6 Tips hoe jouw restaurant er onweerstaanbaar uitziet voor gasten

horeca adviesbureau, restaurantmarketing, marketeer

Een restaurant beginnen en denk je na over de marketing? Een praktijkvoorbeeld hoe het niet moet. In Den Haag trof ik een horeca eigenaar die graag meer met online marketing wil doen. Zijn al jarenlang bestaande zaak kan wel wat meer klandizie gebruiken. Echter, de zaak toont niet schoon, om van de keuken en het toilet maar niet te spreken. 

Onze stelling is dat je niet aan online marketing moet doen, als je de hospitality in de zaak – nog – niet op orde hebt. Want als je gasten online om hun mening over jouw zaak vraagt, kun je ook negatieve reacties verwachten. Dan komt de online marketing als een boomerang terug. Hoe zorg je er dus voor dat je de hospitality in jouw zaak op orde krijgt, zodat jouw restaurant er onweerstaanbaar uitziet voor jouw gast?

horeca adviesbureau, restaurantmarketing, marketeer, restaurant beginnen, restaurant, horeca
In de keuken van Bodega De Posthoorn

Restaurant beginnen

Als je een restaurant begint is het handig om jouw personeel op de volgende zaken te selecteren en te trainen

Top 3 ergenissen van restaurant gasten

  1. Weinig gastvrije bediening (75%)
  2. Onoplettende service (68%)
  3. Eten van slechte kwaliteit (67 procent)

Overige klachten restaurant gasten

  • slechte prijs-kwaliteitverhouding (48%)
  • geen gratis kraanwater schenken (37 procent)
  • overlast (35 procent)
  • lang moeten wachten op de rekening (28 procent)
  • te krappe tafels (25 procent)
  • een rekening die niet klopt (15 procent)
  • menu’s met veel te veel keus (14 procent)
  • niet kunnen reserveren via internet (4 procent)

Bron: Culy.nl

Tips om jouw restaurant onweerstaanbaar te maken

Investeer in goed personeel dat servicegericht is en een goede kok

Horeca is een vak. Zorg voor goede service gerichte mensen. Uiteindelijk betaalt zich dat terug.

restaurant beginnen, eigen zaak, starten, horeca, starten horeca, restaurant starten,

Goede prijs kwaliteitverhouding

Ja, wat is een goede prijs kwaliteit? Tip: vraag het aan jouw gasten. Of als je net begint: doe een proefsessie en vraag het jouw vrienden en relaties.

menu-restaurant beginnen

Maak een goede menukaart

Niet te veel keus graag en onduidelijke arrangementen.

Schenk gratis kraanwater

Er zijn inmiddels voldoende acties ervoor geweest. En ja, het kost je tijd en geld. Maar de gast verwacht het gewoon. Geloof je het niet? Lees de geïrriteerde recensies op Iens maar.

Zorg voor een goede en snelle doorloop

Laat gasten niet te lang wachten. Zorg dat de rekening er ook snel is en accuraat is.

Inrichting van jouw restaurant

Zorg voor goede tafels en stoelen die niet te krap zijn. Denk ook aan lange Nederlanders. Zorg ook voor een schone zaak en keuken, zeker ook het toilet.

 

Food blogs, wat kun je ermee als restaurateur?

blog, horeca blog, horeca marketing, restaurant marketing bureau,

Heb jij ook een nieuw restaurant? Of wil je graag voor jouw bestaande horeca bedrijf promotie maken? Komt in jouw marketing plan ook het benaderen van food bloggers voor? Hoe je food blogs in jouw restaurants marketing strategie kunt inpassen?

Wat is een foodblogger?

Een foodblogger is een schrijver die regelmatig online stukjes post over voedsel. Vaak hebben ze een wat lossere stijl dan de food journalisten van de bladen en papieren pers. Er zijn bloggers die een professioneel bedrijf zijn en ervan leven. Met behulp van advisertisement. Die zelf een sales pagina hebben! Vaak begint het als een hobby.

food blog, blogger, foodblog, foodblogs, blog, google, seo

Overzicht food blogs

Hierbij een overzicht van food blogs in Nederland en speciale aandacht voor Amsterdamse bloggers. Just Eat maakte een lijst van de 50 beste maar daar zitten ook veel blogs bij die niet zo interessant zijn voor restaurateurs, omdat ze alleen over recepten of taarten gaan.

Wat heb je aan foodbloggers?

Bloggers hebben vaak een bepaalde niche van het publiek. Zo zijn er bloggers die alleen over recepten schrijven of restaurants, andere hebben een publiek dat bredere geïnteresseerd is. Bijvoorbeeld lifestyle, gezond eten of dieetvoedsel.

  • Omdat bloggers vaak niet verbonden zijn aan een bepaald bedrijf, lijkt hun mening neutraal.
  • Daardoor zijn ze geloofwaardig en authentiek voor gasten.
  • De werkwijze van de bloggers is verschillend. De meeste nodig je uit om kosteloos met 2 personen te komen eten en drinken in jouw restaurant. Daarna is het afwachten. De meeste houden zich het recht voor om al dan niet een artikel te schrijven. Dat kan positief of negatief uitvallen. Sommige bloggers schrijven alleen als ze het echt goed vinden.

Amsterdam Foodie

Blog van Engelstalige Vicky Hampton, die voor een kookboek schreef en onder meer voor The Guardian werkt. Richt zich op Amsterdam. Handig overzicht waarbij je de blog posts ook op keuken kunt selecteren.

Nombelia

Op dit foodblog vindt de lezer recepten, reviews, kookboeken en food events. Wat meteen opvalt is dat een pagina ‘Zakelijk’ is. Ook is er betaalde advertising.

Chicks Love Food

Een van de weinige blogs waar de foto’s van het diner centraal staan. Dat spreekt mij zeer aan als rechtgeaarde foodie. Het is ook georganiseerd als een blog: dus niet echt een overzichtje van alle restaurants per stad. Aardig is ook dat

Culy

Recepten, hotspots en inspiratie tref je bij Culy.nl. Het gaat niet plekken in heel Nederland met een koppeling aan een kaart. In Amsterdam tref je meer dan 20 adressen. Culy is een uitgave van het bedrijf Wayne Parker Kent die meer online magazines uitgeeft. Monique van Loon is als journalist hieraan verbonden.

Eten volgens mij

Elise Gruppen schrijft met Nien de Bruin het foodblog Eten volgens mij. Ze zeggen zelf een foodblog met culinaire inspiratie te zijn voor foodies. Met recepten, adresjes, interviews, food trends, food filmpjes, tips en nog veel meer. EVM is opgericht door foodaholic Sanneke en wordt door een handvol bloggers gevuld. Zo zijn er wel meer dan 40 restaurants uit Amsterdam op vermeld.

Dayenne foodblog

Mayenne Bos is het brein achter Dayenne’s foodblog. Motto van het blog is: Het hele gezin gluten, suiker en koemelk vrij laten eten.

Goodfoodlove

Recensies over restaurants, events, producten en boeken. Partners en sponsors staan de op de website aangegeven.

Story 154

Engelstalig food blog van Michelle van den …. bedoeld voor Amsterdamse culi’s en foodies. Zowel leuke nieuw hotspots als nieuwe producten van hamburgers tot cakes en truffels. Restaurants voor ontbijt, lunch en diner komen aan de orde. Je kunt ook zoeken op de bepaald stadsdeel.
Michelle beoordeelt de restaurants op basis van haar eigen ervaringen en zijn een combinatie van het menu, het eten, de service door de bediening en het interieur.

My little black book

Dit is een foodblog van Anne de Buck, voorheen werkzaam bij Sanoma. Het is een lifestyle blog met cityguides waar ook restaurants in staan. Net als bij Story 154 tref je ook een festival gids aan.

Instagram, wat voor jouw restaurant?

instagram, training, horeca, foodfotografie, marketing, branding, restaurant branding

Gebruik jij ook Instagram om jouw gasten te binden? Restaurants en horeca bedrijven begrijpen steeds beter het belang van goede content op hun social media kanalen. Toch is het fijn als jouw gasten zelf de spullen aanleveren. Dat is zogenaamde user generated content, letterlijk door de ‘gebruiker gegenereerde content’. Content die je als horeca bedrijf niet zelf maakt en plaatst, maar die je in de schoot geworpen krijgt van je fans zoals recensies of foto’s. Kan Instagram een rol spelen voor het binden van gasten aan jouw restaurant?

Door jouw gasten gemaakte foto’s

Allereerst de kosten: het kost jou geen geld om deze content te creëren, dat wordt voor je gedaan. Tevens is het betrouwbaar, content die geplaatst wordt door gasten heeft meer impact dan die van restaurants zelf. Deze vorm van online marketing is ook nog eens gebaseerd op loyaliteit, de heilige graal in marketing land, ze wordt geproduceerd door je trouwste fans. Wat ook een pluspunt is, is dat USG een enorme bereikvergroter is; hoe meer gebruikers content over jouw maken, hoe meer gasten en potentiële gasten je bereikt.

pinterest, horeca marketeer, online horeca marketing, instagram, instagram horeca

Waarom kan Instagram voor horeca interessant zijn?

  • Instagram gaat om het delen van foto’s, een activiteit die gasten graag doen, zeker van restaurant bezoek.
  • Maandelijks zijn er 200 miljoen gebruikers en gemiddeld 60 miljoen foto’s per dag.
  • Beelden zeggen vaak meer dan 1000 woorden
  • Jongeren zijn meer op visuele sociale media dan elders. Zie het gebruik van Youtube. En kijk naar de recente wijziging van Twitter om foto’s weer te geven.
  • Vooral gasten tussen de 18 – 29 jaar doen er veel mee, iets vaker vrouwen dan mannen, die in de grote steden wonen.
  • Pinterest en Instagram zijn bij respectievelijk 1 op de 5 en 1 op de 3 Nederlanders bekend.
  • Instagram heeft vanaf 2012 meer dan 720.000 gebruikers. Daarvan zijn er 120.000 dagelijks actief.
  • Vooral gasten tussen de 18 – 29 jaar doen er veel mee, iets vaker vrouwen dan mannen, die in de grote steden wonen.

De leukste accounts op Instagram

Bereid je veel vis in jouw restaurant? Bart geeft met zijn Fishtales in korte filmpjes uitleg.

  1. Zet jouw hele menu op Instagram.
  2. Zet jouw hele webshop online, zoals bijvoorbeeld Ikea deed.

Andere voedsel en fotografie applicaties

Er zijn ook andere voedsel app zoals bijvoorbeeld Foodspotting en Vivinio voor wijn die door gasten en foodies gebruikt worden.

Nederlandse restaurants op Instagram

  • Brasserie Van Dam – 3031 volgers
  • Bar Restaurant Inspired
  • Brasserie Down Town –  1029 volgers
  • Restaurant De Houtrib –  267 volgers
  • Eeterij Deurne

Er zijn ook een paar lunchrooms te vinden, zoals Lunchroom Eigen, Heren de Wit, De Wachtkamer en Bagels & Beans. Bistro’s daarentegen hebben – nog – geen accounts op Instagram. Het Inter Continentel hotel trof ik ook aan.

Chefs op Instagram

  • Jamie Oliver – 1,9 miljoen volgers
  • Segio Herman – 15.000 volgers
  • Niven Kunz – 783 volgers
  • Herman den Blijker – 442 volgers
  • Alain Caron

Natuurlijk is Aandacht4all ook op Instagram te vinden. Check ons account op Instagram om onze onze kiekjes van restaurant diners te volgen.

Bron: de cijfer komen van Marketingfacts

Hoe gebruik jij instagram?