Het nieuw jaar komt er weer aan dus ook de oersaaie voorspelbare relatie geschenken.Je kent ze wel die kalenders op zo’n kartonnetje met het logo van jouw leverancier er op.Wij vroegen ons af – of eigenlijk gingen we er vanuit – dat dit toch beter kan…..
Het viel ons op dat steeds meer restaurants ansichtkaarten gebruiken? Is hier sprake van een trend? Een paar ansichtkaarten van restaurants laten we de revue passeren.
Waarom je een ansichtkaart als restaurant zou gebruiken?
Jezelf onderscheiden als restaurant
Zoals elke marketing uiting is het belangrijk om jouw zaak zich te laten onderscheiden van anderen. Papieren print is een vorm van offline marketing. En goede marketing is bedoeld om jouw doelgroep te prikkelen. Daarom is een memory-hook voor nodig. Zeg maar, iets dat blijft hangen bij de gast.
Daarvoor zijn de basic emoties het best geschikt: dus zorg dat jouw kaart opvalt doordat hij grappig is of andere emoties zoals verbazing of bewondering uitlokken. Sex sells maar kan natuurlijk alleen als het past bij jouw restaurant. Dus dat zal niet zo heel vaak het geval zijn.
Good practice
Wat werkt nu wel en minder als je een ansichtkaart gebruikt?
Cadeautje
Wat goed werkt is als je iets weggeeft zodat gasten hem ook echt verzenden.
Bijvoorbeeld: “Degenen aan wie je hem verstuurt krijgt van ons een biertje.” Voordeel daarvan is ook dat je kunt meten hoeveel er gebruikt zijn. Wel zo handig als je de kaart dan al van een postzegel voorziet?
Vragen
Stel vast een vraag, zodat je het de gast makkelijk maakt, invullen is altijd makkelijker dan zelf bedenken. Je kan ze zelfs al opties geven, door er afvink hokjes van te maken. Met jou wil ik volgende keer eten bij .. , omdat… * Jij ook van lekker eten houd * Wij snel weer moeten bij kletsen *Je dit restaurant echt een keer moet zien.
Minder geslaagde ansichtkaarten van restaurants
Je hebt natuurlijk 2 zijdes. Het is natuurlijk zonde om de achterkant niet te gebruiken en alleen jouw adres te laten printen.
Logo’s van social media, daar kun je echt niet op klikken, dus…
Grafisch ontwerp restaurant ansichtkaart
Investeer in de branding. Dus zorg dat de ansichtkaart er goed uitziet. Laat het daarom ontwerpen met jouw logo en kleurstelling zodat de sfeer overeen komt met jouw huisstijl en past bij jouw zaak.
Typografieen
Het aanbod van verschillende soorten lettertypen is enorm. Valt het je ook op dat steeds meer merken meerdere lettertypes door elkaar heen gebruiken? Zorg er wel voor dat de lettertypes elkaar en jouw restaurant branding of merk versterken.
Hoe verspreid je hem aan de gasten
Is het toilet een ideale plek? Mwah, we denken eerder aan de rekening. Of je kondigt hem aan in een nieuwsbrief of menukaart. Maar je kan hem natuurlijk ook zelf naar je gasten sturen, wens ze een fijne verjaardag of wees origineel en gebruik hem als kerstkaart. Want heb jij wel eens een ansichtkaart van een restaurant gehad?
En hoe doen jullie het dan zelf?
Benieuwd naar onze ansichtkaart?
Als je jouw adresgegevens invult, ontvang je er een!
Voor een nieuw restaurant waar wij voor werken, wil de restaurateur in eerste instantie gaan flyeren in de buurt. Dan bedenkt hij dat hij dit een paar maanden geleden ook deed. “Was het een succes”, vraag ik hem? “Tja, dat weet ik eigenlijk niet”. Maar hoe bereik je anders de mensen in jouw buurt of wijk? Emailadressen kopen? Mwah, zit vaak veel vervuiling en toch ook te spammerig. Dan leg ik de mogelijkheden van Facebook voor. En hoe zorg je dat je geen geld weggooit met Facebook advertenties?
Je kunt Facebook advertenties inzetten voor een groot aantal doelen.
Adverteren om aantal likes te verhogen
Facebook laat aan 2% a 10% van jouw gasten jouw posts zien in hun Nieuwsoverzicht oftewel Timeline. Voor een paar Euro per dag, kun je aan honderden tot duizenden potentiele gasten getoond worden. Vooral als je een nieuwe zaak hebt, is dat een heel begrijpelijk doel. Je kunt een post, jouw pagina of event promoten.Als je meer likes hebt, is de impact van jouw berichten ook groter. Dus dat een belangrijk eerste doel van startende zaak. Tip 1: Let op dat jouw doelgroep niet te breed is en niet te smal is. Facebook laat je ook een schatting van het bereik zien. En een handig thermometer zoals in jouw dashboard.
Gasten in de buurt
Als je een horeca zaak hebt, dan is jouw marketing location based. Je richt je in eerste instantie om jouw omgeving, jouw wijk, jouw dorp of stad. Misschien de regio. Facebook heeft de mogelijkheid om zelf een straal in jouw omgeving, stad, dorp of regio te selecteren van 1, 2 of 5 km. Daarmee bepaal je jouw doelgroep. Je snapt natuurlijk wel dat de kosten ook toenemen naarmate jouw doelgroep groter is. Tip 2: Ga niet te breed adverteren. De meeste restaurants hebben gasten uit de directe omgeving, zeker in de grote steden. Daar kan geen email database tegenop. Voor sterrenzaken maken gasten natuurlijk wel een uitzondering.
Tip 3: Gebruik jouw bestaande contacten
Het zou natuurlijk zonde zijn als je geen gebruik maakt van jouw bestaande vrienden, fans, gasten, leveranciers en relaties.
Je kunt dan ook op 3 manieren jouw bestaande contacten gebruiken:
De email database importeren, tenminste als je Mailchimp gebruikt.
Je kunt de bezoekers van jouw website van de laatste maand gebruiken als je een stukje code op jouw website plaatst. Dit noemen ze retargeting.
Of als je een eigen app hebt, kun je die gasten bereiken die specifieke acties in je app hebben genomen, zoals dat ze een specifiek niveau in een game hebben bereikt, items aan hun winkelwagentje hebben toegevoegd of je app hebben beoordeeld.
Video is een nog niet veel gebruikt middel in de horeca. Mis jij ook wat kennis en wil je het gelijk goed doen? Zie je tegen de kosten op? Hieronder een aantal tips over hoe je meer uit video kunt halen.
Wat kan een restaurant met video?
Je vraagt je misschien af waarom je in video zou moeten investeren. Hieronder geven wij je 3 redenen je dat wel wilt. We vroegen Lars de Rooy van De Rooy Media om wat insides. In ieder geval geldt ook voor dit marketingmiddel dat je eerst bedenkt wat jouw specifieke gast graag wil zien en op welke kanaal die kijkt. Zeg maar de klassieke marketing en marketing strategie. Denk vooral goed na over de video kanalen waar je video’s gaat distribueren. Video’s verspreiden op Facebook terwijl je gasten op Instagram zitten zet geen zoden aan de dijk
Blijvend effect
Lars: “Het grote voordeel van video boven adverteren is dat je dit bij reclame elke keer opnieuw moet doen.” Video is blijvender, meer voor de middellange termijn. Een goede video kan wel een paar jaar mee.
Geniale thriller van Restaurant DiverXo uit Spanje.
Beleving
Gasten kijken op de gemiddelde restaurant website vooral naar het menu, de foto’s en sfeerimpressies van de zaak. Eenvoudigweg wil je zien of de sfeer van het restaurant overeen komt met wat je voor die gelegenheid zoekt. Nog een extra voordeel is dat je met video juist dat stuk extra beleving kunt creeren. Je kunt de sfeer beter neerzetten dan met foto’s. Als jij je passie en liefde via beeld kan overbrengen dan zit je bij je gasten goed.
Onderscheiden
Het enige dat je moet weten is hoe jij je onderscheidt van andere restaurants. Zeg maar, jouw DNA. Want dat is juist wat je wilt laten zien. Omdat er nog niet veel restaurants video inzetten, kun je er goed mee onderscheiden.
Wat kijkt een gast?
Bekende video kanalen die je op dit moment als gast kunt zien, tref je aan via 24Kitchen en Foodtube. Hier en daar verschijnt er ook culinaire video’s op Instagram of Vine. Met name gericht op het vermaak van de gast met recepten en hoe je ze maakt. Bekende chefs passeren de revue. Vaak vanuit uitgevers of journalisten opgezet.
Sommige restaurants hebben via Couverts een video laten maken. Vaak zijn dat echte bedrijfspromoties. Daar geef je als bedrijf meteen aan waarin je goed bent. Meer de ouderwetse manier van marketing, waarin het minder om engagement en activatie gaat. Oftewel stimuleren dat gasten geïnteresseerd en loyaal blijven aan jouw zaak. Loyale gasten komen vaker en sneller terug.
Bart van Olphen op Instagram
Kansen & trends voor de horeca
De kansen voor de horeca en restaurants zit hem in de beleving die jij in zaak creeert. Met video kun je die prima laten zien. Vooral als je aansluit op de interesses van gasten. Onderstaande trends geven aanknopingspunten voor het maken van een interessante video die aansluit bij jouw soort gasten.
Ambacht als trend
Minder massa, meer aandacht voor de manier waarop een product of dienst tot stand komt. Deze Amerikaanse trend sluit ook aan op de behoefte van de Nederlandse gasten. In een restaurant kun je voorbeelden laten zien hoe je zaken bereidt, hoe en waar je inkoopt en hoe jouw leveranciers zaken maken.
Fucking Perfect
In beeld brengen van de herkomst
Als je jouw vis uit IJmuiden haalt bij een kleine vissen die duurzaam vist, is dat een uitgelezen moment voor een verhaal. Want misschien start jouw verhaal daar en eindigt het aan tafel op het bord. Met tussenin een stuk over het transport, de chef en zijn kookboek, de mis-en-place en de rest van de brigade, de bereiding en het uitserveren. Zeg maar een stukje van Fucking Perfect, maar dan anders.
Tonen van de beleving in jouw zaak
Het hele pakket van inrichting, service van de brigade, het eten, de rekening, het praatje aan tafel van de chef, maakt deel uit van de hospitality in jouw zaak. Met video vang je dat.
Chef in beeld
Restaurants draaien vaak om de kunsten van de chef. Maar deze ster staat achter de schermen te zwoegen. Met video biedt je hem of haar een podium.
Tip voor de vindbaarheid op Google
Tot een jaar geleden werkte Google met rich snippets in de zoekresultaten – een soort sterren bij artikelen. Je ziet ze nu alleen bij de waardering van de recensiesites zoals Couverts, Iens, Zagat en Google staan. In “the old days” vielen video’s meteen goed op tussen de zoekresultaten door het plaatje. Nu moet je het vooral hebben van video search engine optimalisatie, seo.Zo is het slimmer om een eigen video player te hebben. Je host de video dan zelf – heb je vaak een iets uitgebreider hostingpakket voor nodig. Maar de distributie van de video is natuurlijk zeker zo belangrijk als het maken ervan. De kracht van video op jouw website is dat gasten langer op jouw site blijven. Gemiddeld blijven gasten er 6 seconden.
De video laten opnemen in een blog of artikel van een andere uitgever of adverteerder zorgt ook voor een ‘inlink’ en dat levert ook punten op bij Mr. Google. Omdat jij je video’s zelf host ziet Google jouw website als bron en hierdoor verbetert je vindbaarheid. Omdat Youtube een bedrijf is van Google, zie je dat het loont op de instellingen te letten bij plaatsen van de video.
De belangrijkste tips voor Youtube
Een goede titel, zoals ‘Restaurant Loetje in Amsterdam Centrum tegenover het Centraal Station’
Goede tags, dus zoektermen (5 + naam van je restaurant en wijk en adres)
Goed instellen van de thumbnail – een soort minimarketingposter van een plaatje uit jouw video. Neem hiervoor een aantrekkelijk beeld. Gasten doen het goed.
Wat niet zo goed werkt op Youtube
Thumbnails met gasten werken beter dan logo’s
Te veel tags instellen, want daarvan raakt Google in de war bij het bepalen van hoofd en bijzaken
Ondertiteling werkt goed: de robots van Google kunnen nog niet veel met gesproken teksten. Een ondertiteling geeft ze als het ware extra info waar de video over gaat.
Welke gast gebruikt wel kanaal?
Stel je hebt een video gemaakt, op welk video kanaal ga je die dan publiceren naast Youtube?
Vimeo
Op Vimeo zitten vooral gasten uit de creatieve sector. Je ziet er professioneel gemaakte video. Een nadeel is dat je niet zo goed kunt zoeken zoeken en er relatief weinig Nederlanders op zitten. Voor de vindbaarheid in Google is dit kanaal wel weer ok. Helaas werkt dit ook als een blokkade, want hoe krijg je mensen van Vimeo naar je website?
YouTube
De kenmerken van YouTube zijn natuurlijk het super grote bereik. Hoe breed jouw doelgroep ook is, de gast kijkt gegarandeerd wel eens een filmpje via dit kanaal. Veel gasten storen zich ongetwijfeld aan de reclame voorafgaand aan de video. Ander nadeel is dat jouw video voorafgaand of na een video van een ander restaurant getoond word. Zo probeert YouTube er alles aan te doen de bezoeker op de tubus te laten. Je kunt wel een link maken naar jouw website in de video. In de praktijk klikt slechts 1% van de kijkers daarop. Op Youtube wordt per minuut 300 uur videomateriaal geüpload. Maak dus een relevante en leuke video voor je gasten.
Authentiek en met respect gemaakt voor gasten.
Doe je dat niet dan kan het tegenovergestelde effect optreden; mensen kijken niet naar je video of haken vroegtijdig af.
Instagram
Dit social medium laat je filmpjes van 15 seconden zien. Zo kun je een gerecht maken. Jonge gasten zul je hier aantreffen.
Facebook
Video’s op Facebook zetten i.p.v. Youtube wordt steeds populairder. Je kan veel meten, een call to action naar je website plaatsen en goedkoop adverteren. Vindbaarheid op Facebook is intern en extern is slecht. Dat wil zeggen dat je een video die je op Facebook plaatst niet snel terugvindt op Facebook en niet in de zoekresultaten op de Google.
Vine
Korte video’s van 6 seconden tef je hier aan. Leuk om te zien, maar vooral geschikt voor branding van je merk. Je hebt net tijd om een chef een essamblage op een bord te laten doen.
Apps zoals Periscope & Meerkat
Dit zijn apps voor life videostreaming. Beiden werken via Twitter. Vooral geschikt voor de marketing van een opening of event. Misschien handig om aan gasten te laten zien of het druk is of rustig. Welke restaurateur waagt zich hieraan?
Fijn dat je op bezoek bent.
Ja, wij gebruiken ook cookies. Dat doen we om te zorgen dat deze website zo soepel mogelijk draait met geanonimiseerde data van Google. OKPrivacy regels
Meer weten? Cookie settings
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
