Zakelijke gasten en hun wensen

adviesbureau, horeca, zakelijke gast, gasten, groepen, restaurant, marketing, marketeer, hotels, hotel restaurant, brasserie, eetcafe

Hoe vindt de zakelijke gast een restaurant?

Steeds meer zakelijke gasten zoeken op internet naar een restaurant. Soms valt de keuze op een erder bezocht restaurant. De manager zoekt of kent een restaurant. Of laat het over aan een personal assistent of secretaresse om te kiezen. Op basis van met wie er gegeten wordt en de context van de zakelijke relaties en de inhoud van de gesprekken, wordt veelal besloten welk type restaurant het beste bij de gelegenheid past. Wordt uw restaurant regelmatig door een bedrijf bezocht? Zou u liever meer zakelijk gasten tijdens de lunch achterhalen?

adviesbureau, horeca, zakelijke gast, gasten, groepen, restaurant, marketing, marketeer, hotels, hotel restaurant, brasserie, eetcafe

 

Tips om zakelijke gasten te benaderen

  • Beloon de personal assistent of degene die verantwoordelijk is voor de reserveringen: geef haar een bos bloemen of geeft korting.
  • Doe iets extra en vraag de vaste zakelijke gasten wat dit kan zijn: aparte ruimte, snellere service, wifi, aanbieden van whitebord of water op tafel. U hoort het vanzelf!
  • Benader de gasten op de social media waar zij zich bevinden: LinkedIn natuurlijk. Hoe staat het met jouw zakelijk netwerk?

Belang zakelijke gasten voor jouw restaurant

  • Zakelijke gasten kunnen een goede bezetting tijdens de lunch zijn of tijdens daluren in jouw restaurant.
  • Zakelijke gasten zijn ook vaak reguliere gasten die met hun familie of gezin terugkomen. Het enige wat u wilt is dat zij regelmatig bij u terugkomen en hun positieve ervaringen delen met anderen.

 

De soorten zakelijke gasten hebben elk verschillende wensen

 
Gasten die met collega’s een restaurant bezoeken.
Bespreek vooraf of bij binnenkomst wie aanspreekpunt is en vraag wat hun planning is.Stoor de tafel niet teveel en blijf in het zicht. De gasten zijn gefocust op hun gesprek. Pas je aan aan de stemming binnen de groep. Collega’s die gezellig komen eten na het werk, willen veelal een relaxt verblijf in uw restaurant.
 

B. Gasten met zakelijke relaties

Zakelijke gasten hebben er belang bij dat de avond succesvol verloopt. Alles moet in orde zijn die avond.

  • Gepaste aandacht, alertheid, snelheid en sfeer zijn de belangrijkste aspecten voor jouw restaurant en jouw personeel.
  • Weet van te voren wat de insteek is van het diner of lunch. Is het een formele of informele setting. Wordt er iets gevierd of is men juist aan het kennismaken met elkaar. Stem daar de bediening  op af.

 

gast, gasten, horeca, restaurant, adviesbureau horeca, horeca adviesbureau,

Tips over gasten met buitenlandse zakelijke relaties
  • De voorbereiding van de bijeenkomst is het belangrijkste bij een zakelijke groep.
    • Zodat je van te voren weet hoeveel tijd er is voor het diner
    • er dieetwensen zijn en
    • het doel van het diner of lunch helder is.
  • Ook een Engelstalige of Franstalige of wellicht Chinese menu- en wijnkaarten is handig als u geen groepmenu vooraf is overeengekomen.
  • De bediening dient dus letterlijk en figuurlijk de taal van de gast te spreken.

Hoe komt jouw zaak aan zakelijke gasten?

Horeca marketing tips

horeca omzet verhogen, eetcafe, restaurant, omzet, horeca omzet, omzet verhogen

Van vindbaar zijn en blijven tot in gesprek blijven met jouw restaurant gasten, het hoort er allemaal bij als je aan de marketing van jouw restaurant wil werken. Hier volgen enige marketing tips voor horeca ondernemers.

Vindbaarheid van jouw restaurant

Marketing van jouw restaurant kan jouw omzet drastisch verhogen. De zaak wordt beter gevonden, biedt aan wat jouw vaste klanten willen en zorgt voor meer klanttevredenheid. Tevreden klanten zullen graag bij u terug komen en vrienden, kennissen en familie meenemen. Zorg dat uw klanten u kunnen vinden ook via mobiele telefoons. Lees hier hoe je de vindbaarheid kunt verbeteren….

Anders dan de anderen

Hoe anders is jouw restaurant vergeleken met de anderen in jouw straat, wijk of stad? Is jouw restaurant bijzonder en of onderscheidend: zorg ervoor dat jouw gasten bij jou iets vinden dat opvalt. Je bakt de beste hamburgers of hebt het fijnste terras. Onderscheid je in ieder geval van al die andere restaurants. Dit is gewone ‘klassieke’ marketing.

Uitstraling van het restaurant

Laat jouw marketing voor jouw restaurant spreken. Bedenk goed wat je wilt uitstralen. Zit je boven in de markt of ben je van de groten groepen gasten. De website, speciale aanbiedingen, vormgeving en uitstraling op Facebook, moeten daarbij aansluiten. Potentiele gasten werpen vaak maar een snelle blik online of op hun telefoon. En vergelijken jouw met andere restaurants. Je wilt dat de verwachtingen de gasten overeenkomen met hoe het in werkelijk is in jouw restaurant. Anders krijg je namelijk negatieve recensies…

Meten is weten

Weet je hoe jouw marketing loopt? Meet jouw marketing: door bij te houden wat een actie voor jouw restaurant oplevert, krijg je inzicht in wat wel en niet werkt voor uw zaak. Voordeel van online is dat hiervoor heel veel mogelijkheden zijn.

Recensies, reviews marketen

Zorg voor recensies en goede recensies! Gasten die jouw zaak aanbevelen, zorgen voor vertrouwen en trekken nieuwe gasten aan. Dat zij zogenaamde Promotors. En ook: reageer als dat kan, maak van een ontevreden gast een fan! Hou in ieder geval jouw online reputatie in de gaten.

We bellen of What’s appen effe…

Blijf in contact met uw gast: onderzoek welke manier bij uw gasten past. Zijn jouw gasten jonge vrouwen, dan is Pinterest of Instagram misschien iets voor jouw restaurant. Zijn jouw gasten dames en heren van middelbare leeftijd: een facebook pagina is dan veel geschikter. Een goed marketingplan ligt ten grondslag aan een succesvol horeca bedrijf.

Heb je nog meer horeca marketing tips?

Hoe bindt jij jouw gasten in jouw restaurant?

email marketing restaurants, marketing, social media, Facebook, horeca, restaurant

Laatst was ik uit eten in een horeca zaak die mij vroeg mijn emailadres achter te laten. Oh, nee niet weer de volgende nieuwsbrief denk ik dan. Als ik mij in ieder geval maar kan afmelden, schiet het door mijn hoofd. Maar goed, dit restaurant probeert mij als klant in ieder geval te binden aan hun zaak. Dat is positief. Van veel horeca zaken hoor je immers niets meer als je er te gast bent geweest. Wat wil je als gast wel en niet van jouw lievelingsrestaurant?

Top 4 fouten bij gastenbinding in de horeca

1. Een standaard Nieuwsbrief email met pdf of bijlagen

Je krijgt als gast nog steeds emails met pdf bestanden erin! Dat is een gemiste kans: Er valt niets te klikken en linken, de zogenaamde Calls to action. En dat wil de geinteresseerde lezer. Nog maar te zwijgen hoe dat er uitziet op een mobiele telefoon.

2. Vieze foto’s

Uit onderzoek blijkt dat goede professionele foto’s heel goed werken op een mail en ook op de menukaart. Mooie foto’s van de nieuwe menukaart werken als een trigger via de hersenen: dat wil je ook wel een proeven! Kun je ook meteen posten op jouw Facebook pagina en Twitter. Een goed voorbeeld zie je bij Restaurant Silhouet en Lalocanda.horeca gasten, restaurant marketing tips, restaurant marketing idee, horeca marketing, restaurant marketing, email marketing, horeca, restaurants, horeca gasten

3. Te vaak lastig gevallen worden

Wat is dan te vaak? Je vindt al snel iets te vaak als het je niet interesseert. Dus de relevantie van het nieuws moet hoog zijn. Je twijfelen als gast of je je inschrijft voor een mailing of Nieuwsbrief. Vaak staat er van te voren niet bij hoe vaak je die gaat ontvangen. Een van de redenen dat ontvangers afhaken is dan ook dat ze geirriteerd worden van te veel nieuws. En dan maar unsubcriben…

4. Het menu over de schutting gooien

Als jij elke maand het menu van een restaurant krijgt, zou jou dat lang blijven boeien? Denk het niet. Dus gooi niet alleen dingen van jouw restaurant in de mail, maar vraag ook een wat aan jouw gast. Daar leer je van…en de gast voelt zich verbonden aan jouw zaak. Zie ook ons werk bij restaurants.

Top 3 goede manieren van gastenbinding in de horeca

Hoe zou je gasten als horeca ondernemers dan kunnen binden? Uiteraard staat een uitstekende hospitality buiten kijf. Aandacht4all beschrijft hier een paar online manieren, zoals via social media tot het openstaan van verbeteringen.

1. Mening van jouw gasten vragen

Wanneer voel jij je het meest gewaardeerd? Kruip in de huid van jouw gasten. Namelijk als jou persoonlijk wordt gevraagd wat je ergens van vindt. Dat doe je al in het restaurant. En online kun je ermee verder gaan. Via de nieuwsbrief of op jouw fanpage op Facebook. Voorbeelden van gastenbinding op deze manier zijn het uitloven van prijzen, prijsvragen, bepaalde voorrechten of privileges tijdens het bezoek, kortingsacties en loyaliteitspogramma’s.

2. Gastenbinding met Facebook

Voordeel van jouw Facebook pagina is dat jouw fans er uit vrije wil naartoe gaan. En gecombineerd met de feit dat veel Nederlanders veel tijd per dag op het Smoelenboek doorbrengen, is het een goede methode gasten naar hun mening te vragen. Als een gast het relevant acht, dan antwoord hij daar. En deelt het met zijn of haar vrienden.

3. Uitnodigen tot schrijven reviews

De gastheer of gastvrouw van een zaak voelt drommels goed aan of de gasten tevreden waren. Waarom vraag je niet standaard of mensen een recensie op een van de vele reviewsite zoals Iens of Zagat willen schrijven? Het belang van online mond-tot-mond reclame is onomstotelijk aangetoond.

Andere wensen van horeca gasten

Bovenstaande zaken werken als je in ieder geval een aantal zaken op orde hebt die gasten belangrijk vinden:

Openingstijden snel weten

Zorg dat jouw openingstijden op de homepage van de jouw website en op de fanpage staan. Een gast wil meteen weten of hij of zij terecht kan op de geplande afspraak.

Menukaart in 1 oogopslag in kunnen zien

Kijk hoe je zo snel mogelijk de menukaart laat zien op jouw site en Faceboek pagina. En dan liefst met goede foto’s waardoor je zin krijgt te komen dineren. Al hoewel het combineren van foto’s op de menukaart nog steeds een taboe is in Nederlandse restaurants. In Amerika is dit de normaalste zaak van de wereld. Waarom? Omdat het bewezen werkt!

Online reserveren

Als klant wil je zo snel mogelijk weten of je welkom bent op een bepaalde tijd. Dus online reserveren is een must. En dan niet dat je een email terugkijkt als het al dan niet kan, maar meteen boter bij de vis. Jullie kennen natuurlijk allemaal de voorbeelden van Seat.me / Iens, Tafelwijzer en andere aanbieders. Zet dit ook op jouw Facebook pagina.Alexandra Noij

Wat zijn jouw ervaringen met gasten binden aan jouw restaurant?