de producten kan best beter toegelicht worden, zegt Rens. “Zo is de frikadel eigenlijk halal: want er zit alleen kippenvlees en rundvlees in”. Er zijn steeds meer gasten die dat belang achten. En het past in de trend van meer transparantie.
  • Stel grenzen in jouw horeca zaak: Laat orde verstorende gasten niet meer toe: dat stoort ook andere gasten, die dan wellicht niet meer terugkeren.

klantenbinding tips, horeca, snackbar, online marketing bureau,

Hoe gaan jullie om met gastenbinding in jouw horeca bedrijf?